Mandelkake med fersk frukt
Lær hvordan du lager en deilig mandelkake med frisk frukt. Perfekt som dessert eller til kaffebesøket. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Denne klassiske mandelkaken er et deilig møte mellom de sprø mandlene, den søte frukten og de friske sitrussmakene. Det er en oppskrift som har stått seg gjennom generasjoner, og som er perfekt å servere til venner og familie når man vil unne seg noe ekstra godt. Kaken er forholdsvis enkel å lage, men resultatet er så imponerende at det ser ut som du har lagt ned store anstrengelser.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl skåldede mandler
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 2 store egg
- 4. 1 stang usaltet smør
- 5. En klype salt
- 6. 0,6 dl bringebærsyltetøy
- 7. 4,7 dl skivet frukt, bananer, jordbær, bringebær, kiwi eller fersken
- 8. 0,6 dl aprikosmarmelade
- 9. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 2,4 dl skåldede mandler
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 2 store egg
- 4. 1 stang usaltet smør
- 5. En klype salt
- 6. 0,6 dl bringebærsyltetøy
- 7. 4,7 dl skivet frukt, bananer, jordbær, bringebær, kiwi eller fersken
- 8. 0,6 dl aprikosmarmelade
- 9. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør og dekk en 23 cm rund kakeform med bakepapir. Hakk mandlene i en food processor. Tilsett sukker og egg, og kjør i ett minutt. Tilsett smør og salt, og kjør i ett minutt til.
- 22. Fordel blandingen i den forberedte formen og stek i 20 til 25 minutter. Avkjøl på en rist i formen. Når den er avkjølt, løsne forsiktig fra formen.
- 33. Smelt bringebærsyltetøy og fordel over kaken. Skjær frukt i skiver og legg dem over kaken. Bland aprikos syltetøy og sitronsaft i en liten kjele. Varm opp til det smelter. Sil og drypp over frukten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mandlene blir godt skåldet før du kverner dem, da gir det en mykere og finere konsistens i kaken.
- 2Lett og skånsom blanding er nøkkelen for å unngå at kaken blir for kompakt - ikke kjør for lenge i food processoren.
- 3For et ekstra friskt preg kan du knapt nok stige sitronsaften, slik at den sitrusaktige tonen balanserer den søte frukten og mandelfyllingen.
Serveringsforslag
Denne kaken er et fantastisk dessertvalg, særlig når du serverer den med en god kopp kaffe eller et glass frisk, hvitvin. De friske, søte smakene i frukten og sitrusmarinaden passer perfekt til den nøtteaktige kaken.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelkake med fersk frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelkake med fersk frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelkake med fersk frukt?▼
Total tilberedningstid for Mandelkake med fersk frukt er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelkake med fersk frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelkake med fersk frukt?▼
En porsjon av Mandelkake med fersk frukt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
