Mango- og macadamianøttkrok
Oppskrift på mango macadamia nut crisp, en deilig og enkel dessert med tropiske smaker og sprø topping. Perfekt for sommer og helår.
Om denne retten
Mango- og macadamianøttkroken er et deilig og tropisk dessertalternativ som lar deg nyte sommeren året rundt. Søte, saftige mangoterninger kombinert med sprø nøttetopping gir en herlig tekstur- og smakskontrastfylt opplevelse. Denne klassiske hawaiianske retten er perfekt for å avslutte en festlig middag eller som en ekstra søt start på dagen.
Ingredienser
- 1. 4 store mangoer, skrellet og i terninger, ca. 2 liter
- 2. 1 spiseskje skrelt, revet ingefærrot
- 3. 1,2 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 4. 0,6 dl honning av kløver
- 5. 1 oppskrift havregryns- og macadamianøttstreusel (oppskrift følger)
- 6. 1,8 dl hvetemel
- 7. 0,6 dl havregryn
- 8. 0,6 dl sukker
- 9. 0,6 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 10. 1,2 dl kaldt smør, skåret i små biter
- 11. 0,6 dl hakkede, ristet macadamianøtter
- 12. 0,6 dl ristet, flaket, usøtet kokosnøtt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 4 store mangoer, skrellet og i terninger, ca. 2 liter
- 2. 1 spiseskje skrelt, revet ingefærrot
- 3. 1,2 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 4. 0,6 dl honning av kløver
- 5. 1 oppskrift havregryns- og macadamianøttstreusel (oppskrift følger)
- 6. 1,8 dl hvetemel
- 7. 0,6 dl havregryn
- 8. 0,6 dl sukker
- 9. 0,6 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 10. 1,2 dl kaldt smør, skåret i små biter
- 11. 0,6 dl hakkede, ristet macadamianøtter
- 12. 0,6 dl ristet, flaket, usøtet kokosnøtt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Bland mel, havregryn og begge sukkerslagene i en foodprocessor. Puls til det er godt blandet. Tilsett smøret i bollen, sett på lokket og puls maskinen for å blande inn smøret. Arbeid raskt og bruk korte pulser for å lage en tørr, løs, luftig blanding som minner om sand. Ikke la smøret mykne eller lag en deig. Overfør streuselen til en liten bolle og tilsett nøtter og kokos. Vend forsiktig med hånden for å blande godt. Sett til side til det skal brukes.
- 22. MANGO MACADAMIA-NØT-KRISP: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg den hakkede mangoen og den revne ingefæren i en kjele og sett over middels lav varme. Kok mangoen sakte, rør om til den slipper saften og begynner å småkoke, ca. 5 til 7 minutter. La det småkoke i ytterligere ca. 3 minutter til mangoen er mør og saften bobler. Ta opp mangoen med en hullsleiv og legg den i en liten bolle. La mangojuicen bli igjen i kjelen og kok opp. Rør konstant og la juicen koke til den er redusert med tre fjerdedeler og har blitt sirupaktig. Skrap sirupen over mangoen og tilsett brunt sukker og honning. Rør forsiktig for å blande. Overfør mangoen til en lett smurt, 2-liters dyp stekepanne (en rund 23 cm kakeform fungerer også). Strø havregryns- og macadamianøttstreuselen jevnt over fyllet. Sett formen på et bakepapir (for å fange opp eventuelle boblende væske) og sett den i ovnen. Stek i 25-30 minutter til streuselen er gyllen og fyllet bobler. Avkjøl til romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk moden, mør mango for best resultat - den bør gi lett etter når du trykker på den.
- 2Tips 2: Rist macadamianøttene lett for å få en deilig nøttekarakter som kontrasterer mangoen.
- 3Tips 3: Ikke hell all mangojuicen over fyllet - la litt bli igjen for å unngå at det blir for vått.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte mangokroken med en klatt søt, kremet vanljefromasj eller et glass iskald tropisk fruktjuice for å forsterke de friske, eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango- og macadamianøttkrok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango- og macadamianøttkrok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango- og macadamianøttkrok?▼
Total tilberedningstid for Mango- og macadamianøttkrok er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango- og macadamianøttkrok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango- og macadamianøttkrok?▼
En porsjon av Mango- og macadamianøttkrok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
