Oppskrift: Mandelcupcakes med salt karamellsmørkrem

Ingredienser

12porsjoner

3.6 dl hvetemel

1.75 ts bakepulver

2.4 dl hvitt sukker

1.2 dl margarin, myknet

2 egg

1 ts vaniljeekstrakt

1 ts mandelessens

1.8 dl helmelk

1.2 dl brunt sukker

1.2 dl margarin

2 ss lys maissirup

1 ss vaniljeekstrakt

1.2 dl kremfløte, eller etter behov

1 klype salt

1.8 dl saltet smør, myknet

4.7 dl melis, siktet

Ingredienser

12porsjoner

3.6 dl hvetemel

1.75 ts bakepulver

2.4 dl hvitt sukker

1.2 dl margarin, myknet

2 egg

1 ts vaniljeekstrakt

1 ts mandelessens

1.8 dl helmelk

1.2 dl brunt sukker

1.2 dl margarin

2 ss lys maissirup

1 ss vaniljeekstrakt

1.2 dl kremfløte, eller etter behov

1 klype salt

1.8 dl saltet smør, myknet

4.7 dl melis, siktet

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Forbered 12 muffinsformer med papirformer.

I en bolle, visp sammen mel og bakepulver.

I en blandebolle, krem sammen sukker og 1.2 dl margarin til det er godt blandet. Pisk inn eggene, ett om gangen, til det er godt innarbeidet, og rør inn vanilje- og mandelessens.

Pisk gradvis inn melblandingen, vekselvis med melken, i flere omganger. Skje deigen i de forberedte muffinsformene, fyll dem omtrent 2/3 fulle.

Stek muffinsene i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 til 25 minutter.

For å lage karamell, ha brunt sukker, 1.2 dl margarin, maissirup og vanilje i en stor kjele over middels varme, og kok opp blandingen.

Reduser varmen, og la det småkoke til det tykner, 3 til 4 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøles til en varm (ikke varm) temperatur.

Tilsett fløten litt etter litt, til karamellen har konsistens som honning. Rør inn en klype salt, og la det avkjøles til romtemperatur.

Pisk det saltede smøret med melis i en bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til blandingen er luftig.

Tilsett sakte karamellen, en spiseskje om gangen, og pisk til frostingen er glatt.

Om denne retten

Disse mandelcupcakesene er et ekte smakseksperiment som utfordrer de klassiske vaniljekakene. De myke, mandelduftende kakebunnene kombineres med en forførende salt karamellsmørkrem som gir en fantastisk balanse mellom søtt og salt. Oppskriften har røtter i den nordiske kakekulturen, men de komplekse smakene gir den et unikt preg som gjør den perfekt å servere for enhver anledning.

Tips og Varianter

1Bruk ekte mandelolje eller -essens for maksimal aroma.

2Vær tålmodig når du lager karamellen - la den småkoke til den når riktig tykkelse.

3Bruk litt mindre fløte i smørkremen hvis du foretrekker en tettere konsistens.

Serveringsforslag

Disse mandelcupcakesene passer utmerket som dessert sammen med en kremet espresso eller et glass søt sherry. De søte-salte kakene kompletteres også godt av ferske bær eller litt sitronsorbet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mandelcupcakes med salt karamellsmørkrem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelcupcakes med salt karamellsmørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mandelcupcakes med salt karamellsmørkrem?▼

Total tilberedningstid for Mandelcupcakes med salt karamellsmørkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mandelcupcakes med salt karamellsmørkrem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mandelcupcakes med salt karamellsmørkrem?▼

En porsjon av Mandelcupcakes med salt karamellsmørkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.