Mama Kaye sine laksfrokostkroketter
Oppskrift på mama kaye's laks frokostkroketter - en enkel og smakfull start på dagen med fersk laks og krydder. Perfekt for en næringsrik frokost.
Om denne retten
Disse krokettene fra Mama Kaye tar frokost til et helt nytt nivå. Laget med saftig, stekt laks, krydret perfekt med hvitløk og løk, og så dampende sprø på utsiden - dette er en hjemmelaget delikatesse som garantert vil bli en ny favoritt. Oppskriften er en arv fra Kaye, en stolt norsk bestemor som alltid visste å fylle familien med varme og gode smaker.
Ingredienser
- 1. 1. 225 gram stekt eller posjert laks, i biter
- 2. 2 store egg, pisket
- 3. 4,7 dl potetmos
- 4. 1 liten hvit løk, hakket
- 5. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 6. Salt og pepper
- 7. 6 spiseskjeer hvetemel
- 8. Peanøttolje til steking
Ingredienser
- 1. 1. 225 gram stekt eller posjert laks, i biter
- 2. 2 store egg, pisket
- 3. 4,7 dl potetmos
- 4. 1 liten hvit løk, hakket
- 5. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 6. Salt og pepper
- 7. 6 spiseskjeer hvetemel
- 8. Peanøttolje til steking
Fremgangsmåte
- 11. Bland laks, egg, potetmos, løk og hvitløk i en stor bolle. Krydre med salt og pepper. Rør inn melet for å holde blandingen sammen.
- 22. Form blandingen til baller på størrelse med golfballer. Sett i kjøleskapet i 1 time eller over natten.
- 33. Varm opp omtrent 2,5 cm peanøttolje i en stor, rettsideskål til en dypfriteringstermometer viser 160 grader Celsius. Friter croquettene, i porsjoner, til de er sprø og gylne på den ene siden, 3 til 4 minutter, og juster varmen etter behov. Vend dem og kok til de er gylne på den andre siden, ytterligere 1 til 2 minutter. La renne av på kjøkkenpapir.
- 44. Fotograf: Kate Mathis
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av laks fra kvelden før for å spare tid.
- 2For ekstra luftige kroketter, kjøl dem godt ned i kjøleskapet før du steker dem.
- 3Prover å servere dem med en frisk salsa eller aioli for en komplett frokostopplevelse.
Serveringsforslag
Disse lekre frokostcroquettene er perfekte å servere med en frisk, grønn salat eller noen sprø, rå grønnsaker. En kopp varm kaffe eller et glass frisk appelsinjuice er også et must for en komplett norsk frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mama Kaye sine laksfrokostkroketter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mama Kaye sine laksfrokostkroketter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mama Kaye sine laksfrokostkroketter?▼
Total tilberedningstid for Mama Kaye sine laksfrokostkroketter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mama Kaye sine laksfrokostkroketter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mama Kaye sine laksfrokostkroketter?▼
En porsjon av Mama Kaye sine laksfrokostkroketter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
