Manchego- og quince-paste Napoleon-kaker
Oppskrift på manchego quince paste napoleons - en elegant dessert med syltet quince og kremost, perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne unike napoleonskaken kombinerer den nøtteaktige, melkeaktige manchegoosten med den deilig søte og aromatiske kvitensyltetøyet. Den er et perfekt avslutende dessert for en spansk-inspirert middag, der de kraftige og balanserte smakene gir en sofistikert og kompleks avslutning på måltidet.
Ingredienser
- 1. 1. 225 gram (ca. 225 g) avkjølt, modnet Manchego-ost med skorpen fjernet
- 2. 115 gram (ca. 115 g) avkjøpt kvitensyltetøy (membrillo), i en blokk (helst rektangulær)
- 3. 0,6 dl skivede mandler, ristet og avkjølt
- 4. Utstyr: en justerbar skivemaskin
Ingredienser
- 1. 1. 225 gram (ca. 225 g) avkjølt, modnet Manchego-ost med skorpen fjernet
- 2. 115 gram (ca. 115 g) avkjøpt kvitensyltetøy (membrillo), i en blokk (helst rektangulær)
- 3. 0,6 dl skivede mandler, ristet og avkjølt
- 4. Utstyr: en justerbar skivemaskin
Fremgangsmåte
- 11. Skjær den buede siden av ostebutikken slik at den blir flat med en kniv, slik at den passer i skiver. Deretter skjærer du osten i generøse rektangler på ca. 3 mm tykkelse (omtrent 8 stk). Legg dem i ett lag på et ark med bakepapir eller vokspapir. Skjær kvede-paste inn i rektangler på ca. 1/16 tomme tykkelse med en skiver eller en kniv, og legg dem oppå Manchego-skivene, og pass på å sette kvede-paste-skivene sammen for å dekke osten jevnt. Lag "napoleons" ved å stable to ost- og paste-lag oppå hverandre. Trykk mandler dekorativt inn i kvede-pasten på toppen. Skjær stabene i serveringsstykker (ca. 1 1/2 x 1/2 tomme rektangler eller 1-tommers kvadrater), og trim kantene.
- 22. Skjær den buede siden av ostebutikken slik at den blir flat med en kniv, slik at den passer i skiver. Deretter skjærer du osten i generøse rektangler på ca. 3 mm tykkelse (omtrent 8 stk). Legg dem i ett lag på et ark med bakepapir eller vokspapir.
- 33. Skjær kvede-paste inn i rektangler på ca. 1/16 tomme tykkelse med en skiver eller en kniv, og legg dem oppå Manchego-skivene, og pass på å sette kvede-paste-skivene sammen for å dekke osten jevnt. Lag "napoleons" ved å stable to ost- og paste-lag oppå hverandre. Trykk mandler dekorativt inn i kvede-pasten på toppen.
- 44. Skjær stabene i serveringsstykker (ca. 1 1/2 x 1/2 tomme rektangler eller 1-tommers kvadrater), og trim kantene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en justerbar skivemaskin for å få jevne, tynne skiver av osten og kvitenpasten - dette sikrer at lagene stables jevnt og pent.\nTips 2: Ikke nøl med å bruke ost av høy kvalitet - manchegoen bør være godt modnet for best mulig smak.\nTips 3: Risting av mandlene gir en behagelig sprøhet som komplimenterer de myke teksturene i kaken.
Serveringsforslag
Serveres best avkjølt, gjerne med et glass sherry eller sauternes for en autentisk spansk avslutning på måltidet. En kald, kremet vaniljeis kan også være en herlig kontrast til de intense smakene i kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manchego- og quince-paste Napoleon-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manchego- og quince-paste Napoleon-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manchego- og quince-paste Napoleon-kaker?▼
Total tilberedningstid for Manchego- og quince-paste Napoleon-kaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manchego- og quince-paste Napoleon-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manchego- og quince-paste Napoleon-kaker?▼
En porsjon av Manchego- og quince-paste Napoleon-kaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
