Mandarinsalat med mandler
Oppskrift på mandarin mandel salat, en frisk og smakfull salat med mandarin og mandler perfekt for sommermåltider eller som forrett.
Om denne retten
Denne friske og fargerike mandarinsalaten er en festlig forrett som kombinerer søte, saftige appelsiner med krispe salatblader og sprø, karamelliserte mandler. Inspirert av de klassiske smaker fra Middelhavslandene, er dette en oppskrift som bringer solens varme rett til tallerkenen - perfekt for å sette stemningen når venner og familie samles rundt bordet.
Ingredienser
- 1 hode romaine salat – skylt, tørket og hakket
- 2 (300 gram) bokser mandarinoransjer, drenert
- 6 grønne løk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1,2 dl skivede mandler
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1,2 dl olivenolje
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1/8 teskje knuste rød pepperflak
- kvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 hode romaine salat – skylt, tørket og hakket
- 2 (300 gram) bokser mandarinoransjer, drenert
- 6 grønne løk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1,2 dl skivede mandler
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1,2 dl olivenolje
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1/8 teskje knuste rød pepperflak
- kvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland romainesalat, appelsiner og grønn løk.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer sukker med mandlene i en kjele over middels varme. Kok og rør mens sukkeret begynner å smelte og dekke mandlene. Rør kontinuerlig til mandlene er lysebrune. Hell over på en tallerken, og avkjøl i 10 minutter.
- 3Bland rødvinseddik, olivenolje, én spiseskje sukker, rød pepperflak og svart pepper i en krukke med tett lokk. Rist kraftig til sukkeret er oppløst.
- 4Før servering, vend salatbladene med salatdressingen til de er jevnt dekket. Overfør til en dekorativ serveringsskål, og strø over sukkerede mandler.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne mandarinoransjer for best mulig smak og konsistens.
- 2Dekk mandlene fullstendig i sukkeret for en knasende karamellisert overflate.
- 3La salatdressingen trekke i minst 30 minutter slik at smakene blandes godt.
Serveringsforslag
Server mandarinsalaten som en frisk og lett forrett, gjerne etterfulgt av en varmende pastarett eller grillet fisk. Et glass kjølig, sprød hvitvin vil komplettere rettens syrlige og søte smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandarinsalat med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandarinsalat med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandarinsalat med mandler?▼
Total tilberedningstid for Mandarinsalat med mandler er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandarinsalat med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandarinsalat med mandler?▼
En porsjon av Mandarinsalat med mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
