Mandelkranser
Oppskrift på mandelkranser, sprø og søte julekaker med mandler. Enkel å lage og perfekt til julens baking.
Om denne retten
Mandelkranser er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, maisstivelse, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 1,6 dl maisstivelse
- 1/4 teskje salt
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 2 spiseskjeer mandelsmør
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje ren mandelessens
- 3 spiseskjeer kremfløte, romtemperert
- 2,4 dl mandelmel
- Strøssel av sukker og/eller nonpareils til pynt
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 1,6 dl maisstivelse
- 1/4 teskje salt
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 2 spiseskjeer mandelsmør
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje ren mandelessens
- 3 spiseskjeer kremfløte, romtemperert
- 2,4 dl mandelmel
- Strøssel av sukker og/eller nonpareils til pynt
Fremgangsmåte
- 1Dekk to bakeplater med bakepapir. Visp hvetemel, maisstivelse og salt i en middels stor bolle; sett til side. Pisk smør, sukker, mandelsmør, honning og mandelessens i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Rør inn kremfløten, én spiseskje av gangen, og deretter mandelmelet til det er godt blandet. Senk mikserens hastighet til lav; tilsett gradvis de tørre ingrediensene og rør til det akkurat er blandet. Overfør deigen til en sprøytepose med stor stjernetipp.
- 2Sprøyt 2,5 tommer store ringer med ca. 2 tommers mellomrom på de forberedte bakeplatene. (Hvis deigen er for stiv til å sprøytes ut, la den mykne litt i romtemperatur.) Pynt kokene med sukkerkorn og/eller nonpareils. Sett kokene i kjøleskapet til de er faste, ca. 1 time.
- 3Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 175 °C. Stek, og bytt plass på platene halvveis, til kokene er lett gyldne rundt kantene, ca. 18 minutter. La dem avkjøle helt på bakeplatene.
- 4Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelkranser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelkranser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelkranser?▼
Total tilberedningstid for Mandelkranser er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelkranser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelkranser?▼
En porsjon av Mandelkranser inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
