Mandlermakroner
Lær hvordan du lager perfekte mandel macaroons med vår enkle oppskrift. Et søtt og sprøtt bakverk som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Disse mandelmakronene er en klassisk og uimotståelig småkake som rett og slett smelter i munnen. Tradisjonen for denne delikate desserten strekker seg tilbake til de gamle klostre i Sør-Europa, hvor munkene brukte overskuddsmandler til å lage disse luftige og mandelsterke kakene. Nå kan du nyte smakene av Syden og en bit av historie i ditt eget kjøkken - bare i tide til den norske påskefeiringen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hele mandler (helst skoldede)
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 1 stor eggehvite
- 4. 1/4 teskje mandelessens
- 5. melis til å støve over
- 6. omtrent 16 hele mandler
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hele mandler (helst skoldede)
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 1 stor eggehvite
- 4. 1/4 teskje mandelessens
- 5. melis til å støve over
- 6. omtrent 16 hele mandler
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør en bakeplate lett.
- 22. I en food processor pulsér 1 kopp mandler med granulert sukker til det er finmalt.
- 33. Tilsett eggehvite, mandelessens og en klype salt, og pulsér til det er godt blandet.
- 44. Rull blandingen til 16 baller, ca. 2,5 cm i diameter, og legg dem med ca. 5 cm mellomrom på bakeplaten.
- 55. Flate ut ballene litt og dryss lett med melis.
- 66. Trykk forsiktig inn én mandel i hver kake.
- 77. Stek makronene midt i ovnen i 10 minutter, eller til de er lett gyldne.
- 88. Overfør makronene til en rist og avkjøl helt.
- 99. Oppbevar makronene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 4 dager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mandlene er godt skoldede for en enda mykere og glattere konsistens.
- 2Ikke kvern mandlene for mye, la noen små biter være igjen for litt ekstra crunch.
- 3Er eggehviten ikke stiv nok, prøv å piske den lenger før du blander den inn.
Serveringsforslag
Disse lekre makronene er perfekte å servere med en god, sterk espresso eller et glas moscato - den søte, nøtteaktige smaken komplimenterer vinens friske syre utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandlermakroner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandlermakroner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandlermakroner?▼
Total tilberedningstid for Mandlermakroner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandlermakroner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandlermakroner?▼
En porsjon av Mandlermakroner inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
