Mandel- og rabarbrakake med sprø topping
Lær hvordan du lager en deilig mandel- og rabarbrakake. En perfekt kake for helgen eller kaffestunden, med mandler og rabarbra.
Foto av Laurin Diaz på Pexels
Ingredienser
- 3,5 dl brunt sukker, pakket
- 1,5 dl vegetabilsk olje
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 6 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts natron
- 2,5 dl melk
- 3,5 dl rabarbra, hakket
- 1,2 dl skivede mandler
- 0,75 dl hvitt sukker
- 1 ss smør, smeltet
- 0,5 dl skivede mandler
Ingredienser
- 3,5 dl brunt sukker, pakket
- 1,5 dl vegetabilsk olje
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 6 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts natron
- 2,5 dl melk
- 3,5 dl rabarbra, hakket
- 1,2 dl skivede mandler
- 0,75 dl hvitt sukker
- 1 ss smør, smeltet
- 0,5 dl skivede mandler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to runde kakeformer på 23 cm.
- I en stor bolle, pisk sammen brunt sukker, olje, egg og vaniljeekstrakt til en jevn røre.
- Bland mel, salt og natron i en egen bolle. Vend det inn i sukkerblandingen vekselvis med melken. Pisk til røren er glatt.
- Rør inn hakket rabarbra og 1,2 dl skivede mandler. Hell røren i de forberedte formene.
- I en liten bolle, bland hvitt sukker og smeltet smør. Rør inn 0,5 dl skivede mandler. Strø denne toppingen over kakerøren i formene.
- Stek i 30 til 35 minutter, eller til kaken er ferdigstekt. En kakepinne satt inn i midten skal komme ut ren.
Om denne retten
Denne luksuriøse mandel- og rabarbrakaken er et fantastisk bidrag til vårt bakerirepertoar. Den kombinerer den friske, søt-sure smaken av rabarbra med de gylne, sprø mandelskivene. Oppskriften har sine røtter i klassiske norske kakeoppskrifter, men har fått et moderne preg med den velsmakende kombinasjonen av ingredienser. Resultatet er en kake som imponerer både med sitt utseende og sin fortryllende smak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke rabarbraen i jevnstore biter for jevn fordeling i kaken.
- 2Kjenn etter konsistensen på mandel-strøselet – det skal være litt klumpete for å få en sprø overflate.
- 3For en ekstra kremet konsistens, bruk en mild, smeltet smør i stedet for vegetabilsk olje i toppingen.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt med en kopp sterk, aromatisk kaffe. Avrund måltidet med litt vaniljeis eller krem for en ekstra luksuriøs nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel- og rabarbrakake med sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel- og rabarbrakake med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel- og rabarbrakake med sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Mandel- og rabarbrakake med sprø topping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel- og rabarbrakake med sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel- og rabarbrakake med sprø topping?▼
En porsjon av Mandel- og rabarbrakake med sprø topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
