Ingredienser
- 200 g mandelmasse (ikke marsipan)
- 2,4 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 225 g usaltet smør, myknet
- 3,6 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 8 store egg, romtempererte
- 3,6 dl kald kremfløte
- 2 ss kirsebærlikør (kirsch)
- 2,4 dl tyttebærsyltetøy
- Spesialutstyr: en 28 x 6 cm (12-koppers) springform med dekorert bunn, eller en 23 x 10 cm (14-koppers) tubeform
Ingredienser
- 200 g mandelmasse (ikke marsipan)
- 2,4 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 225 g usaltet smør, myknet
- 3,6 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 8 store egg, romtempererte
- 3,6 dl kald kremfløte
- 2 ss kirsebærlikør (kirsch)
- 2,4 dl tyttebærsyltetøy
- Spesialutstyr: en 28 x 6 cm (12-koppers) springform med dekorert bunn, eller en 23 x 10 cm (14-koppers) tubeform
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Smør en kakeform godt og dryss med mel, og slå ut overflødig mel.
- Bryt mandelmassen i biter og kjør den i en foodprosessor til den er finhakket.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en bolle.
- Pisk smør og sukker med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er lyst og veldig luftig, ca. 3 minutter.
- Tilsett mandelmassen og vaniljeekstrakt og pisk til det er godt blandet, ca. 2 minutter.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Skrap av og til ned langs sidene av bollen.
- Tilsett melblandingen i to omganger og bland på lav hastighet i 30 sekunder.
- Avslutt røren for hånd med en slikkepott, og skrap bunnen av bollen.
- Hell røren i en tubeform og jevn ut toppen.
- Stek midt i ovnen, og roter formen halvveis i steketiden, til en kakepinne kommer ut ren og kantene begynner å trekke seg vekk fra formen, totalt 55 minutter til 1 time.
- La kaken avkjøle helt i formen på en rist. (Kaken kan krympe og bule litt, men det gjør ingenting. Dette vil ikke være synlig når kaken snus opp ned.)
- Bruk en tynn kniv til å gå rundt ytter- og innkantene, og snu en tallerken over formen, og snu deretter kaken opp på tallerkenen.
- Rett før servering, pisk sammen kremfløte og kirsebærlikør i en avkjølt bolle med rene visper til myke topper dannes.
- Server kaken med kirsebærlikørkrem og tyttebærsyltetøy.
Om denne retten
Mandelkake med kirsebærlikørkrem og tyttebærsyltetøy er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mandelmasse (ikke marsipan), hvetemel, bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelkake med kirsebærlikørkrem og tyttebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelkake med kirsebærlikørkrem og tyttebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelkake med kirsebærlikørkrem og tyttebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Mandelkake med kirsebærlikørkrem og tyttebærsyltetøy er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelkake med kirsebærlikørkrem og tyttebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelkake med kirsebærlikørkrem og tyttebærsyltetøy?▼
En porsjon av Mandelkake med kirsebærlikørkrem og tyttebærsyltetøy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
