Malai Ki Puri med kardemommesirup
Oppskrift på Malai Ki Puri, deilige friterte boller av krem og mel servert i en aromatisk kardemommesirup. Perfekt som dessert eller søt godbit.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl kremfløte
- 1.5 dl hvetemel
- 1.2 dl melk
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
- 7 dl vann
- 7 dl sukker
- En liten klype safran
- 10-15 hele kardemommekapsler
- 1 ts knuste pistasjnøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 2.4 dl kremfløte
- 1.5 dl hvetemel
- 1.2 dl melk
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
- 7 dl vann
- 7 dl sukker
- En liten klype safran
- 10-15 hele kardemommekapsler
- 1 ts knuste pistasjnøtter (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland kremfløte, mel og melk i en dyp bolle. Rør godt i noen minutter til du får en jevn røre. La røren hvile på benken i 15-20 minutter.
- Varm opp olje til frityrsteking i en wok eller frityrgryte over middels høy varme. Slipp forsiktig runde spiseskjeer av røren ned i den varme oljen. Ikke overfyll wokken; stek i porsjoner.
- Juster varmen. Hvis oljen er for varm, vil bollene bli for raskt stekt. Hvis den ikke er varm nok, vil de falle fra hverandre. De bør ta omtrent 3 minutter å bli gyldne på alle sider.
- Stek en testbolle først. Hvis den faller fra hverandre, tilsett en ekstra spiseskje mel i røren.
- Vær tålmodig med å snu bollene; øs litt varm olje over dem for å koke toppen, og snu dem forsiktig etter noen sekunder. Når røren legges i oljen, vil den spre seg litt, flate ut og stige til overflaten.
- Når bollene er gylne overalt, la dem renne av på flere lag med kjøkkenpapir og sett til side.
- For å lage sirupen, bland vann og sukker i en stor, dyp kjele og kok opp over høy varme, rør av og til. Skru ned varmen til middels og la det småkoke uten lokk i 10 minutter.
- Ta kjelen av varmen og knus safranen i sirupen. La den avkjøle til romtemperatur.
- Fjern skallet fra kardemommekapslene og mal frøene fint i en morter eller mellom to ark bakepapir med en kjevle. Bland de knuste kardemommefrøene inn i sirupen.
- Vend forsiktig inn de friterte bollene, og pass på at de er helt nedsenket i sirupen. Dekk til og la dem trekke i minst en time.
- Når de er klare til servering, løft dem forsiktig ut av sirupen og legg dem pent i et serveringsfat. Strø over finhakkede pistasjnøtter hvis ønskelig. Oppbevar eventuelle rester i kjøleskapet.
Om denne retten
Malai Ki Puri er en tradisjonell indisk dessert som virkelig feirer smaksrike og delikate ingredienser. Disse lekre, kremete bollene er frityrstekt til en gyllen perfeksjon, før de bades i en deilig kardemommesmakende sirup. Resultatet er en himmelsk smaksopplevelse som transporterer deg rett til Sør-Asia – perfekt for den som søker noe litt ekstra spesielt og eksotisk.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at konsistensen på røren er jevn og ikke for tykk, slik at bollene forblir luftige og ikke faller fra hverandre under stekingen.
- 2Tips 2: Juster oljetemperaturen nøye – for høy varme vil gi brente boller på utsiden, mens for lav varme vil gjøre dem absorberende og tunge.
- 3Tips 3: La bollene trekke i sirupen i minst én time for at de skal få sjanse til å absorbere alle de fantastiske smakene.
Serveringsforslag
Malai Ki Puri er en søt og aromatisk dessert som nytes best litt avkjølt. Server dem gjerne med en skje av den kardemommeduftende sirupen og pynt med knuste pistasjnøtter for en flott kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Malai Ki Puri med kardemommesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Malai Ki Puri med kardemommesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Malai Ki Puri med kardemommesirup?▼
Total tilberedningstid for Malai Ki Puri med kardemommesirup er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Malai Ki Puri med kardemommesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Malai Ki Puri med kardemommesirup?▼
En porsjon av Malai Ki Puri med kardemommesirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bacon- og gresskarpai
