Mango- og Brie-quesadilla med rømme og lime-dippsaus
En frisk og smakfull mango og brie quesadilla servert med kremet rømmedipp og syrlig lime-saus. Perfekt som forrett eller lett snack om sommeren.
Om denne retten
Mango- og Brie-quesadilla med rømme og lime-dippsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer vårløk, renset og hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 stk. 8-tommers mel-tortillas (finnes i alle dagligvarebutikker, men noen ganger skjult i kjøle- eller fryseavdelingene)
- 1 moden mango, skrelt og skåret i skiver (dersom mango ikke er tilgjengelig, kan den erstattes med papaya eller pære)
- 1 serranoskinke, eller 2 jalapeños, finhakket
- 2 vårløk, renset og hakket
- 1,2 dl lett pakket fersk koriander, hakket (stilken fjernes før måling)
- 225 gram Brie, skåret i lange skiver på ca. 0,6 cm tykkelse (skinn kan fjernes, men jeg pleier alltid å fjerne det)
- Rømme- og limesaus til dipping, oppskrift følger
- 0,6 dl rømme eller naturell yoghurt
- 2 ss ferskpresset limesaft
- 1/4 ts salt
Ingredienser
- 4 stk. 8-tommers mel-tortillas (finnes i alle dagligvarebutikker, men noen ganger skjult i kjøle- eller fryseavdelingene)
- 1 moden mango, skrelt og skåret i skiver (dersom mango ikke er tilgjengelig, kan den erstattes med papaya eller pære)
- 1 serranoskinke, eller 2 jalapeños, finhakket
- 2 vårløk, renset og hakket
- 1,2 dl lett pakket fersk koriander, hakket (stilken fjernes før måling)
- 225 gram Brie, skåret i lange skiver på ca. 0,6 cm tykkelse (skinn kan fjernes, men jeg pleier alltid å fjerne det)
- Rømme- og limesaus til dipping, oppskrift følger
- 0,6 dl rømme eller naturell yoghurt
- 2 ss ferskpresset limesaft
- 1/4 ts salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en 25 cm non-stick stekepanne på middels høy varme. Legg en tortilla i den tørre pannen og stek i omtrent 1 minutt på hver side, eller til den begynner å bli lett brun. Ta den ut. Gjenta med den andre tortillaen. (Hvis tortillaen din blåser seg opp som en ballong, stikk hull på den med en gaffel for å slippe ut den varme luften.)
- 2Når den andre tortillaen har blitt brun, la den ligge i pannen og skru ned varmen til middels lav. Fordel halvparten av mangoen jevnt over tortillaen, og topp med halvparten av paprika, vårløk, koriander og Brie-strimler. Legg den første tortillaen oppå. Dekk pannen med lokk, skru ned varmen til middels lav, og kok i 2 minutter.
- 3Snu quesadillaen med en stekespade, dekk pannen igjen, og fortsett å koke i ytterligere 2 minutter. (Ikke vær redd hvis noe ost lekker ut og begynner å frese høyt.)
- 4Ta quesadillaen ut av pannen, la den hvile i 1 minutt, og skjær den i 8 kiler (som en pizza). Server umiddelbart med rømme-dippsausen.
- 5Gjenta med resten av ingrediensene. Server med rømme og limesaus.
- 6Bland rømme, limesaft og salt med en gaffel til blandingen er jevn. Overfør til en liten dekorativ skål eller tekopp, og sett i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango- og Brie-quesadilla med rømme og lime-dippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango- og Brie-quesadilla med rømme og lime-dippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango- og Brie-quesadilla med rømme og lime-dippsaus?▼
Total tilberedningstid for Mango- og Brie-quesadilla med rømme og lime-dippsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango- og Brie-quesadilla med rømme og lime-dippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango- og Brie-quesadilla med rømme og lime-dippsaus?▼
En porsjon av Mango- og Brie-quesadilla med rømme og lime-dippsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
