Mandel-rabarbrakaffe-kake
Lær hvordan du lager en deilig mandel rhubarb coffee kake. En perfekt kake for helgen eller kaffestunden, med mandler og rabarbra.
Om denne retten
Denne luksuriøse mandel-rabarbrakaken er et fantastisk bidrag til vårt bakerirepertoar. Den kombinerer den friske, søt-sure smaken av rabarbra med de gylne, sprø mandelskivene. Oppskriften har sine røtter i de klassiske norske kakeresiptene, men har fått et moderne tvist med den velsmakende kaffearten som smelter sammen med de andre ingrediensene. Resultatet er en kake som imponerer både med sitt utseende og sin fortryllende smak.
Ingredienser
- 3,6 dl pakket brunt sukker
- 1,6 dl vegetabilsk olje
- 1 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5,9 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 teskje natron
- 2,4 dl melk
- 3,6 dl rabarbra, hakket
- 1,2 dl skivede mandler
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje smør, smeltet
- 0,6 dl skivede mandler
Ingredienser
- 3,6 dl pakket brunt sukker
- 1,6 dl vegetabilsk olje
- 1 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5,9 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 teskje natron
- 2,4 dl melk
- 3,6 dl rabarbra, hakket
- 1,2 dl skivede mandler
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje smør, smeltet
- 0,6 dl skivede mandler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør to 23 cm runde kakeformer.
- 2I en stor bolle, pisk sammen brunt sukker, olje, egg og vanilje til en jevn røre. Bland mel, salt og natron; vend det inn i sukkerblandingen vekselvis med melk. Pisk til det er glatt. Rør inn rabarbra og ½ kopp mandler. Hell røren i de forberedte formene.
- 3I en liten bolle, bland hvitt sukker og smør eller margarin. Rør inn ¼ kopp mandler. Strø topping over røren.
- 4Stek i 30 til 35 minutter, eller til kaken er ferdigstekt når en kakepinne settes inn i midten kommer ut ren.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke rabarbraen i jevnstore biter for jevn fordeling i kaken.
- 2Kjenn etter konsistensen på mandel-strøselet - det skal være litt klumpete for å få en sprø overflate.
- 3For en ekstra kremet konsistens, bruk en mild, koksmeltet smør i stedet for vegetabilsk olje.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt med en kopp sterk, aromatisk kaffe. Avrund måltidet med litt vaniljeis eller krem for en ekstra luksuriøs nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel-rabarbrakaffe-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel-rabarbrakaffe-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel-rabarbrakaffe-kake?▼
Total tilberedningstid for Mandel-rabarbrakaffe-kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel-rabarbrakaffe-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel-rabarbrakaffe-kake?▼
En porsjon av Mandel-rabarbrakaffe-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
