Mandelpuddingkake med sitron
Lær hvordan du lager en deilig mandelpoundkake med sitronsmak. Enkel oppskrift perfekt for kaker og dessert. Passer til helgen eller feiringer.
Om denne retten
Denne mandelpuddingkaken med sitron er en klassisk bakst med et deilig, sødmefullt preg som rett og slett er uimotståelig. Oppskriften har sine røtter i tradisjonell norsk husmorkjøkken, men med et moderne, elegant uttrykk som gjør den perfekt for enhver anledning - enten du ønsker en søt avslutning på en festmiddag eller en deilig kaffekos en søndag ettermiddag.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl aromatisk mandelolje
- 2. 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet til romtemperatur
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 340 gram mandelmasse, delt i biter
- 5. 2 store sitroner, revet skall og saft
- 6. 5 store egg
- 7. 1,2 dl mel blandet med 1 teskje bakepulver
- 8. 0,8 dl sitronsaft
- 9. 2 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 1. 1,2 dl aromatisk mandelolje
- 2. 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet til romtemperatur
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 340 gram mandelmasse, delt i biter
- 5. 2 store sitroner, revet skall og saft
- 6. 5 store egg
- 7. 1,2 dl mel blandet med 1 teskje bakepulver
- 8. 0,8 dl sitronsaft
- 9. 2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en spiseskje eller så av mandeloljen til å lett smøre bunnen av en 20 cm rund kakeform. Legg et bakepapir i bunnen, og smør dette lett med omtrent en spiseskje av oljen. Dryss over mel og rist av det overskytende.
- 22. Med en elektrisk mikser pisk smør, resten av oljen (ca. 1/3 kopp) og sukker sammen til det er luftig, ca. 4 minutter. Tilsett mandelmass, sitrusskall og saft, og pisk til det er jevnt. Rør inn eggene ett om gangen, og sørg for at hvert egg er godt innarbeidet før du tilsetter det neste. Vend inn mel og bakepulver forsiktig.
- 33. Hell røren i den forberedte formen og stek i en forvarmet ovn på 160 °C i 50–55 minutter, eller til en kakepinne kommer ut nesten ren. Mens kaken steker, bland sammen glasurens ingredienser i en liten kjele, og rør over middels varme til sukkeret er oppløst. Ta av varmen og la det avkjøles.
- 44. Når kaken er ferdig, avkjøl den på en rist i 15 minutter, og snu den deretter ut av formen for å avkjøle helt. Overfør kaken, med toppen opp, til et fat og pensle glasuren over toppen slik at den trekker inn. Kaken kan lages opptil to dager i forveien. Pakk den inn i plastfolie og oppbevar ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk mandelmasse av høy kvalitet, helst med et mørk-gylden farge, for å få den rike, nøtteaktige smaken som gjør denne kaken så spesiell.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å være generøs med sitronskallet - det er det som tilfører den herlige, oppfriskende syrligheten som balanserer det søte.
- 3Tips 3: La kaken avkjøles helt før du glaserer den. Da vil glasuren trekke fint inn i kaken og gi en glinsende, delikat finish.
Serveringsforslag
Denne mandelpuddingkaken er et must å servere med en god kopp kaffe eller te. Prøv den også med et glass crisp, forfriskende hvitvin eller en dæsj kremet likør for å forsterke de nøtteaktige og sitrussyrlige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelpuddingkake med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelpuddingkake med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelpuddingkake med sitron?▼
Total tilberedningstid for Mandelpuddingkake med sitron er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelpuddingkake med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelpuddingkake med sitron?▼
En porsjon av Mandelpuddingkake med sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
