Mango- eller papayachutney
Oppskrift på mango eller papaya chutney, perfekt tilbehør til mange retter. Lær hvordan du lager en søt og krydret chutney hjemme.
Om denne retten
Den deilige mangochutneyens søte og krydrede smaker gjør den til en fantastisk forrett eller tilbehør. Dette er en tradisjonell oppskrift fra det indiske kjøkken som har blitt et yndet tilskudd til nordiske matbord. Den raske og enkle tilberedningen gjør at denne cheutnyen passer perfekt til uformelle sammenkomster eller som en uventede gourmetopplevelse.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1,2 dl hakket løk
- 3. 3 ss revet fersk ingefær
- 4. 4,7 dl hakket fersk mango eller papaya (1/2-tommers terninger)
- 5. 2,4 dl mørkbrunt sukker
- 6. 1/2 ts tørkede rød pepperflak
- 7. 1/2 ts salt
- 8. 1,8 dl vann
- 9. 0,6 dl finhakket vårløk
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1,2 dl hakket løk
- 3. 3 ss revet fersk ingefær
- 4. 4,7 dl hakket fersk mango eller papaya (1/2-tommers terninger)
- 5. 2,4 dl mørkbrunt sukker
- 6. 1/2 ts tørkede rød pepperflak
- 7. 1/2 ts salt
- 8. 1,8 dl vann
- 9. 0,6 dl finhakket vårløk
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor stekepanne og surr løken over middels varme til den er myk. Rør inn ingefær, mango eller papaya, brunt sukker, rød pepperflak, salt og vann. Kok opp, reduser varmen, og la det småkoke i 35 til 40 minutter, eller til frukten er veldig myk. Rør inn vårløk og kok i ytterligere 5 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle. Oppbevar i kjøleskapet til det skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Bruk moden, saftig mango for best smak og konsistens.
- 2Du kan også bruke papaya, som gir en friskere og mer eksotisk smaksprofil.
- 3La cheutnyen koke litt lenger for en tykkere og mer redusert konsistens.
Serveringsforslag
Den søte og sure cheutnyen passer utmerket til krydrede kjøttretter, grillede fisk eller oster. Serveres kald eller i romtemperatur for å nyte de intense, tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango- eller papayachutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango- eller papayachutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango- eller papayachutney?▼
Total tilberedningstid for Mango- eller papayachutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango- eller papayachutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango- eller papayachutney?▼
En porsjon av Mango- eller papayachutney inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
