Mandelkake med fikenfyll og lønnsirupsmørkrem
Oppdag en deilig mandelkake fylt med fiken og dekket med lønnsirupsmørkrem. Perfekt for spesielle anledninger og helgefeiring.
Om denne retten
Denne mandelkaken er et fortryllende møte mellom søte fikener, nøtteaktige mandler og den deilige, kremete lønnesirupssmørkremen. Den er et stykke av hjemlig, norsk hygge med en touch av elegant raffinement - perfekt for enhver anledning hvor man ønsker å skape litt magisk stemning på tallerkenen.
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør
- 0,6 dl fettstoff
- 4 store egg
- 4,7 dl superfint sukker
- 6,5 dl kakehvetemel
- 1,8 dl mandelmel
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje bakepulver
- 2,4 dl varm melk
- Fikenfyll, oppskrift følger
- Maple Smørkrem, oppskrift følger
- 1,2 dl skivede mandler, ristet
- 10 modne svarte fikener
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl honning
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl usaltet smør
- 16,6 dl melis, delt
- 1,8 dl ikke-meierisk piskekrem
- 1 spiseskje maplesmakstilsetning
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør
- 0,6 dl fettstoff
- 4 store egg
- 4,7 dl superfint sukker
- 6,5 dl kakehvetemel
- 1,8 dl mandelmel
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje bakepulver
- 2,4 dl varm melk
- Fikenfyll, oppskrift følger
- Maple Smørkrem, oppskrift følger
- 1,2 dl skivede mandler, ristet
- 10 modne svarte fikener
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl honning
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl usaltet smør
- 16,6 dl melis, delt
- 1,8 dl ikke-meierisk piskekrem
- 1 spiseskje maplesmakstilsetning
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Kle en muffinsform med 24 plass til cupcakes med cupcakeformer.
- 2I en kraftig blandebolle, krem sammen smør og kortning på middels hastighet. Tilsett eggene, ett om gangen, og rør godt mellom hver gang til det er helt blandet. Skrap ned sidene av bollen med en slikkepott. Tilsett det superfine sukkeret med mikseren på lav hastighet. Når det er godt blandet, sett mikseren på middels hastighet og bland i 5 minutter.
- 3Sikt sammen kakehvetemel, mandelmel, salt og bakepulver. Begynn å tilsette de siktede tørre ingrediensene i røren, vekselvis med den varme melken. Vend inn de skivede mandlene.
- 4Fyll cupcakeformene to tredjedeler fulle og stek i 16 til 20 minutter. Bruk en kakepinne til å stikke i midten av en cupcake, og hvis den kommer ut ren, er cupcakesene ferdige. Ta dem ut av formen og la dem avkjøle på en rist.
- 5Når cupcakesene er avkjølt, fyll midten av hver cupcake med 1 spiseskje fikenfyll. Bruk en sprøytepose med tipp og pynt cupcakesene med Maple Smørkrem. Trykk sidene av smørkremen med de ristet mandlene.
- 6Ha alle ingrediensene i en blender og kjør i 1 minutt. Når det er blandet, overfør blandingen til en mikrosikker bolle og varm opp i mikrobølgeovnen til den blir tykk, ca. 2 minutter. Rør godt etter oppvarming.
- 7I en kraftig blandebolle, krem smøret til det er lyst og luftig. Tilsett 3 kopper melis og bland på middels hastighet i 3 minutter. Skrap ned sidene av bollen og hell i den ikke-meieripiskede fløten. Bland på lav hastighet til alt er godt blandet. Tilsett de resterende 4 koppene melis. Vend inn lønnesirupen.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på mandelene - de gir en deilig tekstur og smak til kaken.
- 2Sørg for at kremen er perfekt temperert før du pynter kakene - da får du den jevne, glatte overflaten.
- 3Probér å finne de mørkeste, saftigste fikener du kan få tak i for maksimal sødme og fylde.
Serveringsforslag
Denne mandelkaken passer utmerket til en kopp sterk kaffe eller te, eller som en nydelig dessert med et glass søt dessertvin på en lun høstkveld. De ristet mandlene gir en fin kontrast til de myke, søte fikener og kremen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelkake med fikenfyll og lønnsirupsmørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelkake med fikenfyll og lønnsirupsmørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelkake med fikenfyll og lønnsirupsmørkrem?▼
Total tilberedningstid for Mandelkake med fikenfyll og lønnsirupsmørkrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelkake med fikenfyll og lønnsirupsmørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelkake med fikenfyll og lønnsirupsmørkrem?▼
En porsjon av Mandelkake med fikenfyll og lønnsirupsmørkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
