Mamas hjertelige minestronesuppe
Oppskrift på mamas hearty minestrone, en varm og næringsrik suppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Mamas hjertelige minestronesuppe er en klassisk, italiensk suppe som bringer sammen en sømløs blanding av smakfulle grønnsaker, mør kjøttdeig og de betryggende smakene av basilikum og oregano. Denne næringsfylte suppen har røtter helt tilbake til 16. århundre Italia, og den er et utmerket valg for både hverdager og festlige anledninger - den varmer sjelen og metter magen.
Ingredienser
- 1 ss skje vegetableolje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1 (414 g) boks lavsaltet kyllingkraft
- 2 (414 g) bokser hakkede tomater
- 4,7 dl tomatsaus
- 1,2 dl vann, mer etter behov
- 4,7 dl hakkede gulrøtter
- 1 zucchini, skivet og delt i fire
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 ss tørket basilikum
- 1 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 2,4 dl finhakket brokkoli
- 1,2 dl makaroni (elbow macaroni)
- 0,6 dl revet Parmesanost, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1 ss skje vegetableolje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1 (414 g) boks lavsaltet kyllingkraft
- 2 (414 g) bokser hakkede tomater
- 4,7 dl tomatsaus
- 1,2 dl vann, mer etter behov
- 4,7 dl hakkede gulrøtter
- 1 zucchini, skivet og delt i fire
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 ss tørket basilikum
- 1 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 2,4 dl finhakket brokkoli
- 1,2 dl makaroni (elbow macaroni)
- 0,6 dl revet Parmesanost, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme; kok og rør inn løk og hvitløk til det begynner å dufte, ca. 2 minutter. Tilsett kjøttdeig; kok og rør til kjøttet er smuldrende, jevnt brunt og ikke lenger rosa, ca. 10 minutter. Sil av overflødig fett.
- 2Overfør kjøttdeigen til en 8-liters kjele; tilsett kyllingkraft, hakkede tomater, tomatsaus, vann og gulrøtter. Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke til gulrøttene er delvis kokte, 10 minutter. Tilsett squash, paprika, basilikum, oregano, salt og pepper; la det småkoke til gulrøttene er møre, ca. 10 minutter til.
- 3Rør inn brokkoli og makaroni i suppen; la det småkoke til makaroni er kokt gjennom, men fortsatt fast, ca. 10 minutter. Pynt med revet parmesanost før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk lavsaltet kyllingbuljong for en rikere, mer kompleks smak uten at den blir for salt\nDel zucchini i fire for å få perfekte, bitesize-biter i hver skje\nLa suppen småkoke i 10 minutter etter at du har tilsatt brokkoli og makaroni, for å sikre at pastaen ikke blir for myk
Serveringsforslag
Strø rikelig med nybrent, revet parmesan over toppen for en cremet og saltaktig kontrast. Server med et godt, hjemmelaget focaciabrød for å sope opp all den deilige, tomatbaserte suppen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mamas hjertelige minestronesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mamas hjertelige minestronesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mamas hjertelige minestronesuppe?▼
Total tilberedningstid for Mamas hjertelige minestronesuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mamas hjertelige minestronesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mamas hjertelige minestronesuppe?▼
En porsjon av Mamas hjertelige minestronesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
