Mandel- og banankjeks
Lær å lage deilige mandel- og banankjeks som er perfekte som sunn snacks eller frokost. Enkel oppskrift med naturlige ingredienser.
Foto av Shivam Patil på Pexels
Ingredienser
- 340 g hele, skåldede mandler (ca. 5,3 dl)
- 3,6 dl sukker
- 1/2 ts mandelessens
- Noen dråper gul matfarge (valgfritt)
- 1 stor moden banan (ca. 170 g), skåret i biter
- 1 stor eggehvite, lett pisket
- Til pynt: melis
- Spesialutstyr: en stor kakedekoreringstyll med en 1,25 cm stjernetut og bakepapir
Ingredienser
- 340 g hele, skåldede mandler (ca. 5,3 dl)
- 3,6 dl sukker
- 1/2 ts mandelessens
- Noen dråper gul matfarge (valgfritt)
- 1 stor moden banan (ca. 170 g), skåret i biter
- 1 stor eggehvite, lett pisket
- Til pynt: melis
- Spesialutstyr: en stor kakedekoreringstyll med en 1,25 cm stjernetut og bakepapir
Slik gjør du:
- Kjør mandler i en foodprosessor til de er grovhakkede. Tilsett deretter sukker og kjør til mandlene er finhakkede. Overfør til en stor bolle.
- Tilsett mandelessens, matfarge, banan og eggehvite. Bland med en elektrisk mikser på lav hastighet til en klissete, tung masse dannes.
- Ha deigen i en sprøytepose.
- Kle to stekebrett med bakepapir og smør dem lett. Sprøyt ut deigstrimler på ca. 7,5 cm lengde og 2 cm bredde på papiret, med ca. 1,25 cm mellomrom.
- Sett brettene i kjøleskapet, uten tildekking, over natten (8 til 12 timer).
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Stek kjeksene i øvre og nedre del av ovnen. Bytt plass på brettene halvveis i stekingen. Stek i totalt 20 minutter.
- Avkjøl på brettene på rist i 10 minutter. Stek deretter i ytterligere 15 minutter.
- Avkjøl helt på brettene på rist. Skrell kjeksene forsiktig av bakepapiret.
Om denne retten
Disse myke, luftige kjeksene er en sann nytelse for smaksløkene! Den sødmefulle bananen og de knasende mandelbitene smelter sammen i et perfekt samspill av teksturer og smaker. Denne oppskriften har sine røtter i de klassiske norske bakeverktradisjonene, men med en moderne, leken vri som gjør den til et must for både hjemmebakere og kakeentusiaster.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mandlene er finhakket for jevn konsistens i deigen. Bruk en moden, søt banan for best resultat. Avkjøl kjeksene grundig før servering for at de skal få den riktige, myke strukturen.
Serveringsforslag
De mandel- og bananfylte kjeksene passer utmerket som søt ledsager til en kopp god, varm kaffe eller te. Pynt gjerne med et snøhvitt dryss av melis for ekstra dekorativ appell.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel- og banankjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel- og banankjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel- og banankjeks?▼
Total tilberedningstid for Mandel- og banankjeks er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel- og banankjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel- og banankjeks?▼
En porsjon av Mandel- og banankjeks inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
