Mallorcansk
Oppskrift på majorcan, en tradisjonell rett fra majorca med deilige smaker. Perfekt for sommermåltidet eller helgefeiringen.
Om denne retten
Den majestetiske Mallorca-pizzaen er mer enn bare en vanlig pizza - den er en smaksreise gjennom Middelhavet. Med et fundament av saftig brøddeig, drenket i olivenolje og krydret med svart pepper, danner den en perfekt base for de deilige grønnsakene som følger. Løk, hvitløk, paprika og den nydelige grønnkålen danser sammen i en eksotisk symfoni av smaker, slik at hver bit av denne retten gir en uforglemmelig opplevelse for ganen.
Ingredienser
- 1. 2 stk. 450 grams loaves med frossen, hvit brøddeig, tint og romtemperert
- 9 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 mellomstore løk, hakket
- 5 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 store røde paprika, hakket
- 1 stor bunt grønn sveitsiskkål, stilker fjernet og skåret i tynne strimler, bladene skåret i tynne strimler
Ingredienser
- 1. 2 stk. 450 grams loaves med frossen, hvit brøddeig, tint og romtemperert
- 9 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 mellomstore løk, hakket
- 5 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 store røde paprika, hakket
- 1 stor bunt grønn sveitsiskkål, stilker fjernet og skåret i tynne strimler, bladene skåret i tynne strimler
Fremgangsmåte
- 1Plasser hver brøddeig i separate boller. Tilsett 1 spiseskje olje i hver; krydre hver med 1/4 teskje pepper. Elt hver deig i bollene til oljen er godt innarbeidet, ca. 3 minutter. La deigen hvile i bollene i 10 minutter. Smør to bakeplater på 15x10 tommer med olje. Vend ut deigen på en melet overflate; elt i 1 minutt. Kjevle ut hver deig til en uregelmessig rektangel på ca. 13x9 tommer, og trekk og strekk deigen. Overfør hver til den forberedte platen. Pensle hver med 1 spiseskje olje. La deigen heve uten dekke i et varmt, trekkfritt område til den er oppblåst, ca. 30 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 200°C (400°F). Varm 3 spiseskjeer olje i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér i 1 minutt. Tilsett paprika og stangselleri og sautér til de er møre, ca. 10 minutter. Tilsett grønnkålbladene og rør til de akkurat har visnet og er dekket av olje, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper. Trykk deigen med fingrene over hele overflaten, og dann fordypninger. Pensle hver med 1 spiseskje olje. Fordel grønnsakene over, og la det være en 1-tommers kant rundt. Stek til skorpe er gyllen, ca. 25 minutter. Server ved romtemperatur.
- 2Plasser hver brøddeig i separate boller. Tilsett 1 spiseskje olje i hver; krydre hver med 1/4 teskje pepper. Elt hver deig i bollene til oljen er godt innarbeidet, ca. 3 minutter. La deigen hvile i bollene i 10 minutter.
- 3Smør to bakeplater på 15x10 tommer med olje. Vend ut deigen på en melet overflate; elt i 1 minutt. Kjevle ut hver deig til en uregelmessig rektangel på ca. 13x9 tommer, og trekk og strekk deigen. Overfør hver til den forberedte platen. Pensle hver med 1 spiseskje olje. La deigen heve uten dekke i et varmt, trekkfritt område til den er oppblåst, ca. 30 minutter.
- 4I mellomtiden, forvarm ovnen til 200°C (400°F). Varm 3 spiseskjeer olje i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér i 1 minutt. Tilsett paprika og stangselleri og sautér til de er møre, ca. 10 minutter. Tilsett grønnkålbladene og rør til de akkurat har visnet og er dekket av olje, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 5Trykk deigen med fingrene over hele overflaten, og dann fordypninger. Pensle hver med 1 spiseskje olje. Fordel grønnsakene over, og la det være en 1-tommers kant rundt. Stek til skorpe er gyllen, ca. 25 minutter. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid frossen, hvit brøddeig for å få en perfekt, luftig og smakfull bunn.
- 2Skjær grønnkålen i tynne strimler for en mykere, mer integrert tekstur.
- 3La deigen heve ordentlig for en ekstra myk og luftig pizzakant.
Serveringsforslag
Denne Mallorca-pizzaen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørt, hvitvin. Dens mediterrane smaker vil få deg til å føle deg som du er tilbake på solskinnsfylte øyer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mallorcansk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mallorcansk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mallorcansk?▼
Total tilberedningstid for Mallorcansk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mallorcansk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mallorcansk?▼
En porsjon av Mallorcansk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
