Manchester Tart
Lær hvordan du lager den klassiske manchester tarten hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert for alle anledninger!
Om denne retten
Manchester Tart er en klassisk engelsk dessert med en rik historie. Denne delikat balanserte tærten består av en krydret seigmenn og en cremet eggedosis fylt med syltetøy og toppet med nydelig ristet kokosnøtt. Nytes best med et glass godt portvin.
Ingredienser
- 2,1 dl hvetemel til allsidig bruk (1,8 dl pluss 1 spiseskje), pluss mer til utbaking eller klede
- En klype salt (definert i noen kretser som 1/16 teskje)
- 1 teskje sukker
- 0,8 dl myknet smør pluss ekstra til å smøre bakeformen
- 1 glass isvann ved siden av (sannsynligvis vil det brukes 3 til 5 spiseskjeer)
- 0,6 dl melk
- 2 spiseskjeer smør
- 1,8 dl sukker
- 5 egg
- 1,8 dl kake-mel
- 1 teskje bakepulver
- 0,6 dl syltetøy etter eget valg, for eksempel jordbær, aprikos eller bringebær
- 1,2 dl revet hvit kokosnøtt
Ingredienser
- 2,1 dl hvetemel til allsidig bruk (1,8 dl pluss 1 spiseskje), pluss mer til utbaking eller klede
- En klype salt (definert i noen kretser som 1/16 teskje)
- 1 teskje sukker
- 0,8 dl myknet smør pluss ekstra til å smøre bakeformen
- 1 glass isvann ved siden av (sannsynligvis vil det brukes 3 til 5 spiseskjeer)
- 0,6 dl melk
- 2 spiseskjeer smør
- 1,8 dl sukker
- 5 egg
- 1,8 dl kake-mel
- 1 teskje bakepulver
- 0,6 dl syltetøy etter eget valg, for eksempel jordbær, aprikos eller bringebær
- 1,2 dl revet hvit kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 1Hvis du lager din egen paideig, sikt melet sammen med salt og sukker i en stor bolle for å luftige det. Tilsett smør i biter og gni det inn med fingertuppene til du oppnår en konsistens som ligner fin brødsmuler. (Prøv å holde hendene kalde). Tilsett kaldt vann gradvis, og bland bare nok vann til at deigen kan formes. Form deigen til en disk (for lettere håndtering), og legg den i en bolle dekket med plastfolie eller et rent, fuktig kjøkkenhåndkle. La den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Når den har hvilt, kjevle ut paideigen på en lett melet overflate med en kjevle til en tykkelse på omtrent 3 mm, og dekk en godt smurt 24 cm rund paiform med løs bunn med deigen. Trim bort eventuelt overhengende deig. Sett paideigen i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 190 °C.
- 3Dekk bunnen av den avkjølte paibunnen med bakepapir. Fyll med keramiske paivekter (eller tørkede bønner) og sett på et stekebrett i ovnen. Forstek ("blindsteke") i 25 minutter. Fjern vektene/bønnene, prikker hull i bunnen av paien for å forhindre at den blåser seg opp, og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter for å tørke ut bunnen. Ta paibunnen ut av ovnen og la den avkjøle. La også ovnen kjøle seg ned til 180 °C.
- 4Mens paibunnen avkjøles, forbered kakerøren:
- 5Varm melken over svak varme. Tilsett smøret og la det smelte inn i melken. Sett kjelen til side midlertidig. Pisk sukker og egg i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er omtrent tredoblet i volum og har konsistens som myk krem. Sett melken med smør tilbake på komfyren og varm til den er varm. Sikt kakehvetemel og bakepulver flere ganger for å luftige det. Sikt en tredjedel av melet og bakepulveret i den piskede eggeblandingen, og vend forsiktig inn. Gjenta med resten av melet i tre omganger, og vend forsiktig inn etter hver gang. Til slutt tilsettes den varme melken og smøret samtidig, og alt vendes forsiktig inn.
- 6For fyllet og toppen:
- 7Forvarm ovnen til 180 °C.
- 8Smør et lag med syltetøy over bunnen av den avkjølte paibunnen, og hell kakerøren over syltetøyet. Strø deretter kokos over overflaten av kakerøren. Stek i ovnen i 20–25 minutter, eller til overflaten spretter tilbake når den trykkes lett, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter.
- 9Deretter, mens du bruker ovnsvotter, skyv bunnen av formen opp fra bunnen for å løsne kaken fra sidene. Du kan også bruke en slikkepott for å gli kaken forsiktig av bunnen og over på serveringsfatet. Hvis kaken begynner å gå i stykker, gjør den nesten usynlige bunnen av paiformen det mulig å bruke den til servering med liten påvirkning på presentasjonen.
Tips og Varianter
- 1Bruk isvann for å få deigen ekstra sprø og flaket.
- 2Sørg for at eggedosisen når en jevn, kremet konsistens før du heller den over syltetøyet.
- 3La kaken få litt hvile før servering, slik at fyllet får stivne litt og blir lettere å skjære i.
Serveringsforslag
Manchester Tart er en klassisk avslutning på et tradisjonelt britisk måltid. Server den gjerne med en kule vaniljeis eller pisket kremfløte for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manchester Tart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manchester Tart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manchester Tart?▼
Total tilberedningstid for Manchester Tart er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manchester Tart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manchester Tart?▼
En porsjon av Manchester Tart inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Kefirmalettkake
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
