Mango-marinert sverdfisk med tropisk fruktsalsa
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på sverdfisk marinert i mango, stekt og servert med en søt og syrlig tropisk fruktsalsa. Perfekt for sommermiddager.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl mangojuice
- 3 ss rapsolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ts malt muskatnøtt
- 1 ts malt ingefær
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (85 g) boks tropisk fruktsalat, avrent
- 1 ss ferske korianderblader
- 4 vårløk, finhakket
- Saften av 0.5 lime
- 0.5 liten jalapeño, frøet og finhakket
- Kosher-salt
- 4 (170-225 g) sverdfisksteaks
- 2 ss rapsolje
Ingredienser
- 0.6 dl mangojuice
- 3 ss rapsolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ts malt muskatnøtt
- 1 ts malt ingefær
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (85 g) boks tropisk fruktsalat, avrent
- 1 ss ferske korianderblader
- 4 vårløk, finhakket
- Saften av 0.5 lime
- 0.5 liten jalapeño, frøet og finhakket
- Kosher-salt
- 4 (170-225 g) sverdfisksteaks
- 2 ss rapsolje
Slik gjør du:
- Til marinaden: Visp sammen ingrediensene til marinaden i en liten bolle.
- Hell den i en stor, forsegbar plastpose og legg i sverdfisken.
- Lukk posen godt igjen og rist den slik at alle stekene blir dekket av marinaden.
- Sett posen i kjøleskapet og la den marinere i minst 1 time, snu den av og til.
- Til salsaen: Hakk den avdryppede frukten i små biter.
- Bland frukten og de resterende ingrediensene i en bolle, og sett den i kjøleskapet slik at smakene får tid til å blande seg mens fisken marinerer.
- I en stor stekepanne, varm opp rapsolje over middels høy varme.
- Ta fisken ut av marinaden, tørk den forsiktig med tørkepapir.
- Stek fisken til den er ferdig, ca. 5 minutter på hver side.
- Server fisken toppet med salsa.
Om denne retten
Denne mango-marinerte, stekte sverdfisken med tropisk fruktsalsa er en himmelsk blanding av søte, syrlige og krydrede smaker. Inspirert av karibisk og latinamerikansk mat, er denne retten en festlig og fargerik feiring av sommerens herlige, modne frukter. Kombinasjonen av den møre, smakfulle sverdfisken og den livlige, friske salsaen er en sann nytelse for sansene.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med marinaden for å sikre at all fisken får en god dose av de aromatiske smakene.
- 2Styrken på jalapeño-chile kan variere, så smak på salsaen og juster krydderet etter din preferanse.
- 3La salsaen stå en stund i kjøleskapet for at smakene skal integreres før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et sommermåltid utendørs, kanskje med en kjølig, fruktig hvitvin eller en oppfriskende, sitrusaktig cocktail som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango-marinert sverdfisk med tropisk fruktsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango-marinert sverdfisk med tropisk fruktsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango-marinert sverdfisk med tropisk fruktsalsa?▼
Total tilberedningstid for Mango-marinert sverdfisk med tropisk fruktsalsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango-marinert sverdfisk med tropisk fruktsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango-marinert sverdfisk med tropisk fruktsalsa?▼
En porsjon av Mango-marinert sverdfisk med tropisk fruktsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
