Mango- og bærfruktsalat
Oppskrift på en deilig mango bær fruit salat, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak og næring.
Om denne retten
Denne fargerike og eksotiske mangosalaten er som en sommerlig dans på tungen. De søte mangostykkene smelter sammen med de syrlige, saftige bærene og den knasende, nøtteaktige hasselnøttpraten - en fantastisk harmoni av kontraster som kan løfte selv den gråreste av dager. Oppskriften er inspirert av de klassiske tropiske fruktsamlingene som serveres som dessert i deler av Latin-Amerika, men med et moderne, nordisk drys av parmesan som gir litt ekstra fylde og saltholdighet.
Ingredienser
- 1. 2 mangoer – skrelt, uten kjerne og i terninger
- 2. 2,4 dl redusert fettinnhold i bringebærvinaigrette til salat
- 3. 19 dl blandede, revne salatgrønnsaker
- 4. 0,6 dl hakket koriander
- 5. 0,6 dl skivet rød løk
- 6. 1,2 dl ferske bringebær
- 7. 1,2 dl ferske bjørnebær
- 8. 1,2 dl ferske jordbær, delt i to
- 9. 1,2 dl ferske blåbær
- 10. 1,2 dl ristet hasselnøtter
- 11. 115 gram ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 2 mangoer – skrelt, uten kjerne og i terninger
- 2. 2,4 dl redusert fettinnhold i bringebærvinaigrette til salat
- 3. 19 dl blandede, revne salatgrønnsaker
- 4. 0,6 dl hakket koriander
- 5. 0,6 dl skivet rød løk
- 6. 1,2 dl ferske bringebær
- 7. 1,2 dl ferske bjørnebær
- 8. 1,2 dl ferske jordbær, delt i to
- 9. 1,2 dl ferske blåbær
- 10. 1,2 dl ristet hasselnøtter
- 11. 115 gram ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Legg en mango og bringebærvinaigretten i en blender, og kjør til det er flytende.
- 22. I en bolle, vend den resterende mangoen, salatbladene, koriander og løk. Drypp over dressingen og bland godt.
- 3Topp hver porsjon med like mye bringebær, bjørnebær, jordbær, blåbær og hasselnøtter. Strø over parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte mangoer for best smaksresultat.
- 2For enda mer sødme, prøv å dryppe litt honning over rett før servering.
- 3Har du ikke alle bærsorter tilgjengelig? Ingen problem - bruk det du har, blandingen er uansett fantastisk!
Serveringsforslag
Denne lette og forfriskende salaten passer perfekt som en sommerlig dessert eller fruktavslutning etter et lett måltid. Servér den gjerne med et glass hvitvin eller en forfriskende sitronvann for å nyte de tropiske smakene til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango- og bærfruktsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango- og bærfruktsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango- og bærfruktsalat?▼
Total tilberedningstid for Mango- og bærfruktsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango- og bærfruktsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango- og bærfruktsalat?▼
En porsjon av Mango- og bærfruktsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
