Manchego-kjeks
Oppskrift på manchego biscuits, sprø kjeks med spansk manchego-ost. Perfekt som snacks eller til ostebordet. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Manchego-kjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje salt, teskje cayennepepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 3/4 av en stang (6 spiseskjeer) kald usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1,8 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje cayennepepper
- 2 oz Manchego-ost, finrevet (ca. 2,4 dl)
- Spesialutstyr: en 2-tommers rund kakeutstikker
Ingredienser
- 1. 3/4 av en stang (6 spiseskjeer) kald usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1,8 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje cayennepepper
- 2 oz Manchego-ost, finrevet (ca. 2,4 dl)
- Spesialutstyr: en 2-tommers rund kakeutstikker
Fremgangsmåte
- 1Puls smør, mel, salt, cayenne og ost i en food processor til en deig akkurat dannes. (Ikke arbeid deigen for mye, ellers blir kjeksene seige.) Samle deigen til en ball, og trykk den ut til en 5-tommers disk. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 30 minutter. Forvarm ovnen til 200°C. Kjevl ut deigen til en omtrent 14-tommers runding (ca. 3 mm tykk) på en melet overflate med en melet kjevle. Arbeid raskt og stikk ut sirkler med en melet kjeksskjærer, og legg dem med 1,3 cm mellomrom på et smurt stekebrett. Rull sammen og kjevle ut eventuelle rester (men bare én gang; kjøl deigen først hvis den er myk), og stikk ut flere sirkler, og legg dem på samme stekebrett. Prikk hver sirkel 2 eller 3 ganger med en gaffel. Stek midt i ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter. Overfør kjeksene til en rist for avkjøling.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manchego-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manchego-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manchego-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Manchego-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manchego-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manchego-kjeks?▼
En porsjon av Manchego-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
