Mango- og rødpaprikas barbecue-saus
Lær hvordan du lager en deilig mango og rød pepper barbeque saus som passer perfekt til grillmaten. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne mangosausen er et friskt og fargerikt alternativ til den tradisjonelle barbecue-sausen. Med et stikk av den søte mangoen og den røffe varmen fra jalapeño-chilien, blir den perfekt som marinade eller dipp til alt fra grillkylling til grønnsaksplater. Det er en saus som bringer tropiske smaker rett inn i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 middels stor rød paprika, hakket
- 4. 1 teskje salt
- 5. 0,8 dl rødvinseddik
- 6. 3 ss melasse
- 7. 2 ss Worcestershire-saus
- 8. 1/4 teskje malt allehånde
- 9. 1 middels stor mango (ca. 450 g), skåret i biter
- 10. 2 til 3 friske jalapeño-chili, eller etter smak, uten frø (bruk plast- eller gummihansker)
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 middels stor rød paprika, hakket
- 4. 1 teskje salt
- 5. 0,8 dl rødvinseddik
- 6. 3 ss melasse
- 7. 2 ss Worcestershire-saus
- 8. 1/4 teskje malt allehånde
- 9. 1 middels stor mango (ca. 450 g), skåret i biter
- 10. 2 til 3 friske jalapeño-chili, eller etter smak, uten frø (bruk plast- eller gummihansker)
Fremgangsmåte
- 11. I en stekepanne, varm opp olje over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok løk og paprika med salt til de er myke og kantene begynner å bli brune. Rør inn eddik, sirup, Worcestershire-saus og allehånde, og kok opp. La det småkoke i omtrent ett minutt for å blande smakene, og la det avkjøle litt. Skje blandingen over i en blender. Tilsett mango og jalapeños, og kjør til det er jevnt og glatt.
- 22. I en stekepanne, varm opp olje over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok løk og paprika med salt til de er myke og kantene begynner å bli brune. Rør inn eddik, sirup, Worcestershire-saus og allehånde, og kok opp. La det småkoke i omtrent ett minutt for å blande smakene, og la det avkjøle litt.
- 33. Skje blandingen over i en blender. Tilsett mango og jalapeños, og kjør til det er jevnt og glatt.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte mangopærer for best resultat.
- 2La sausen småkoke litt for å la smakene bli velintegrert.
- 3Er du ikke glad i så mye hete, kan du redusere mengden jalapeño eller prøve en mildere chilivariant.
Serveringsforslag
Denne mangosausen er et perfekt følge til grillede kjøttstykker, enten det er kylling, svin eller lam. Den gir også et friskt og eksotisk preg til grillede grønnsaker som paprika, zucchini og aubergine.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango- og rødpaprikas barbecue-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango- og rødpaprikas barbecue-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango- og rødpaprikas barbecue-saus?▼
Total tilberedningstid for Mango- og rødpaprikas barbecue-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango- og rødpaprikas barbecue-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango- og rødpaprikas barbecue-saus?▼
En porsjon av Mango- og rødpaprikas barbecue-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
