Oppskrift: Kjøttboller i ovnsgryte med tomat og grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

Kjøttboller:

450 g karbonadedeig av storfe

1.2 dl melk

1 pisket egg

0.6 dl maismel

2 ss hakket løk

1 ss chilipulver

0.5 ts tørket sennep

2 ss vegetabilsk olje

1.2 dl hvetemel

Saus og grønnsaker:

6 store poteter, skåret i biter

6 store gulrøtter, skåret i biter

1 stor løk, delt i fire

2 ss hvetemel

2 bokser (ca. 3.5 dl hver) tomatjuice

1 boks (ca. 425 g) hakkede tomater

Ingredienser

4porsjoner

Kjøttboller:

450 g karbonadedeig av storfe

1.2 dl melk

1 pisket egg

0.6 dl maismel

2 ss hakket løk

1 ss chilipulver

0.5 ts tørket sennep

2 ss vegetabilsk olje

1.2 dl hvetemel

Saus og grønnsaker:

6 store poteter, skåret i biter

6 store gulrøtter, skåret i biter

1 stor løk, delt i fire

2 ss hvetemel

2 bokser (ca. 3.5 dl hver) tomatjuice

1 boks (ca. 425 g) hakkede tomater

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Bland karbonadedeig, melk, egg, maismel, hakket løk, chilipulver og tørket sennep i en stor bolle. Form blandingen til kjøttboller.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne over middels høy varme.

Fordel 1.2 dl hvetemel på en bred, lav skål. Rull kjøttbollene i melet for å dekke dem jevnt.

Stek de meldekkede kjøttbollene i den varme oljen til de er brune på alle sider, ca. 5–7 minutter.

Ta kjøttbollene ut av pannen med en hullsleiv og legg dem i en ildfast form. La stekefettet bli igjen i pannen. Legg potetbiter, gulrotbiter og løkbiter oppå kjøttbollene i formen.

Rør inn 2 ss hvetemel i stekefettet til du får en jevn pasta. Tilsett tomatjuice og hakkede tomater. La blandingen småkoke, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke under omrøring av og til i ca. 10 minutter til sausen tykner litt.

Hell sausen over kjøttbollene og grønnsakene i den ildfaste formen. Sett på lokk.

Stek i den forvarmede ovnen til potetene og gulrøttene er helt møre, ca. 90 minutter.

Om denne retten

Denne ovnsgryten med kjøttboller er en tradisjonsrik, hjemmelaget rett som garantert vil fylle kjøkkenet med deilige, koselige dufter. Kombinasjonen av saftige kjøttboller, smakfulle grønnsaker og en tykk, krydret saus gjør denne retten til perfekt komfortmat – enten til en rolig kveld hjemme eller til en hyggelig middag med familien.

Tips og Varianter

1- For ekstra saftighet, bruk en kombinasjon av storfe- og svinekjøtt i kjøttbollene.

2- Bruk tørket chili i stedet for chilipulver for en dypere, røffere smak.

3- Kok grønnsakene litt ekstra lenge for en mørere og mer smakfull konsistens.

Serveringsforslag

Serveres best med hjemmelaget potetmos eller nybakt grovbrød for å nyte den fyldige sausen skikkelig. En frisk, grønn salat kan også være en god kontrast til de kraftige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kjøttboller i ovnsgryte med tomat og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttboller i ovnsgryte med tomat og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kjøttboller i ovnsgryte med tomat og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Kjøttboller i ovnsgryte med tomat og grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kjøttboller i ovnsgryte med tomat og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kjøttboller i ovnsgryte med tomat og grønnsaker?▼

En porsjon av Kjøttboller i ovnsgryte med tomat og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.