Kyllingsatay med mandelsmør og kokos
Lær å lage deilig kyllingsatay med mandelsmør og kokosmelk. En smakfull og enkel rett, perfekt som forrett eller hovedrett.
Foto av Faisal Nurmansyah på Pexels
Ingredienser
- 170 g vermicellirisnudler
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst, skåret i 2 cm biter
- Kosher-salt
- Finmalt svart pepper
- 2 ss finhakket ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 boks (400 g) kokosmelk
- 0.8 dl mandelsmør
- 340 g sukkererter
- 2 ss limesaft
- 1 fersk rød chili, tynne skiver
- Friske korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 170 g vermicellirisnudler
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst, skåret i 2 cm biter
- Kosher-salt
- Finmalt svart pepper
- 2 ss finhakket ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 boks (400 g) kokosmelk
- 0.8 dl mandelsmør
- 340 g sukkererter
- 2 ss limesaft
- 1 fersk rød chili, tynne skiver
- Friske korianderblader, til pynt
Slik gjør du:
- Legg nudlene i veldig varmt, kokende vann og la dem mykne i 15 minutter. Sil deretter av vannet.
- I mellomtiden varmer du oljen i en stor stekepanne på middels høy varme til den er varm.
- Strø kyllingen med 1 ts salt og 3/4 ts pepper, og legg den deretter i pannen.
- Stek kyllingen, vend av og til med tang, til den er brunet på alle sider, ca. 6 minutter.
- Rør inn ingefær og hvitløk, og stek til det er veldig aromatisk, 1 til 2 minutter.
- Rør inn kokosmelk, mandelsmør, 0.6 dl vann og 1/2 ts salt, og la det småkoke.
- Tilsett sukkererter og kok til ertene er lysegrønne, ca. 3 minutter.
- Rør inn limesaft og smak til med salt og pepper.
- Server kyllingen over risnudlene, pyntet med chili og koriander.
Om denne retten
Kyllingsatay med mandelsmør er en sørøstasiatisk delikatesse med dype historiske røtter. Denne retten kombinerer de rike, kremete smakene av kokosmelk og mandelsmør med det søt-syrlige kicket fra lime og chili. Sammen skaper de et eksotisk og uimotståelig måltid som bringer tropiske smaker rett hjem i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk benfrie og skinnløse kyllingbryst for en mør og saftig tekstur.
- 2Vær nøye med å brune kyllingen godt før du tilsetter kokosmelken, slik at den utvikler en dypere smak.
- 3Få litt ekstra sødme ved å bytte ut mandelsmøret med cashewnøttsmør.
Serveringsforslag
Server kyllingsatayen over en seng av duftende vermicelli-risnudler, og pynt med friske korianderblader og tynne skiver av rød chili for en knasende og fargerik kontrast. En god, kald øl eller et glass fruktig hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsatay med mandelsmør og kokos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsatay med mandelsmør og kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsatay med mandelsmør og kokos?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsatay med mandelsmør og kokos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsatay med mandelsmør og kokos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsatay med mandelsmør og kokos?▼
En porsjon av Kyllingsatay med mandelsmør og kokos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
