Minestronesuppe med kjøttdeig – sunn og smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 ss vegetabilsk olje

1 løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

450 g kjøttdeig av storfe

4 dl kyllingkraft (lavsaltet)

2 bokser (à 400 g) hakkede tomater

4,5 dl tomatsaus

1 dl vann, mer etter behov

4,5 dl hakkede gulrøtter

1 squash, skivet og delt i fire

1 grønn paprika, hakket

1 ss tørket basilikum

1,5 ts tørket oregano

0,5 ts salt

0,5 ts malt svart pepper

2,5 dl finhakket brokkoli

1 dl makaroni

0,5 dl revet parmesanost, eller mer etter smak

Ingredienser

4porsjoner

1 ss vegetabilsk olje

1 løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

450 g kjøttdeig av storfe

4 dl kyllingkraft (lavsaltet)

2 bokser (à 400 g) hakkede tomater

4,5 dl tomatsaus

1 dl vann, mer etter behov

4,5 dl hakkede gulrøtter

1 squash, skivet og delt i fire

1 grønn paprika, hakket

1 ss tørket basilikum

1,5 ts tørket oregano

0,5 ts salt

0,5 ts malt svart pepper

2,5 dl finhakket brokkoli

1 dl makaroni

0,5 dl revet parmesanost, eller mer etter smak

Slik gjør du:

Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme.

Tilsett løk og hvitløk, og stek under omrøring til det begynner å dufte, ca. 2 minutter.

Tilsett kjøttdeig; stek og rør til kjøttet er smuldrende, jevnt brunt og ikke lenger rosa, ca. 10 minutter. Sil av overflødig fett.

Overfør kjøttdeigen til en 8-liters kjele.

Tilsett kyllingkraft, hakkede tomater, tomatsaus, vann og gulrøtter. Kok opp.

Skru ned varmen og la det småkoke til gulrøttene er delvis kokte, ca. 10 minutter.

Tilsett squash, paprika, basilikum, oregano, salt og pepper.

La det småkoke til gulrøttene er møre, ca. 10 minutter til.

Rør inn brokkoli og makaroni i suppen.

La det småkoke til makaronien er kokt gjennom, men fortsatt fast, ca. 10 minutter.

Pynt med revet parmesanost før servering.

Om denne retten

Mamas hjertelige minestronesuppe er en klassisk, italiensk suppe som bringer sammen en sømløs blanding av smakfulle grønnsaker, mør kjøttdeig og de betryggende smakene av basilikum og oregano. Denne næringsfylte suppen har røtter helt tilbake til 16. århundre Italia, og den er et utmerket valg for både hverdager og festlige anledninger – den varmer sjelen og metter magen.

Tips og Varianter

1Bruk lavsaltet kyllingbuljong for en rikere, mer kompleks smak uten at den blir for salt.

2Del squash i fire for å få perfekte, munnfullstore biter i hver skje.

3La suppen småkoke i 10 minutter etter at du har tilsatt brokkoli og makaroni, for å sikre at pastaen ikke blir for myk.

Serveringsforslag

Strø rikelig med nyrevet parmesan over toppen for en kremet og saltaktig kontrast. Server med et godt, hjemmelaget focacciabrød for å sope opp all den deilige, tomatbaserte suppen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Minestronesuppe med kjøttdeig og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Minestronesuppe med kjøttdeig og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Minestronesuppe med kjøttdeig og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Minestronesuppe med kjøttdeig og grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Minestronesuppe med kjøttdeig og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Minestronesuppe med kjøttdeig og grønnsaker?▼

En porsjon av Minestronesuppe med kjøttdeig og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.