Ingredienser
- 1 ts sukker
- 0.6 dl lunkent vann
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7 g)
- 4 egg
- 1 ts salt
- 9.5 dl hvetemel
- 2.4 dl hvitt sukker
- 2.4 dl lunkent melk
- 1.8 dl smør eller margarin, smeltet
- 1 liter vegetabilsk olje til dypsteking
- 2.4 dl hvitt sukker til dekorasjon
Ingredienser
- 1 ts sukker
- 0.6 dl lunkent vann
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7 g)
- 4 egg
- 1 ts salt
- 9.5 dl hvetemel
- 2.4 dl hvitt sukker
- 2.4 dl lunkent melk
- 1.8 dl smør eller margarin, smeltet
- 1 liter vegetabilsk olje til dypsteking
- 2.4 dl hvitt sukker til dekorasjon
Slik gjør du:
- Løs opp 1 ts sukker i lunkent vann. Strø gjær over, og la det stå i ca. 5 minutter for å løse seg opp.
- I en stor bolle, pisk egg og 2.4 dl sukker til sukkeret er helt oppløst. Rør inn salt og mel. Bland inn gjærblandingen, melk og smeltet smør. En tresleiv fungerer godt til dette. Dekk til og sett til heving på et lunt sted til deigen har doblet seg i størrelse.
- Når deigen har doblet seg, slå den ned og elt den litt. Deigen skal være elastisk. Dekk til igjen og la den heve. Du kan også sette den i kjøleskapet over natten. Når deigen har doblet seg igjen, er den klar til bruk.
- Varm opp olje i en dypfrityrkoker eller stor, dyp stekepanne til 175 °C. Sett et lite fat med vann til side for å fukte hendene litt før du tar i deigen. Dette hjelper den å unngå å sette seg fast. Fukt hendene bare litt – for mye vann i den varme oljen er veldig farlig.
- Med litt fuktige hender, ta en liten ball av deig på størrelse med en golfball. Strekk deigen litt ut mens du snurrer den rundt til du har en skive på ca. 10 cm i diameter. Hvis du gjør feil, kan du bare legge den tilbake i resten av deigen og starte på nytt. Små hull er helt i orden.
- Plasser forsiktig den utstrakte deigen i den varme oljen. Deigen vil puffe opp litt når den treffer oljen. Stek i ca. 3 minutter på hver side. De er ferdige når de er gyllenbrune. Ta dem opp med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. Rull dem i hvitt sukker mens de fortsatt er varme. Server varme.
Om denne retten
Malasadas er en autentisk og tradisjonell portugisisk kringlekake som var populær blant portugisiske innvandrere i Hawaii på 1800-tallet. Disse luftige og smakfulle kringlene er laget av en rik, gjærbakst og dypstekt i olje før de rulles i et dekke av finkornet hvitt sukker. Serveres varm, er de en absolutt nytelse som både metter og gjør tungen svært lykkelig!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vannet du løser opp gjæren i er lunkent, ikke for varmt – dette kan ødelegge gjæren.
- 2La deigen hvile og heve ordentlig, gjerne over natten, for best mulig luftighet og tekstur.
- 3Bruk litt fuktige hender når du former kringlene, slik at deigen ikke setter seg fast.
Serveringsforslag
De søte Malasadas passer perfekt sammen med en kopp sterk, aromatisk kaffe. Serveres gjerne også med en krem- eller bærkompott som dipsaus for ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Malasadas (Hawaiianske smultringer)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Malasadas (Hawaiianske smultringer). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Malasadas (Hawaiianske smultringer)?▼
Total tilberedningstid for Malasadas (Hawaiianske smultringer) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Malasadas (Hawaiianske smultringer) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Malasadas (Hawaiianske smultringer)?▼
En porsjon av Malasadas (Hawaiianske smultringer) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
