Mandelterte med jordbær
Lær hvordan du lager en deilig mandeltart med friske jordbær. Perfekt for sommerens kaker eller enhver fest. Enkel og god oppskrift!
Om denne retten
Denne mandelterten med jordbær er et herlig eksempel på den klassiske norske baketradisjonene. Den giganteske paibunnen av smeltet smør og knuste mandler danner en saftig og nøtteaktig base for de søte, saftige jordbærene som kroner hele retten. Perfekt for en sommerlig ettermiddag med venner eller familien.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. En klype salt
- 3. 3,6 dl (3 staver) pluss 3 spiseskjeer usaltet smør, kaldt
- 4. 1,2 dl melis, pluss mer til pynt
- 5. 2 store eggeplommer
- 6. 3,6 dl hele, skoldete mandler
- 7. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer superfint sukker
- 8. 3 store egg
- 9. 1 pint store jordbær, renset og delt i fire
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. En klype salt
- 3. 3,6 dl (3 staver) pluss 3 spiseskjeer usaltet smør, kaldt
- 4. 1,2 dl melis, pluss mer til pynt
- 5. 2 store eggeplommer
- 6. 3,6 dl hele, skoldete mandler
- 7. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer superfint sukker
- 8. 3 store egg
- 9. 1 pint store jordbær, renset og delt i fire
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2I en food processor, bland mel og salt.
- 3Skjær 11 spiseskjeer smør i biter, og tilsett i bollen.
- 4Kjør maskinen til blandingen ligner grove smuler.
- 5Tilsett 1/2 kopp melis og eggeplommer.
- 6Kjør til blandingen begynner å danne klumper.
- 7Overfør deigen til plastfolie, og form den til en flat disk.
- 8Sett i kjøleskapet til den er veldig fast, ca. 1 time.
- 9Riv deigen grovt med et rivjern i en 12-tommers løsbunnet, bølget paiform.
- 10Bruk håndflaten til å forsiktig presse deigen jevnt utover i formen, og sørg for å dekke bunnen og sidene helt.
- 11Dekk deigen med aluminiumsfolie, og fyll med paivekter eller tørkede bønner.
- 12Sett i ovnen, og stek i 10 minutter.
- 13Ta ut av ovnen, og fjern forsiktig folie og vekter.
- 14Sett tilbake i ovnen, og stek til den er veldig lys brun, ca. 10 minutter.
- 15Ta ut av ovnen.
- 16Overfør til en avkjølingsrist, og la avkjøle.
- 17Reduser ovnstemperaturen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit).
- 18Legg mandler i bollen på en food processor.
- 19Kjør til mandlene er finhakket.
- 20Ta ut av maskinen, og legg i en middels stor bolle.
- 21La resten av smøret bli romtemperert.
- 22Ha smør og sukker i food processoren, og kjør til blandingen er lys og kremet.
- 23Tilsett mandler og egg, ett om gangen.
- 24Fordel fyllet jevnt over den avkjølte paibunnen, og stek til toppen er gyllenbrun, ca. 45–50 minutter.
- 25Ta ut av ovnen.
- 26Overfør til en avkjølingsrist, og la avkjøle.
- 27Plasser jordbærene oppreist på paen i en sirkel.
- 28Sikt over melis.
Tips og Varianter
- 1Pass på at smøret er is-kaldt før du blander det i deigen, dette gir en sprø og smuldrete bunn.
- 2Ikke ha for mye jordbær - de skal bare dekke overflaten uten å bli for tette.
- 3La terten avkjøle seg helt før du setter den frem, dette gir den en fin, fast konsistens.
Serveringsforslag
Servér den gjerne med en kremet vaniljekesam eller en deilig kremet vaniljeis. Tilfører en herlig kontrast til de søte jordbærene og den nøtteaktige bunnen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelterte med jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelterte med jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelterte med jordbær?▼
Total tilberedningstid for Mandelterte med jordbær er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelterte med jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelterte med jordbær?▼
En porsjon av Mandelterte med jordbær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
