Manchego-ost og hvitløkspølser
Lær hvordan du lager deilige manchego ost og hvitløksvotter, perfekt som forrett eller snacks. Enkel oppskrift med smakfull ost og aromatisk hvitløk.
Om denne retten
Denne spesielle retten kombinerer den krydrete smaken av grillede hvitløkspølser med den skarpe og kremakvite manchego-osten. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle spanske tapaskulturen, hvor man nyter små retter og drikker god sherry sammen med venner. Manchego-osten tilføyer en unik søt-nøtteaktig smak, perfekt balansert av den stekte hvitløken og litt eddiksyre.
Ingredienser
- 1. 1. 2 store hvitløksfedd, toppen kuttet av ca. 1/2 tomme
- 2. 5 teskjeer ekstra jomfroliv olje, delt
- 3. 1,2 dl hakkede, avdryppede ovnsbakte røde paprika fra glass
- 4. 1 spiseskje hakket frisk persille
- 5. Grovt kosher-salt
- 6. 6 grillede pølsebrød eller 2 1/2-tommers brede stykker ciabatta eller pain rustique, kuttet til pølsens lengde og delt på langs
- 7. 6 grillede hot dogs av stor størrelse
- 8. 55 gram Manchego-ost, revet
- 9. Tørket sherry-vineddik eller balsamicoeddik
Ingredienser
- 1. 1. 2 store hvitløksfedd, toppen kuttet av ca. 1/2 tomme
- 2. 5 teskjeer ekstra jomfroliv olje, delt
- 3. 1,2 dl hakkede, avdryppede ovnsbakte røde paprika fra glass
- 4. 1 spiseskje hakket frisk persille
- 5. Grovt kosher-salt
- 6. 6 grillede pølsebrød eller 2 1/2-tommers brede stykker ciabatta eller pain rustique, kuttet til pølsens lengde og delt på langs
- 7. 6 grillede hot dogs av stor størrelse
- 8. 55 gram Manchego-ost, revet
- 9. Tørket sherry-vineddik eller balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 11. For hvitløkssmør: Forvarm ovnen til 200°C. Plasser hvert hvitløkhode, med snittflaten opp, midt på et stykke aluminiumsfolie; drypp hver med 1 teskje olje. Innpakk hvitløken i folie. Sett pakkene på ovnsristen; stek til hvitløken er myk, omtrent 45 minutter. Åpne pakkene; la dem avkjøle i 15 minutter. Press hvitløksfeddene ut i en liten bolle. Mos nok av den stekte hvitløken til å måle 1/4 kopp (reserver resten til en annen bruk). Overfør 1/4 kopp most hvitløk til en bolle. Bland inn 3 teskjeer olje, rød paprika og persille. Krydre med grovt salt og pepper.
- 22. For hvitløkssmør: Forvarm ovnen til 200°C. Plasser hvert hvitløkhode, med snittflaten opp, midt på et stykke aluminiumsfolie; drypp hver med 1 teskje olje. Innpakk hvitløken i folie. Sett pakkene på ovnsristen; stek til hvitløken er myk, omtrent 45 minutter. Åpne pakkene; la dem avkjøle i 15 minutter. Press hvitløksfeddene ut i en liten bolle. Mos nok av den stekte hvitløken til å måle 1/4 kopp (reserver resten til en annen bruk). Overfør 1/4 kopp most hvitløk til en bolle. Bland inn 3 teskjeer olje, rød paprika og persille. Krydre med grovt salt og pepper.
- 33. For hvitløksrelish til pølser: Anrett brødene på tallerkener. Legg en grillet pølse i hver, deretter ost, hvitløkssmør, og en skvett eddik.
- 44. Anrett brødene på tallerkener. Legg en grillet pølse i hver, deretter ost, hvitløkssmør, og en skvett eddik.
- 55. En spansk ost laget av sauemelk; tilgjengelig i noen supermarkeder og spesialbutikker for delikatesser.
- 66. En spansk ost laget av sauemelk; tilgjengelig i noen supermarkeder og spesialbutikker for delikatesser.
- 77. En spansk ost laget av sauemelk; tilgjengelig i noen supermarkeder og spesialbutikker for delikatesser.
Tips og Varianter
- 1- Stek hvitløken lenge nok til at den blir mør og karamellisert - det gir ekstra dybde i smaken.
- 2- Bruk god kvalitet manchego-ost - den spanske osten er mer moden og kraftigere enn mange andre ostevarianter.
- 3- Skvett litt sherry- eller balsamicoeddik over rettene rett før servering for å skape en frisk kontrast til de rike smakene.
Serveringsforslag
Disse manchego-pølsene passer perfekt som en rustikk forrett eller en deilig sharing-snack sammen med et glass tørr, aromatisk sherry eller et glass kald, lys øl. Servér dem gjerne sammen med et friskt, grønt salat for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manchego-ost og hvitløkspølser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manchego-ost og hvitløkspølser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manchego-ost og hvitløkspølser?▼
Total tilberedningstid for Manchego-ost og hvitløkspølser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manchego-ost og hvitløkspølser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manchego-ost og hvitløkspølser?▼
En porsjon av Manchego-ost og hvitløkspølser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
