Fersk jordbær- og rabarbrapai
Lær hvordan du lager en deilig fersk jordbær- og rabarbrapai med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens fruktige kaker.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 3 dl knuste grahamkjeks
- 0.6 dl smeltet smør
- 450 g ferske jordbær, delt i to på langs
- 1.2 dl hakket rabarbra
- 1.8 dl hvitt sukker
- 1.8 dl vann
- 3 ss maisstivelse
- 1 ss sitronsaft
Ingredienser
- 3 dl knuste grahamkjeks
- 0.6 dl smeltet smør
- 450 g ferske jordbær, delt i to på langs
- 1.2 dl hakket rabarbra
- 1.8 dl hvitt sukker
- 1.8 dl vann
- 3 ss maisstivelse
- 1 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- Bland sammen knuste grahamkjeks og smeltet smør. Trykk blandingen jevnt ned i bunnen av en 23 cm paiform.
- Legg et lag med jordbærhalvdeler i bunnen av paibunnen.
- Plasser de resterende jordbærene i en kjele og knus dem (det skal være omtrent 2.5 dl knuste bær). Rør inn rabarbra, sukker, vann og maisstivelse i de knuste bærene.
- Kok opp blandingen over middels lav varme, og rør ofte, til den tykner og blir gjennomsiktig.
- Slå av varmen og la blandingen avkjøles litt, ca. 2 minutter. Rør inn sitronsaften.
- Hell blandingen over jordbærene i paiformen.
- Sett paien i kjøleskapet til den er helt avkjølt, ca. 1 time.
Om denne retten
Denne klassiske jordbær-rabarbrapaien er en sann hyllest til sommeren. Oppskriften er inspirert av min mormors tradisjonelle oppskrift, som hun alltid laget når bærene og rabarbraen var på sitt beste. Det syrlige og søte møter den sprø grahamkjeksbunnen – en fantastisk kombinasjon av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1- Skjær jordbærene i halvdeler for å få best mulig fordeling i paien.
- 2- Knus jordbærene lett før du rører inn rabarbraen for å få en jevnere konsistens på fyllet.
- 3- Ikke rør inn sitronsaften før etter at fyllet har kjølnet litt, for å bevare den friske syrligheten.
Serveringsforslag
Den ferske, søt-sure paien er perfekt å servere lunken med en skje vaniljekrem eller en kule vaniljeis. Nyt den gjerne sammen med en frisk, sitrusaktig drikke som en sprudlende hvitvin eller en sitronbrus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk jordbær- og rabarbrapai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk jordbær- og rabarbrapai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk jordbær- og rabarbrapai?▼
Total tilberedningstid for Fersk jordbær- og rabarbrapai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk jordbær- og rabarbrapai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk jordbær- og rabarbrapai?▼
En porsjon av Fersk jordbær- og rabarbrapai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
