Klassiske mandelmakroner
Lær hvordan du lager perfekte mandelmakroner med vår enkle oppskrift. Et søtt og sprøtt bakverk som passer til enhver anledning.
Foto av Moussa Idrissi på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl hele mandler (helst skåldede)
- 1,6 dl sukker
- 1 stor eggehvite
- 0,25 ts mandelessens
- Melis til å drysse over
- Ca. 16 hele mandler
Ingredienser
- 2,4 dl hele mandler (helst skåldede)
- 1,6 dl sukker
- 1 stor eggehvite
- 0,25 ts mandelessens
- Melis til å drysse over
- Ca. 16 hele mandler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C og smør en bakeplate lett.
- I en foodprosessor, pulsér mandler med sukker til det er finmalt.
- Tilsett eggehvite, mandelessens og en klype salt, og pulsér til det er godt blandet.
- Rull blandingen til 16 kuler, ca. 2,5 cm i diameter, og legg dem med ca. 5 cm mellomrom på bakeplaten.
- Flate ut kulene litt og dryss lett med melis.
- Trykk forsiktig inn én hel mandel i hver kake.
- Stek makronene midt i ovnen i 10 minutter, eller til de er lett gyldne.
- Overfør makronene til en rist og avkjøl helt.
- Oppbevar makronene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 4 dager.
Om denne retten
Disse mandelmakronene er en klassisk og uimotståelig småkake som rett og slett smelter i munnen. Tradisjonen for denne delikate desserten strekker seg tilbake til de gamle klostrene i Sør-Europa, hvor munkene brukte overskuddsmandler til å lage disse luftige og mandelsterke kakene. Nå kan du nyte smakene fra Syden og en bit av historie i ditt eget kjøkken – perfekt til kaffekosen eller som en liten gave.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mandlene er godt skåldede for en enda mykere og glattere konsistens.
- 2Ikke kvern mandlene for mye; la noen små biter være igjen for litt ekstra tyggemotstand.
- 3Hvis eggehviten ikke er stiv nok, prøv å piske den lenger før du blander den inn.
Serveringsforslag
Disse lekre makronene er perfekte å servere med en god, sterk espresso eller et glass moscato – den søte, nøtteaktige smaken komplementerer vinens friske syre utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske mandelmakroner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske mandelmakroner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske mandelmakroner?▼
Total tilberedningstid for Klassiske mandelmakroner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 16 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske mandelmakroner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske mandelmakroner?▼
En porsjon av Klassiske mandelmakroner inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
