Mandelkake med frisk frukt og aprikosglasur
Lær hvordan du lager en deilig mandelkake med frisk frukt og aprikosglasur. Perfekt som dessert eller til kaffebesøket. Enkelt og smakfullt!
Foto av Alican Ataş på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl skåldede mandler
- 1.2 dl sukker
- 2 store egg
- 113 g usaltet smør
- En klype salt
- 0.6 dl bringebærsyltetøy
- 4.7 dl skivet frukt (bananer, jordbær, bringebær, kiwi eller fersken)
- 0.6 dl aprikosmarmelade
- 3 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 2.4 dl skåldede mandler
- 1.2 dl sukker
- 2 store egg
- 113 g usaltet smør
- En klype salt
- 0.6 dl bringebærsyltetøy
- 4.7 dl skivet frukt (bananer, jordbær, bringebær, kiwi eller fersken)
- 0.6 dl aprikosmarmelade
- 3 ss fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 23 cm rund kakeform og dekk bunnen med bakepapir.
- Hakk mandlene i en foodprosessor til de er finmalt.
- Tilsett sukker og egg, og kjør i ett minutt.
- Tilsett smør og salt, og kjør i ett minutt til.
- Fordel blandingen jevnt i den forberedte formen.
- Stek i 20 til 25 minutter, eller til kaken er gyllen og gjennomstekt.
- Avkjøl kaken helt på en rist i formen. Når den er avkjølt, løsne den forsiktig fra formen.
- Smelt bringebærsyltetøyet og fordel det jevnt over kaken.
- Skjær frukten i skiver og legg dem pent over kaken.
- Bland aprikosmarmelade og sitronsaft i en liten kjele. Varm opp til det smelter og er flytende.
- Sil blandingen for å fjerne eventuelle klumper, og drypp den deretter over frukten på kaken.
Om denne retten
Denne klassiske mandelkaken er et deilig møte mellom de sprø mandlene, den søte frukten og de friske sitrussmakene. Det er en oppskrift som har stått seg gjennom generasjoner, og som er perfekt å servere til venner og familie når man vil unne seg noe ekstra godt. Kaken er forholdsvis enkel å lage, men resultatet er så imponerende at det ser ut som du har lagt ned store anstrengelser.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mandlene blir godt skåldet før du kverner dem, da gir det en mykere og finere konsistens i kaken.
- 2Lett og skånsom blanding er nøkkelen for å unngå at kaken blir for kompakt - ikke kjør for lenge i foodprosessoren.
- 3For et ekstra friskt preg kan du knapt nok varme sitronsaften, slik at den sitrusaktige tonen balanserer den søte frukten og mandelfyllingen.
Serveringsforslag
Denne kaken er et fantastisk dessertvalg, særlig når du serverer den med en god kopp kaffe eller et glass frisk, hvitvin. De friske, søte smakene i frukten og sitrusmarinaden passer perfekt til den nøtteaktige kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelkake med frisk frukt og aprikosglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelkake med frisk frukt og aprikosglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelkake med frisk frukt og aprikosglasur?▼
Total tilberedningstid for Mandelkake med frisk frukt og aprikosglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelkake med frisk frukt og aprikosglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelkake med frisk frukt og aprikosglasur?▼
En porsjon av Mandelkake med frisk frukt og aprikosglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
