Maltet sjokoladekremkake
Oppskriften på maltet sjokoladepuddingkake er en rik og kremet dessert som passer perfekt til enhver anledning. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne sjokoladekremkaken er en ekte skatt fra det norske konditorhåndverket. Den lekne bruken av maltet sjokolade gir kaken en unik, fyldig smak som bringer deg direkte til ditt favorittkonditori. Smelter du virkelig for mørk sjokolade og trekker frem det komplekse i kakene dine? Da må du prøve denne unike varianten!
Ingredienser
- Ikke-stikkende matlagingsspray
- 1,6 dl allsidig mel
- 0,8 dl fullkornsvetemel til bakverk
- 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 0,6 dl Dutch-prosessert kakaopulver, pluss 2 spiseskjeer
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 2,4 dl sjokolademalt pulver, for eksempel Ovaltine
- 1,2 dl lett melk (1 prosent fett)
- 1 stor eggehvite
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl kokende vann
- Melis, til å drysse over, valgfritt
Ingredienser
- Ikke-stikkende matlagingsspray
- 1,6 dl allsidig mel
- 0,8 dl fullkornsvetemel til bakverk
- 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 0,6 dl Dutch-prosessert kakaopulver, pluss 2 spiseskjeer
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 2,4 dl sjokolademalt pulver, for eksempel Ovaltine
- 1,2 dl lett melk (1 prosent fett)
- 1 stor eggehvite
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl kokende vann
- Melis, til å drysse over, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 2-liters ildfast form med non-stick bakepulverspray.
- 2Visp sammen begge melet, 1/2 kopp brunt sukker, 1/4 kopp kakao, bakepulver og salt i en stor bolle. I en separat bolle visp sammen 1/2 kopp maltmel, melk, eggehvite, smør og vanilje til maltet er oppløst. Rør dette inn i de tørre ingrediensene til det bare er noen få små klumper igjen, og fordel røren i den forberedte formen.
- 3Bland resten av brunt sukkeret (1/4 kopp) med resten av kakaoen (2 ss) og strø over røren. Rør inn resten av maltmelet (1/2 kopp) i det kokende vannet og hell det over røren. Stek til kaken spretter lett når den forsiktig trykkes på, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 30–35 minutter. La kaken avkjøle i 30 minutter på en avkjølingsrist.
- 4Hvis ønskelig, dryss toppen av kaken med melis og server umiddelbart med den varme kaken og sausen på tallerkener eller dype skåler.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke maltet sjokoladepulver for å få den karakteristiske, litt nøtteaktige sjokoladenotatene.
- 2Husk å visp eggehviten ordentlig før den blandes i for et luftigere resultat.
- 3Drysses den først med melis etter den har fått litt avkjølingstid, får du en fin glans på toppen.
Serveringsforslag
Det er vanskelig å tenke seg noe bedre å nyte denne sjokoladekremkaken sammen med enn en kopp varm, kremet kaffelatte. Det balanserer de mørke sjokoladesmarene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maltet sjokoladekremkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maltet sjokoladekremkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maltet sjokoladekremkake?▼
Total tilberedningstid for Maltet sjokoladekremkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maltet sjokoladekremkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maltet sjokoladekremkake?▼
En porsjon av Maltet sjokoladekremkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
