Mandarinkake med sjokolade og ingefær
Oppskrift på mandarinkake med rik smak av sjokolade, friskhet fra mandariner og et hint av ingefær. Perfekt som dessert eller til fest.
Foto av Cameron Basson på Pexels
Ingredienser
- 340 g halvsøt sjokolade, hakket
- 1,8 dl usaltet smør, delt i 8 biter, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1,5 ss revet appelsinskall
- 4 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 1,8 dl kakehvetemel
- 0,25 ts malt ingefær
- 2,4 dl hakkede ristede mandler
- 1,8 dl finhakket krystallisert ingefær
- 1,2 dl kremfløte
- 2 ss Grand Marnier
- 2 ts Grand Marnier
- 310 g halvsøt sjokolade, hakket
- 4 appelsiner, i tynne skiver
Ingredienser
- 340 g halvsøt sjokolade, hakket
- 1,8 dl usaltet smør, delt i 8 biter, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1,5 ss revet appelsinskall
- 4 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 1,8 dl kakehvetemel
- 0,25 ts malt ingefær
- 2,4 dl hakkede ristede mandler
- 1,8 dl finhakket krystallisert ingefær
- 1,2 dl kremfløte
- 2 ss Grand Marnier
- 2 ts Grand Marnier
- 310 g halvsøt sjokolade, hakket
- 4 appelsiner, i tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en kakeform med diameter 25 cm. Legg bakepapir i bunnen og smør papiret. Dryss mel i formen.
- Smelt 340 g mørk sjokolade i vannbad over småkoking. Ta av fra varmen.
- Tilsett usaltet smør, en spiseskje om gangen, og rør til det er smeltet og glatt.
- Bland inn sukker og revet appelsinskall.
- Bland inn egg, ett om gangen. Rør inn eggeplomme.
- Tilsett kakehvetemel og malt ingefær, deretter hakkede, ristede mandler og finhakket krystallisert ingefær, og rør godt sammen.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek til kaken er lett fjærende når du trykker på den, ca. 1 time og 5 minutter.
- La kaken avkjøle i formen på en rist i 15 minutter.
- Velt kaken ut på risten, fjern bakepapiret og la den avkjøle helt.
- Varm opp kremfløte med 2 ss Grand Marnier i en tykk liten kjele. Ta av varmen.
- Tilsett 310 g mørk sjokolade og rør til det er glatt.
- La sjokoladeglasuren avkjøle til den er tykk nok til å smøres.
- Plasser kaken med den flate siden opp på en rist. Fordel glasuren jevnt over toppen og sidene av kaken.
- Sett i kjøleskapet til glasuren er stivnet, ca. 30 minutter.
- Overfør kaken til et serveringsfat. (Kaken kan lages dagen før. Dekk den til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før servering.)
- Kutt appelsinskivene i to. Vri tre av skivene og plasser dem i midten av kaken.
- Arranger de resterende appelsinskivene rundt kanten av fatet og server.
Om denne retten
Denne mandarinkaken med sjokolade er en smaksfull og elegant dessert som kombinerer de deilige smakene av sitrus, mørk sjokolade og et hint av ingefær. Oppskriften passer perfekt som avslutning på et festmåltid eller som et søtt innslag til kaffen.
Tips og Varianter
- 1Bruk halvsøt sjokolade for en rik, men ikke for bitter sjokoladesmak.
- 2Sørg for at alle ingrediensene er ved romtemperatur før du starter for å få en jevn og luftig kakebunn.
- 3La kaken avkjøle seg helt før du glaserer den, slik at glasuren får en perfekt glatt og blank finish.
Serveringsforslag
Servér kaken med friske skiver av sødmefulle appelsiner som gir en flott kontrast til den mørke sjokoladen. En liten klatt krem eller et glass av den franske appelsinlikøren Grand Marnier tilfører også en ekstra dimensjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandarinkake med sjokolade og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandarinkake med sjokolade og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandarinkake med sjokolade og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Mandarinkake med sjokolade og ingefær er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandarinkake med sjokolade og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandarinkake med sjokolade og ingefær?▼
En porsjon av Mandarinkake med sjokolade og ingefær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
