Malena
Oppskriften på malena er enkel å følge og passer perfekt for både hverdag og fest. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten i vår guide.
Om denne retten
Med Malena har vi gjenopptatt den stolte tradisjonen for norsk biff og grønnsaker. Dette er en rett som kombinerer den mørhuggede, møre indrefileten med et utvalg av sesongens beste grønnsaker - søtpotet, purre, rødkål og den saftige soppen. Sammen skaper de en balansert og smakfull rett som metter og tilfredsstiller.
Ingredienser
- 1. Omtrent 300 gram storfeindrefilet
- 2. 200 gram poteter
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. Omtrent 0,6 dl nykvernet svart pepper
- 5. Omtrent 0,6 dl finhakket purre
- 6. Omtrent 0,6 dl finhakket grønn løk
- 7. Omtrent 0,6 dl tynnsnittet rødkål
- 8. Omtrent 0,6 dl tynnsnittet sopp
- 9. Hvitvin, etter eget ønske
- 10. 2 gram søtpotet, tynnsnittet
- 11. Omtrent 0,6 dl løk
- 12. Omtrent 0,6 dl (eller mindre) soyasaus
- 13. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 14. Rødvin
- 15. Balsamicoeddik
- 16. En klype sukker
- 17. En klype salt
- 18. Hot sauce, valgfritt
Ingredienser
- 1. Omtrent 300 gram storfeindrefilet
- 2. 200 gram poteter
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. Omtrent 0,6 dl nykvernet svart pepper
- 5. Omtrent 0,6 dl finhakket purre
- 6. Omtrent 0,6 dl finhakket grønn løk
- 7. Omtrent 0,6 dl tynnsnittet rødkål
- 8. Omtrent 0,6 dl tynnsnittet sopp
- 9. Hvitvin, etter eget ønske
- 10. 2 gram søtpotet, tynnsnittet
- 11. Omtrent 0,6 dl løk
- 12. Omtrent 0,6 dl (eller mindre) soyasaus
- 13. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 14. Rødvin
- 15. Balsamicoeddik
- 16. En klype sukker
- 17. En klype salt
- 18. Hot sauce, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Legg steken på grillen eller i ovnen og kok i omtrent 3 minutter på hver side. Stek potetene i ovnen til de er møre i midten. I en panne, tilsett olje og sautér grønnsakene til de er al dente eller kokte til sprø. Krydre med salt. Tilsett sopp, og hell deretter i litt hvitvin. Tilsett søtpotetene og kok opp. Krydre grønnsakene med salt og pepper etter smak.
- 22. Salsa:
- 33. I en liten kjele på lav varme, tilsett rødvin og balsamicoeddik. La det småkoke til du oppnår en tykk konsistens. Tilsett sukker og salt etter smak. For å spice det opp, kan du tilsette noen dråper hot sauce.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du steiker biffstykket godt gjennomstekt, men fortsatt mørt i midten. Bruk gjerne tynne skiver for raskere steking.\nFor å få en jevn og rik saus, la rødvin-balsamico-blandingen småkoke til den har fått en tykkere og sirupsliknende konsistens.\nFor et ekstra crunch, la søtpotetskivene få litt farge i panna før du blander dem med de øvrige grønnsakene.
Serveringsforslag
Server Malena med et glass frisk, tørr hvitvin som komplimenterer de kraftige smakene. En enkel, grønn salat med en syrlig vinaigrette bidrar til å balansere rettens tyngde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Malena?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Malena. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Malena?▼
Total tilberedningstid for Malena er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Malena vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Malena?▼
En porsjon av Malena inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
