Mamas gratinerte poteter
Oppskrift på mamas deilige gratinerte poteter med kremet smak og perfekt tekstur. Enkel å lage og passer til alle anledninger.
Om denne retten
Mamas gratinerte poteter er en klassisk, tradisjonsrik rett som virkelig holder steken i den norske kjøkkenhagen. Denne kremete, smakfulle oppskriften er et familietips som har gått i arv i flere generasjoner. Retten passer perfekt som et energigivende, koselig hverdagsmåltid, eller som en mer høytidelig hovedrett når du har gjester på besøk.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 340 gram kondensert skummetmelk
- 3. 1 ss allsidig mel
- 4. 1 ts paprika
- 5. 1/2 ts allsidig krydder- og saltblanding, for eksempel Spike
- 6. 1/4 ts malt muskatnøtt
- 7. 1/8 ts cayennepepper
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 3 mellomstore bakepoteter, tynne skiver
- 10. 1 mellomstor løk, tynne skiver i ringer
- 11. 1 liten zucchini, tynne skiver
- 12. 1,2 dl ferskrevet Parmesan
- 13. 2 ss hakket grønn løk, kun den grønne delen, til pynt
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 340 gram kondensert skummetmelk
- 3. 1 ss allsidig mel
- 4. 1 ts paprika
- 5. 1/2 ts allsidig krydder- og saltblanding, for eksempel Spike
- 6. 1/4 ts malt muskatnøtt
- 7. 1/8 ts cayennepepper
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 3 mellomstore bakepoteter, tynne skiver
- 10. 1 mellomstor løk, tynne skiver i ringer
- 11. 1 liten zucchini, tynne skiver
- 12. 1,2 dl ferskrevet Parmesan
- 13. 2 ss hakket grønn løk, kun den grønne delen, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Spray en 3-liters ildfast form med matlagingsspray.
- 22. I en stor bolle, bland den kondenserte melken, mel, paprika, salt, muskatnøtt, cayennepepper, 3/4 teskje kosher-salt og 1/2 teskje svart pepper. Tilsett potetene, løken og squashen, og vend godt slik at alt blir dekket, pass på å skille de tynne grønnsaksskivene.
- 33. Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen, fordel grønnsakene jevnt, og jevn ut toppen med en slikkepott. Strø over parmesan og stek til toppen er sprø og potetene er møre, ca. 45 minutter til 1 time.
- 44. La retten hvile i 10 minutter for å sette seg. Pynt med grønn løk før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, jevne potetskiver for jevn steking og en kremet tekstur.
- 2For en enda mer fyldig saus kan du erstatte litt av melken med fløte eller rømme.
- 3Strø litt panering, som brødsmuler eller knuste potetgull, over toppen før du gratinerer for en ekstra sprø overflate.
Serveringsforslag
De gratinerte potetene er et utmerket tilbehør til alt fra fårikål og lapskaus til stekt fisk eller grillet kjøtt. En enkel salat med friske, rå grønnsaker gir et godt, friskt motstykke til den krydrede, kremete potetgratingens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mamas gratinerte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mamas gratinerte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mamas gratinerte poteter?▼
Total tilberedningstid for Mamas gratinerte poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mamas gratinerte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mamas gratinerte poteter?▼
En porsjon av Mamas gratinerte poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Merritts butternut squash-gratin
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Bifffilet med peppersaus
