Malt sjokoladedonuts
Oppskrift på deilige malt sjokoladedeig til doughnuts. Enkel å lage, perfekt for helgen eller en spesiell anledning. Prøv vår oppskrift i dag!
Om denne retten
Malt sjokoladedonuts er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, Én 1/4-unse pakke tørrgjær, usaltet smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker, pluss 2-3 store ss til å drysse med
- 2. 1,6 dl helmelk
- 3. Én 1/4-unse pakke tørrgjær
- 4. 3 1/2 ss usaltet smør
- 5. 5,9 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 6. En klype havsalt
- 7. 2 eggeplommer
- 8. 2-3 store ss maltpulver, for eksempel Ovaltine, til å drysse med
- 9. Vegetabilsk olje, til frityrsteking
- 10. 2,4 dl kremfløte
- 11. 2-4 ss flytende honning, etter smak
- 12. 255 gram mørk sjokolade, hakket
- 13. 4 ss usaltet, kaldt smør, i terninger
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker, pluss 2-3 store ss til å drysse med
- 2. 1,6 dl helmelk
- 3. Én 1/4-unse pakke tørrgjær
- 4. 3 1/2 ss usaltet smør
- 5. 5,9 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 6. En klype havsalt
- 7. 2 eggeplommer
- 8. 2-3 store ss maltpulver, for eksempel Ovaltine, til å drysse med
- 9. Vegetabilsk olje, til frityrsteking
- 10. 2,4 dl kremfløte
- 11. 2-4 ss flytende honning, etter smak
- 12. 255 gram mørk sjokolade, hakket
- 13. 4 ss usaltet, kaldt smør, i terninger
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 31. Varm opp sukker og melk i en panne i omtrent 5 minutter til melken er varm—105-115°F—og sukkeret har løst seg opp. Ha gjæren i en bolle, hell i halvparten av den varme melken, bland og sett til side. Sett resten av melken tilbake på varmen og tilsett smør. Varm forsiktig i ca. 3 minutter (pass på at melken ikke koker).
- 42. Sikt melet og saltet i en stor bolle, og lag en fordypning i midten. Tilsett eggeplommene, den gjærte melken og den varme melken. Bland sammen, og trekk inn melet rundt for å lage en deig.
- 53. Hell deigen ut på en melet arbeidsflate og kna den med melete hender i noen minutter til deigen er glatt og elastisk. Strø over litt ekstra mel hvis deigen er for klissete. Legg deigen i en ren bolle som er strødd med mel. Dekk med plastfolie for å forhindre at det dannes en skorpe på toppen, og la den heve på et lunt sted i 1–1,5 time til den har doblet seg i størrelse.
- 64. Når deigen har hevet, slå den ned ved å gi den et slag, og kna den lett på en melet arbeidsflate. Kjevle ut deigen med en melet kjevle til en tykkelse på ca. 2 cm, og form den til et rektangel på 23 x 15 cm. Bruk en skarp kniv til å skjære deigen i 12 rektangulære puter, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. La dem heve igjen i 30–40 minutter til de har doblet seg i størrelse. (Dette gjør at bollene blir luftige og lette når de stekes.)
- 75. I mellomtiden lager du fyllet. Ha fløten i en kjele og bland inn honningen etter smak. Ha sjokolade og smør i en varmebestandig bolle. Når fløten nesten koker, hell den over sjokoladen og
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Malt sjokoladedonuts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Malt sjokoladedonuts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Malt sjokoladedonuts?▼
Total tilberedningstid for Malt sjokoladedonuts er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Malt sjokoladedonuts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Malt sjokoladedonuts?▼
En porsjon av Malt sjokoladedonuts inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
