Mandarin-nudler med stekt indrefilet og grønnsaker
Lær å lage deilige mandarin nudler med saftig tenderloin og friske grønnsaker. En smakfull og enkel rett for enhver anledning.
Om denne retten
Denne retten tar deg rett til Kinas gater med sine karakteristiske smaker og teksturer. De stekte indrefiletstykkene flørter med den søte plommesirupen, mens de knaprende grønnsakene og de myke eggnudlene skaper en balansert og tilfredsstillende middag. Dette er en skikkelig comfort food-rett som kan varme sjelen på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1 ss peanøttolje
- 3 ss usaltet smør
- 170 gram indrefilet av storfe, skåret i tynne strimler
- 1,2 dl juliennehakkede blandede grønnsaker, som gulrøtter og asparges
- 1 ss enoki-sopp
- 1,2 dl kvartede shiitakesopper
- 1 ss hakket vårløk
- 1 ss hakket ingefær
- 1 ss hakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl plommesirup
- 1/2 ts malt kanel
- 1,6 dl storfekraft
- 4,7 dl kokte kinesiske eggnudler
- 2 ss risvin
- 8–10 endiveblader
- 2 ss hakket grønn løk
Ingredienser
- 1 ss peanøttolje
- 3 ss usaltet smør
- 170 gram indrefilet av storfe, skåret i tynne strimler
- 1,2 dl juliennehakkede blandede grønnsaker, som gulrøtter og asparges
- 1 ss enoki-sopp
- 1,2 dl kvartede shiitakesopper
- 1 ss hakket vårløk
- 1 ss hakket ingefær
- 1 ss hakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl plommesirup
- 1/2 ts malt kanel
- 1,6 dl storfekraft
- 4,7 dl kokte kinesiske eggnudler
- 2 ss risvin
- 8–10 endiveblader
- 2 ss hakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Varm opp peanøttolje og 1 ss smør i en stor stekepanne eller wok. På høy varme, tilsett indrefiletstrimler og stek lett på alle sider. Ta kjøttet ut av pannen og sett til side. Tilsett grønnsaker, enoki- og shiitakesopp, vårløk, ingefær og hvitløk, og kok i 3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 2Deglaser pannen med plommesirup, tilsett kanel og la det redusere til halvparten. Tilsett storfekraft og fortsett å redusere til det er litt tykkere. Rør inn de resterende 2 ss smør. Tilsett de kokte nudlene, det reserverte kjøttet og risvinen, og varm opp forsiktig. Juster krydderet etter smak.
- 3Plasser endiven rundt kantene på et stort serveringsfat. Skje kjøttet, nudlene og sausen i midten av endiven, og pynt med hakket vårløk. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet er tørt før du steker det, slik at det får en god bruning.
- 2La woken være skikkelig varm før du legger i grønnsakene - det gir dem en lekker sprøhet.
- 3Kjøk nudlene like før servering for å beholde den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
De sprø endivebladsene gir en deilig friskhet som balanserer de rike smakene i retten. Server gjerne med et glass crisp hvitvin for å løfte måltidets nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandarin-nudler med stekt indrefilet og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandarin-nudler med stekt indrefilet og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandarin-nudler med stekt indrefilet og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Mandarin-nudler med stekt indrefilet og grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandarin-nudler med stekt indrefilet og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandarin-nudler med stekt indrefilet og grønnsaker?▼
En porsjon av Mandarin-nudler med stekt indrefilet og grønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
