Mango-marinerte, stekte sverdfisk med tropisk fruktsalsa
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på sverdfisk marinert i mango, stekt og servert med en søt og syrlig tropisk fruktsalsa. Perfekt for sommermiddager.
Om denne retten
Denne mango-marinerte, stekte sverdfisken med tropisk fruktsalsa er en himmelsk blanding av søte, syrlige og krydrede smaker. Inspirert av karibisk og latinamerikansk mat, er denne retten en festlig og fargerik feiring av sommerens herlige, modne frukter. Kombinas jonen av den møre, smakfulle sverdfisken og den livlige, friske salsaen er en sann nytelse for sansene.
Ingredienser
- 0,6 dl mangojuice
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 1 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (85-gram) boks tropisk fruktsalat, avrent
- 1 spiseskje ferske korianderblader
- 4 vårløk, finhakket
- Saften av 1/2 lime
- 1/2 liten jalapeño, frøet og finhakket
- Kosher-salt
- 4 (170-225 gram) sværfisksteaks
- 2 spiseskjeer rapsolje
Ingredienser
- 0,6 dl mangojuice
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 1 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (85-gram) boks tropisk fruktsalat, avrent
- 1 spiseskje ferske korianderblader
- 4 vårløk, finhakket
- Saften av 1/2 lime
- 1/2 liten jalapeño, frøet og finhakket
- Kosher-salt
- 4 (170-225 gram) sværfisksteaks
- 2 spiseskjeer rapsolje
Fremgangsmåte
- 1Til marinaden: Visp sammen ingrediensene til marinaden i en liten bolle. Hell den i en stor, forsegbar plastpose og legg i sverdfisken. Lukk posen godt igjen og rist den slik at alle stekene blir dekket av marinaden. Sett posen i kjøleskapet og la den marinere i minst 1 time, snu den av og til.
- 2Til salsaen: Hakk den avdryppede frukten i små biter. Bland frukten og de resterende ingrediensene i en bolle, og sett den i kjøleskapet slik at smakene får tid til å blande seg mens fisken marinerer.
- 3I en stor stekepanne, varm opp rapsolje over middels høy varme. Ta fisken ut av marinaden, tørk den forsiktig med tørkepapir, og stek den til den er ferdig, ca. 5 minutter på hver side.
- 4Server fisken toppet med salsa.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med marinaden for å sikre at all fisken får en god dose av de aromatiske smakene.
- 2Forskjell på jalapeño-chile kan variere, så smak på salsaen og juster krydderet etter din preferanse.
- 3La salsaen stå en stund i kjøleskapet for at smakene skal integreres før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et sommermåltid utendørs, kanskje med en kjølig, fruktig hvitvin eller en oppfriskende, sitrusaktig cocktail som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango-marinerte, stekte sverdfisk med tropisk fruktsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango-marinerte, stekte sverdfisk med tropisk fruktsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango-marinerte, stekte sverdfisk med tropisk fruktsalsa?▼
Total tilberedningstid for Mango-marinerte, stekte sverdfisk med tropisk fruktsalsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango-marinerte, stekte sverdfisk med tropisk fruktsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango-marinerte, stekte sverdfisk med tropisk fruktsalsa?▼
En porsjon av Mango-marinerte, stekte sverdfisk med tropisk fruktsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
