Maltede godteribiter med sprø konsistens
Oppskrift på malted candy brittle – en søt og sprø godbit som er enkel å lage. Perfekt til helgen eller som gave.
Om denne retten
Disse maltede godteribiten tar deg rett tilbake til barndommens små, søte gleder. Den sprø, knasende konsistensen gir en nostalgisk smaksopplevelse som få andre desserter kan måle seg med. Med sitt enkle utgangspunkt i hverdagslige kjøkkenhjelpemidler, løfter denne oppskriften godteriproduksjonen til et helt nytt nivå av hjemmelaget kvalitet.
Ingredienser
- 1. Non-stick grønnsaksspray
- 2. 3 spiseskjeer maltmelkspulver
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 0,6 dl vann
- 7. 1/4 teskje krem av tartar
- 8. 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 1. Non-stick grønnsaksspray
- 2. 3 spiseskjeer maltmelkspulver
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 0,6 dl vann
- 7. 1/4 teskje krem av tartar
- 8. 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 11. Dekk et stort bakepapirkledd stekebrett med bakepapir; spray bakepapiret med non-stick spray. Bland maltpulver, natron og grovt salt i en liten bolle. Bland sukker, 1/4 kopp vann og kremortartari i en tung, middels stor kjele. Rør over lav varme til sukkeret er oppløst, og børst av og til sidene av kjelen med en våt kakebørste. Øk varmen og kok opp til sirupen blir mørk ravfarget, og rør av og til i kjelen, ca. 8 minutter. Slå av varmen. Tilsett smør, og til slutt raskt maltblanding; visp for å blande. Hell blandingen på det forberedte stekebrettet. Løft brettet for å fordele blandingen jevnt. La det avkjøle helt. Bruk en kniv eller hendene til å bryte sprøytet i store biter. Oppbevar sprøytet i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 uke.
- 22. Dekk et stort bakepapirkledd stekebrett med bakepapir; spray bakepapiret med non-stick spray. Bland maltpulver, natron og grovt salt i en liten bolle. Bland sukker, 1/4 kopp vann og kremortartari i en tung, middels stor kjele. Rør over lav varme til sukkeret er oppløst, og børst av og til sidene av kjelen med en våt kakebørste. Øk varmen og kok opp til sirupen blir mørk ravfarget, og rør av og til i kjelen, ca. 8 minutter. Slå av varmen. Tilsett smør, og til slutt raskt maltblanding; visp for å blande. Hell blandingen på det forberedte stekebrettet. Løft brettet for å fordele blandingen jevnt. La det avkjøle helt. Bruk en kniv eller hendene til å bryte sprøytet i store biter. Oppbevar sprøytet i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 uke.
- 33. Dekk et stort bakepapirkledd stekebrett med bakepapir; spray bakepapiret med non-stick spray. Bland maltpulver, natron og grovt salt i en liten bolle. Bland sukker, 1/4 kopp vann og kremortartari i en tung, middels stor kjele. Rør over lav varme til sukkeret er oppløst, og børst av og til sidene av kjelen med en våt kakebørste. Øk varmen og kok opp til sirupen blir mørk ravfarget, og rør av og til i kjelen, ca. 8 minutter. Slå av varmen. Tilsett smør, og til slutt raskt maltblanding; visp for å blande. Hell blandingen på det forberedte stekebrettet. Løft brettet for å fordele blandingen jevnt. La det avkjøle helt. Bruk en kniv eller hendene til å bryte sprøytet i store biter. Oppbevar sprøytet i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare høyeste kvalitet på maltpulveret - det er tross alt kjernen i denne retten.
- 2Vær svært påpasselig med temperaturstyringen under kokeprosessen - ikke la blandingen bli for mørk eller brenne.
- 3La godteriet avkjøle seg helt før du bryter det opp, for å sikre den optimale sprøheten.
Serveringsforslag
Servér de sprø, søte bitene som avslutning på et festmåltid, eller som en delikat, hjemmelaget snack sammen med en kopp kaffe eller te. De passer også utmerket i en velassortert godteribrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maltede godteribiter med sprø konsistens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maltede godteribiter med sprø konsistens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maltede godteribiter med sprø konsistens?▼
Total tilberedningstid for Maltede godteribiter med sprø konsistens er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maltede godteribiter med sprø konsistens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maltede godteribiter med sprø konsistens?▼
En porsjon av Maltede godteribiter med sprø konsistens inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
