Kremet linsesuppe med ingefær og koriander
Oppskrift på en enkel, sunn og varmende kremet linsesuppe med ingefær og koriander, perfekt for ukens start. Tilbered på under 60 minutter!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss kokosolje
- 1 løk, hakket
- 8 hvitløksfedd, skivet
- 5 cm ingefær, finhakket
- 3 ts malt koriander
- 4.5 dl gulrøtter, skivet
- 1.2 dl vann
- 4.5 dl linser (f.eks. 2.25 dl franske og 2.25 dl røde)
- 28 dl vann
- 2–3 ts salt (etter smak)
- 2 roma-tomater, hakket
- 4.5 dl bok choy (for det meste bladene)
- 0.6 dl rå solsikkefrø
- 4.5 dl kortkornet brun ris
- 9.5 dl vann
- en klype salt
- 1 liten kanelstang
Ingredienser
- 2 ss kokosolje
- 1 løk, hakket
- 8 hvitløksfedd, skivet
- 5 cm ingefær, finhakket
- 3 ts malt koriander
- 4.5 dl gulrøtter, skivet
- 1.2 dl vann
- 4.5 dl linser (f.eks. 2.25 dl franske og 2.25 dl røde)
- 28 dl vann
- 2–3 ts salt (etter smak)
- 2 roma-tomater, hakket
- 4.5 dl bok choy (for det meste bladene)
- 0.6 dl rå solsikkefrø
- 4.5 dl kortkornet brun ris
- 9.5 dl vann
- en klype salt
- 1 liten kanelstang
Slik gjør du:
- Surr løk, hvitløk, ingefær, gulrøtter og koriander i kokosoljen i omtrent 4 minutter.
- Tilsett 1.2 dl vann for å løsne opp i bunnen av gryten, og la det koke videre i ytterligere 8 minutter.
- Tilsett linser, 28 dl vann, salt og tomater, og kok opp. Skru ned varmen litt og la det småkoke i 40 minutter.
- Tilsett bok choy og solsikkefrø, og la det koke videre i ytterligere 20 minutter.
- For å lage risen:
- Skyll risen grundig.
- Ha ris, 9.5 dl vann, en klype salt og kanelstang i en kjele. Kok opp på komfyren.
- Dekk til og la det småkoke på lav varme i 35 minutter, eller til vannet er absorbert og risen er mør.
Om denne retten
Denne næringsrike linsesuppen er et skikkelig høstkostråd! Med smaksrike, aromatiske krydder og en rik, kremet konsistens blir dette en rett som varmer sjelen og fyller magen. Den er inspirert av ayurvediske retter, som bruker linser og grønnsaker for å skape et balansert og harmonisk måltid. Perfekt for en hyggestund en kald kveld!
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du lar løken, hvitløken og krydderne surre i kokosoljen - dette bygger et solid smaksgrunnlag for suppen.
- 2Er du ikke fan av bok choy, kan du erstatte den med spinat eller annen bladgrønt du liker.
- 3For en ekstra krydret twist, prøv å røste solsikkefrøene lett i en tørr panne før du tilsetter dem.
Serveringsforslag
Servér den varme, kremete linsesuppen sammen med en tallerken dampet, krydret brun ris. Toppet med friske urter som koriander eller mynte, og kanskje et stykke nybakt naan-brød på siden, blir dette et komplett og tilfredsstillende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet linsesuppe med ingefær og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet linsesuppe med ingefær og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet linsesuppe med ingefær og koriander?▼
Total tilberedningstid for Kremet linsesuppe med ingefær og koriander er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet linsesuppe med ingefær og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet linsesuppe med ingefær og koriander?▼
En porsjon av Kremet linsesuppe med ingefær og koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
