Mamas gratinerte poteter med squash
Oppskrift på mamas deilige gratinerte poteter med kremet smak og perfekt tekstur. Enkel å lage og passer til alle anledninger.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 340 g kondensert skummetmelk
- 1 ss hvetemel
- 1 ts paprika
- 1/2 ts allsidig krydder- og saltblanding (f.eks. Spike)
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/8 ts cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 mellomstore bakepoteter, tynt skåret
- 1 mellomstor løk, tynt skåret i ringer
- 1 liten squash, tynt skåret
- 1.2 dl ferskrevet parmesan
- 2 ss hakket grønn løk, kun den grønne delen, til pynt
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 340 g kondensert skummetmelk
- 1 ss hvetemel
- 1 ts paprika
- 1/2 ts allsidig krydder- og saltblanding (f.eks. Spike)
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/8 ts cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 mellomstore bakepoteter, tynt skåret
- 1 mellomstor løk, tynt skåret i ringer
- 1 liten squash, tynt skåret
- 1.2 dl ferskrevet parmesan
- 2 ss hakket grønn løk, kun den grønne delen, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader. Spray en 3-liters ildfast form med matlagingsspray.
- I en stor bolle, bland den kondenserte melken, mel, paprika, salt, muskatnøtt, cayennepepper, 3/4 ts kosher-salt og 1/2 ts svart pepper.
- Tilsett potetene, løken og squashen. Vend godt slik at alt blir dekket, pass på å skille de tynne grønnsaksskivene.
- Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen. Fordel grønnsakene jevnt, og jevn ut toppen med en slikkepott.
- Strø over parmesan og stek til toppen er sprø og potetene er møre, ca. 45 minutter til 1 time.
- La retten hvile i 10 minutter for å sette seg.
- Pynt med grønn løk før servering.
Om denne retten
Mamas gratinerte poteter er en klassisk, tradisjonsrik rett som virkelig holder steken i det norske kjøkken. Denne kremete, smakfulle oppskriften er et familietips som har gått i arv i flere generasjoner. Retten passer perfekt som et energigivende, koselig hverdagsmåltid, eller som et mer høytidelig tilbehør når du har gjester på besøk.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, jevne potetskiver for jevn steking og en kremet tekstur.
- 2For en enda mer fyldig saus kan du erstatte litt av melken med fløte eller rømme.
- 3Strø litt panering, som brødsmuler eller knuste potetgull, over toppen før du gratinerer for en ekstra sprø overflate.
Serveringsforslag
De gratinerte potetene er et utmerket tilbehør til alt fra fårikål og lapskaus til stekt fisk eller grillet kjøtt. En enkel salat med friske, rå grønnsaker gir et godt, friskt motstykke til den krydrede, kremete potetgratengens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mamas gratinerte poteter med squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mamas gratinerte poteter med squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mamas gratinerte poteter med squash?▼
Total tilberedningstid for Mamas gratinerte poteter med squash er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mamas gratinerte poteter med squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mamas gratinerte poteter med squash?▼
En porsjon av Mamas gratinerte poteter med squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Enkel succotash med bacon og mais
