Mango- og macadamianøttkrok med sprø topping
En deilig og enkel oppskrift på mango- og macadamianøttkrok, en dessert med tropiske smaker og sprø topping. Perfekt for sommer og helår.
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 4 store mangoer, skrellet og i terninger (ca. 2 liter)
- 1 ss skrelt, revet ingefærrot
- 1.2 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 0.6 dl kløverhonning
- 1.8 dl hvetemel
- 0.6 dl havregryn
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 1.2 dl kaldt smør, skåret i små biter
- 0.6 dl hakkede, ristede macadamianøtter
- 0.6 dl ristet, flaket, usøtet kokosnøtt (valgfritt)
Ingredienser
- 4 store mangoer, skrellet og i terninger (ca. 2 liter)
- 1 ss skrelt, revet ingefærrot
- 1.2 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 0.6 dl kløverhonning
- 1.8 dl hvetemel
- 0.6 dl havregryn
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 1.2 dl kaldt smør, skåret i små biter
- 0.6 dl hakkede, ristede macadamianøtter
- 0.6 dl ristet, flaket, usøtet kokosnøtt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland mel, havregryn og begge sukkerslagene i en foodprosessor. Puls til det er godt blandet.
- Tilsett smøret i bollen, sett på lokket og puls maskinen for å blande inn smøret. Arbeid raskt og bruk korte pulser for å lage en tørr, løs, luftig blanding som minner om sand. Ikke la smøret mykne eller lag en deig.
- Overfør streuselen til en liten bolle og tilsett nøtter og kokos. Vend forsiktig med hånden for å blande godt. Sett til side til det skal brukes.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg den hakkede mangoen og den revne ingefæren i en kjele og sett over middels lav varme.
- Kok mangoen sakte, rør om til den slipper saften og begynner å småkoke, ca. 5 til 7 minutter.
- La det småkoke i ytterligere ca. 3 minutter til mangoen er mør og saften bobler.
- Ta opp mangoen med en hullsleiv og legg den i en liten bolle.
- La mangojuicen bli igjen i kjelen og kok opp. Rør konstant og la juicen koke til den er redusert med tre fjerdedeler og har blitt sirupaktig.
- Skrap sirupen over mangoen og tilsett brunt sukker og honning. Rør forsiktig for å blande.
- Overfør mangoen til en lett smurt, 2-liters dyp ildfast form (en rund 23 cm kakeform fungerer også).
- Strø havregryns- og macadamianøttstreuselen jevnt over fyllet.
- Sett formen på et bakepapir (for å fange opp eventuell boblende væske) og sett den i ovnen.
- Stek i 25-30 minutter til streuselen er gyllen og fyllet bobler.
- Avkjøl til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Mango- og macadamianøttkroken er et deilig og tropisk dessertalternativ som lar deg nyte sommeren året rundt. Søte, saftige mangoterninger kombinert med sprø nøttetopping gir en herlig tekstur- og smakskontrastfylt opplevelse. Denne klassiske hawaiianske retten er perfekt for å avslutte en festlig middag eller som en ekstra søt start på dagen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk moden, mør mango for best resultat – den bør gi lett etter når du trykker på den.
- 2Tips 2: Rist macadamianøttene lett for å få en deilig nøttekarakter som kontrasterer mangoen.
- 3Tips 3: Ikke hell all mangojuicen over fyllet – la litt bli igjen for å unngå at det blir for vått.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte mangokroken med en klatt søt, kremet vaniljefromasj eller et glass iskald tropisk fruktjuice for å forsterke de friske, eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango- og macadamianøttkrok med sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango- og macadamianøttkrok med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango- og macadamianøttkrok med sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Mango- og macadamianøttkrok med sprø topping er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango- og macadamianøttkrok med sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango- og macadamianøttkrok med sprø topping?▼
En porsjon av Mango- og macadamianøttkrok med sprø topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
