Maltesersaus med blodappelsin til asparges
Lær hvordan du lager en deilig maltesersaus med blodappelsin, perfekt til asparges. En enkel oppskrift som gir en smakfull forrett eller tilbehør.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2 store eggeplommer
- 1 ss fersk sitronsaft
- en klype nykvernet hvit pepper
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 ts revet appelsinskall (helst fra en blodappelsin)
- 1 ss pluss 1 ts fersk appelsinsaft (helst fra en blodappelsin)
Ingredienser
- 2 store eggeplommer
- 1 ss fersk sitronsaft
- en klype nykvernet hvit pepper
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 ts revet appelsinskall (helst fra en blodappelsin)
- 1 ss pluss 1 ts fersk appelsinsaft (helst fra en blodappelsin)
Slik gjør du:
- Ha eggeplommene, sitronsaften, en klype salt og hvit pepper i en blender eller foodprosessor.
- Med motoren i gang, hell smøret i en tynn stråle til sausen emulgerer.
- Tilsett revet appelsinskall og appelsinsaft, og blend blandingen godt.
- Press blandingen gjennom en fin sil over en liten bolle.
- Hold sausen varm i et vannbad, med overflaten dekket av et smurt stykke bakepapir.
- Server sausen over asparges.
Om denne retten
Denne maltesersausen er en virkelig smaksbombe som tar asparges til nye høyder! Oppskriften er inspirert av den klassiske hollandaisesausen, men med en deilig vri av fersk sitronaroma og saftige blodappelsinnoter som gir den et ekstra løft. Den kremete, nærende sausen er perfekt til å nyte sammen med de grønne, sprø aspargesstengene – en sann vårhilsen på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskest mulige eggeplommer for en jevnere, mer luftig konsistens.
- 2Pass på å tilsette smøret i en tynn stråle for at sausen ikke skiller seg.
- 3Bruker du ikke blodappelsin, kan du erstatte den med vanlig appelsin – resultatet blir litt lysere i smaken.
Serveringsforslag
Maltesersaus med asparges er en nydelig forrett som virkelig setter våren på menyen. Server retten med et glass sprudlende, tørr hvitvin for en perfekt balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maltesersaus med blodappelsin til asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maltesersaus med blodappelsin til asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maltesersaus med blodappelsin til asparges?▼
Total tilberedningstid for Maltesersaus med blodappelsin til asparges er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maltesersaus med blodappelsin til asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maltesersaus med blodappelsin til asparges?▼
En porsjon av Maltesersaus med blodappelsin til asparges inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
