Frisk mango- og bærsalat med vinaigrette

Ingredienser

4porsjoner

2 mangoer, skrelt, uten kjerne og i terninger

2.5 dl bringebærvinaigrette

19 dl blandede salatblader

0.5 dl hakket koriander

0.5 dl skivet rødløk

1 dl ferske bringebær

1 dl ferske bjørnebær

1 dl ferske jordbær, delt i to

1 dl ferske blåbær

1 dl ristede hasselnøtter

115 g ferskrevet parmesanost

Ingredienser

4porsjoner

2 mangoer, skrelt, uten kjerne og i terninger

2.5 dl bringebærvinaigrette

19 dl blandede salatblader

0.5 dl hakket koriander

0.5 dl skivet rødløk

1 dl ferske bringebær

1 dl ferske bjørnebær

1 dl ferske jordbær, delt i to

1 dl ferske blåbær

1 dl ristede hasselnøtter

115 g ferskrevet parmesanost

Slik gjør du:

Ha én mango og bringebærvinaigretten i en blender, og kjør til det er flytende.

I en stor bolle, vend den resterende mangoen, salatbladene, koriander og løk.

Drypp over dressingen og bland godt.

Fordel salaten på tallerkener.

Topp hver porsjon med like mye bringebær, bjørnebær, jordbær, blåbær og hasselnøtter.

Strø over parmesanost.

Om denne retten

Denne fargerike og eksotiske mangosalaten er som en sommerlig dans på tungen. De søte mangostykkene smelter sammen med de syrlige, saftige bærene og den knasende, nøtteaktige hasselnøtten – en fantastisk harmoni av kontraster som kan løfte selv den gråeste av dager. Oppskriften er inspirert av de klassiske tropiske fruktsamlingene som serveres som dessert i deler av Latin-Amerika, men med et moderne, nordisk dryss av parmesan som gir litt ekstra fylde og saltholdighet.

Tips og Varianter

1Bruk modne, søte mangoer for best smaksresultat.

2For enda mer sødme, prøv å dryppe litt honning over rett før servering.

3Har du ikke alle bærsorter tilgjengelig? Ingen problem – bruk det du har, blandingen er uansett fantastisk!

Serveringsforslag

Denne lette og forfriskende salaten passer perfekt som et sommerlig tilbehør eller en lett lunsj. Servér den gjerne med et glass hvitvin eller en forfriskende sitronvann for å nyte de tropiske smakene til fulle.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk mango- og bærsalat med vinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk mango- og bærsalat med vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk mango- og bærsalat med vinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Frisk mango- og bærsalat med vinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk mango- og bærsalat med vinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk mango- og bærsalat med vinaigrette?▼

En porsjon av Frisk mango- og bærsalat med vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.