Mandel- og pistasj-nougatine
Lær hvordan du lager deilig mandel-pistasjnøtt nougatine hjemme. Perfekt som søtt tilbehør eller som en del av en dessert. Enkel å lage for både nybegynnere og erfarne konditorer.
Om denne retten
Mandel- og pistasj-nougatine er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ¾ kopp sukker, ¹/₃ kopp lys mais sirup, ¾ kopp pluss 2 ss skivede mandler og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1 ¾ kopp sukker
- ¹/₃ kopp lys mais sirup
- ¾ kopp pluss 2 ss skivede mandler
- ¹/₃ kopp hakkede pistasjnøtter
- 2 ss usaltet smør
Ingredienser
- 1 ¾ kopp sukker
- ¹/₃ kopp lys mais sirup
- ¾ kopp pluss 2 ss skivede mandler
- ¹/₃ kopp hakkede pistasjnøtter
- 2 ss usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Lage karamellen
- 2Hell sukker og maisstivelse i en middels stor kjele og lag en lys karamell: Sett kjelen på middels varme. Sukkeret vil smelte og begynne å karamellisere seg. Når blandingen er lys brun, tilsett mandler, pistasjnøtter og smør. Bland godt for å dekke nøttene med karamellen og la dem lett ristes.
- 3Lage karamellen
- 4Hell sukker og maisstivelse i en middels stor kjele og lag en lys karamell: Sett kjelen på middels varme. Sukkeret vil smelte og begynne å karamellisere seg. Når blandingen er lys brun, tilsett mandler, pistasjnøtter og smør. Bland godt for å dekke nøttene med karamellen og la dem lett ristes.
- 5Lage nougatinen
- 6Arbeid raskt og hell blandingen ut på et bakepapir eller en silikonmatte. Legg et annet ark eller en annen matte oppå, og kjevle ut nougatinen veldig tynt med en kjevle. For å fullføre, skjær ut ønskede former med en kniv eller saks. Hvis nougatinen blir for hard til å kutte, varm den opp igjen i en ovn på 135°C (275°F) i 4 til 5 minutter for å myke den litt. (Oppbevares i en lufttett beholder, vekk fra fuktighet, i opptil én måned.)
- 7Arbeid raskt og hell blandingen ut på et bakepapir eller en silikonmatte. Legg et annet ark eller en annen matte oppå, og kjevle ut nougatinen veldig tynt med en kjevle. For å fullføre, skjær ut ønskede former med en kniv eller saks. Hvis nougatinen blir for hard til å kutte, varm den opp igjen i en ovn på 135°C (275°F) i 4 til 5 minutter for å myke den litt. (Oppbevares i en lufttett beholder, vekk fra fuktighet, i opptil én måned.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel- og pistasj-nougatine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel- og pistasj-nougatine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel- og pistasj-nougatine?▼
Total tilberedningstid for Mandel- og pistasj-nougatine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel- og pistasj-nougatine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel- og pistasj-nougatine?▼
En porsjon av Mandel- og pistasj-nougatine inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
