Mamau sine iskremkaker
Lær hvordan du lager deilige icebox kjeks med mamau's oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull dessert. Enkel å lage og perfekt for helgen!
Om denne retten
Disse smakfulle, nøttefylte iskremkakene er en familiehemmelighet som går generasjoner tilbake. Mamau, min bestemor, lærte meg å lage dem da jeg var liten, og nå gleder jeg meg til å dele denne tradisjonelle oppskriften med deg. Kombinasjonen av den sprø, smørfylte deigen og de krunchete pekannøttene gir en unik og uimotståelig smaksopplevelse som alltid er en stor hit.
Ingredienser
- 1. 455 gram (4 staver) smør, romtemperert
- 2. 2,4 dl brunt sukker
- 3. 2,4 dl hvitt sukker
- 4. 2 egg
- 5. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 6. 11,9 dl hvetemel
- 7. 1 teskje krem av tartar
- 8. 1 teskje bakepulver
- 9. 1 teskje salt
- 10. 2,4 dl hakkede pekannøtter eller valnøtter
Ingredienser
- 1. 455 gram (4 staver) smør, romtemperert
- 2. 2,4 dl brunt sukker
- 3. 2,4 dl hvitt sukker
- 4. 2 egg
- 5. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 6. 11,9 dl hvetemel
- 7. 1 teskje krem av tartar
- 8. 1 teskje bakepulver
- 9. 1 teskje salt
- 10. 2,4 dl hakkede pekannøtter eller valnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Med en elektrisk mikser eller for hånd, pisk smør og sukker i en stor bolle. Tilsett egg og vanilje. I en separat stor bolle, sikt sammen mel, kremortartari, natron og salt. Tilsett melet i tre omganger i eggblandingen, og rør godt mellom hver gang. Vend inn nøtter.
- 33. Del deigen i fire deler, og rull hver del til en lang pølse. Legg deigen i kjøleskapet for å avkjøle i 2 timer. Ta deigen ut og skjær den i skiver på ca. 0,5 cm tykkelse. Legg skivene på et bakepapirkledd stekebrett, uten å smøre det, og stek i ca. 15 minutter. Ta ut og avkjøl på en rist.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er romtemperert for å få en luftigere deig.
- 2Hakk nøttene grovt for å få litt tekstur i kakene.
- 3Pass på at du ikke steker dem for lenge, da de raskt kan bli for mørke.
Serveringsforslag
Disse iskremkakene er perfekte som dessert etter en festmiddag eller som en uimotståelig mellommåltidskakesnutt. De passer utmerket sammen med en kald kopp friskbrygg kaffe eller en kremet glass med sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mamau sine iskremkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mamau sine iskremkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mamau sine iskremkaker?▼
Total tilberedningstid for Mamau sine iskremkaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mamau sine iskremkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mamau sine iskremkaker?▼
En porsjon av Mamau sine iskremkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
