Mango-basilikum-chutney
Oppskrift på mango basilikum chutney. Lær hvordan du lager en smakfull og frisk chutney med mango og basilikum. Perfekt som tilbehør til ulike retter.
Om denne retten
Den tradisjonelle mango-chutneyen har fått et friskt og eksotisk oppsving med tilsetning av den intense smaken av fersk basilikum og varme aromaer fra kardemomme og Five-Spice. Denne mangochutneyen er perfekt som forrett til sommerens middager eller som et interessant tilbehør på ostebrettet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1 spiseskje eplesidereddik
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje Five-Spice Blend, oppskrift følger
- 1 liten rød chili, finhakket
- 1 mango, skrelt og uten stein
- Saften av 1/2 lime
- En klype salt
- En klype sukker
Ingredienser
- 3 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1 spiseskje eplesidereddik
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje Five-Spice Blend, oppskrift følger
- 1 liten rød chili, finhakket
- 1 mango, skrelt og uten stein
- Saften av 1/2 lime
- En klype salt
- En klype sukker
Fremgangsmåte
- 1Legg basilikum, ingefær, eddik, kardemomme, Five-Spice-blanding, chili, mango, limesaft, salt og sukker i en blender og kjør til det er jevnt. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet frem til servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk moden, sødmefull mango for å få den riktige balansen mellom sødme og syre.
- 2La chutneyen hvile et par timer i kjøleskapet før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Prøv gjerne å benytte ulike typer chili for å varieres syrlighetsnivået.
Serveringsforslag
Server den sprød mangochutneyen sammen med friske, sprø grønnsaker som gulrot, selleri og stilkbønner for en fin kontrast i tekstur. En deilig aperitiff er et glass tørt, italiensk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango-basilikum-chutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango-basilikum-chutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango-basilikum-chutney?▼
Total tilberedningstid for Mango-basilikum-chutney er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango-basilikum-chutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango-basilikum-chutney?▼
En porsjon av Mango-basilikum-chutney inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
