Ingredienser
- 1 hode romainesalat – skylt, tørket og hakket
- 2 bokser (à 300 g) mandarinbåter, avrent
- 6 grønne løk, tynne skiver
- 2 ss hvitt sukker
- 1.2 dl skivede mandler
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1.2 dl olivenolje
- 1 ss hvitt sukker
- 1/8 ts knuste rød pepperflak
- Kvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 hode romainesalat – skylt, tørket og hakket
- 2 bokser (à 300 g) mandarinbåter, avrent
- 6 grønne løk, tynne skiver
- 2 ss hvitt sukker
- 1.2 dl skivede mandler
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1.2 dl olivenolje
- 1 ss hvitt sukker
- 1/8 ts knuste rød pepperflak
- Kvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bland romainesalat, mandarinbåter og grønn løk i en stor bolle.
- Varm opp 2 ss sukker med mandlene i en kjele over middels varme. Kok og rør mens sukkeret begynner å smelte og dekke mandlene. Rør kontinuerlig til mandlene er lysebrune.
- Hell mandlene over på en tallerken og avkjøl i 10 minutter.
- Bland rødvinseddik, olivenolje, 1 ss sukker, rød pepperflak og svart pepper i en krukke med tett lokk.
- Rist kraftig til sukkeret er oppløst.
- Før servering, vend salatbladene med salatdressingen til de er jevnt dekket.
- Overfør til en dekorativ serveringsskål og strø over de karamelliserte mandlene.
Om denne retten
Denne friske og fargerike mandarinsalaten er en festlig forrett som kombinerer søte, saftige mandarinbåter med sprø salatblader og knasende, karamelliserte mandler. Inspirert av de klassiske smakene fra Middelhavslandene, er dette en oppskrift som bringer solens varme rett til tallerkenen – perfekt for å sette stemningen når venner og familie samles rundt bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne mandarinbåter for best mulig smak og konsistens.
- 2Dekk mandlene fullstendig i sukkeret for en knasende karamellisert overflate.
- 3La salatdressingen trekke i minst 30 minutter slik at smakene blandes godt.
Serveringsforslag
Server mandarinsalaten som en frisk og lett forrett, gjerne etterfulgt av en varmende pastarett eller grillet fisk. Et glass kjølig, sprø hvitvin vil komplettere rettens syrlige og søte smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandarinsalat med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandarinsalat med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandarinsalat med mandler?▼
Total tilberedningstid for Mandarinsalat med mandler er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandarinsalat med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandarinsalat med mandler?▼
En porsjon av Mandarinsalat med mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
