Mandelcupcakes med fikenfyll og lønnesirupsmørkrem
Oppdag en deilig oppskrift på mandelcupcakes fylt med søtt fikenfyll og toppet med kremet lønnesirupsmørkrem. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.6 dl matfett
- 4 store egg
- 4.7 dl superfint sukker
- 6.5 dl kakehvetemel
- 1.8 dl mandelmel
- 0.5 ts salt
- 1 ss bakepulver
- 2.4 dl varm melk
- 1.2 dl skivede mandler, ristet
- Fikenfyll:
- 10 modne svarte fikener
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl honning
- 3 ss maisstivelse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Lønnesirupsmørkrem:
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 16.6 dl melis, delt
- 1.8 dl piskekrem (ikke-meieriprodukt)
- 1 ss lønnesirupsmakstilsetning
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.6 dl matfett
- 4 store egg
- 4.7 dl superfint sukker
- 6.5 dl kakehvetemel
- 1.8 dl mandelmel
- 0.5 ts salt
- 1 ss bakepulver
- 2.4 dl varm melk
- 1.2 dl skivede mandler, ristet
- Fikenfyll:
- 10 modne svarte fikener
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl honning
- 3 ss maisstivelse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Lønnesirupsmørkrem:
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 16.6 dl melis, delt
- 1.8 dl piskekrem (ikke-meieriprodukt)
- 1 ss lønnesirupsmakstilsetning
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Kle en muffinsform med 24 fordypninger med cupcakeformer.
- I en stor miksebolle, krem sammen smør og matfett på middels hastighet. Tilsett eggene, ett om gangen, og rør godt mellom hver gang til det er helt blandet. Skrap ned sidene av bollen med en slikkepott. Tilsett det superfine sukkeret med mikseren på lav hastighet. Når det er godt blandet, sett mikseren på middels hastighet og bland i 5 minutter.
- Sikt sammen kakehvetemel, mandelmel, salt og bakepulver. Begynn å tilsette de siktede tørre ingrediensene i røren, vekselvis med den varme melken. Vend inn de skivede mandlene.
- Fyll cupcakeformene to tredjedeler fulle og stek i 16 til 20 minutter. Bruk en kakepinne til å stikke i midten av en cupcake, og hvis den kommer ut ren, er cupcakesene ferdige. Ta dem ut av formen og la dem avkjøle på en rist.
- For fikenfyll:
- Ha alle ingrediensene til fikenfyll i en blender og kjør i 1 minutt til en jevn masse. Overfør blandingen til en mikrobølgeovnsikker bolle og varm opp i mikrobølgeovnen til den blir tykk, ca. 2 minutter. Rør godt etter oppvarming og la avkjøles helt.
- For lønnesirupsmørkrem:
- I en stor miksebolle, krem smøret til det er lyst og luftig. Tilsett 7 dl melis og bland på middels hastighet i 3 minutter. Skrap ned sidene av bollen og hell i piskekremen. Bland på lav hastighet til alt er godt blandet. Tilsett de resterende 9.6 dl melis. Vend inn lønnesirupsmakstilsetningen.
- Montering:
- Når cupcakesene er avkjølt, fyll midten av hver cupcake med 1 spiseskje fikenfyll. Bruk en sprøytepose med tipp og pynt cupcakesene med lønnesirupsmørkrem. Trykk ristede mandler på sidene av smørkremen.
Om denne retten
Disse mandelcupcakesene er et fortryllende møte mellom søte fikener, nøtteaktige mandler og den deilige, kremete lønnesirupsmørkremen. De er et stykke av hjemlig, norsk hygge med en touch av elegant raffinement – perfekt for enhver anledning hvor man ønsker å skape litt magisk stemning på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på mandlene – de gir en deilig tekstur og smak til kaken.
- 2Sørg for at smørkremen er perfekt temperert før du pynter kakene – da får du den jevne, glatte overflaten.
- 3Prøv å finne de mørkeste, saftigste fikenene du kan få tak i for maksimal sødme og fylde.
Serveringsforslag
Disse mandelcupcakesene passer utmerket til en kopp sterk kaffe eller te, eller som en nydelig dessert med et glass søt dessertvin på en lun høstkveld. De ristede mandlene gir en fin kontrast til de myke, søte fikenene og kremen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelcupcakes med fikenfyll og lønnesirupsmørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelcupcakes med fikenfyll og lønnesirupsmørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelcupcakes med fikenfyll og lønnesirupsmørkrem?▼
Total tilberedningstid for Mandelcupcakes med fikenfyll og lønnesirupsmørkrem er omtrent 48 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelcupcakes med fikenfyll og lønnesirupsmørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelcupcakes med fikenfyll og lønnesirupsmørkrem?▼
En porsjon av Mandelcupcakes med fikenfyll og lønnesirupsmørkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
