Grillet makrell med knuste poteter og yoghurtsaus
Lær hvordan du lager en smakfull makrellrett med knuste poteter og oregano. En enkel og sunn middagsoppskrift for hele familien.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 900 g små voksaktige poteter (f.eks. små gourmetpoteter)
- Salt
- 2.5 dl gresk yoghurt naturell
- 1 ts (eller mer) fersk sitronsaft
- 1 ts hvitvinseddik
- Nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 5 ss olivenolje, fordelt
- 4 makrellfileter à 170 g med skinn
- 2 ss ferske oreganoblader
- 1 ts finrevet sitronskall
- Flaksalt (f.eks. Maldon)
Ingredienser
- 900 g små voksaktige poteter (f.eks. små gourmetpoteter)
- Salt
- 2.5 dl gresk yoghurt naturell
- 1 ts (eller mer) fersk sitronsaft
- 1 ts hvitvinseddik
- Nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 5 ss olivenolje, fordelt
- 4 makrellfileter à 170 g med skinn
- 2 ss ferske oreganoblader
- 1 ts finrevet sitronskall
- Flaksalt (f.eks. Maldon)
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele, tilsett vann til det dekker, og krydre med salt. Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke til de er møre, ca. 10–12 minutter. Sil av vannet og la potetene avkjøle litt.
- Forvarm ovnen til grillfunksjon.
- Visp sammen yoghurt, sitronsaft og eddik i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Sett yoghurtsausen til side.
- Legg potetene på et stekebrett med kant som tåler å bli brukt under grillen. Bruk bunnen av en liten bolle eller et målebeger til å presse potetene lett flate.
- Tilsett knust hvitløk, drypp over 4 ss olivenolje, og vend godt slik at potetene dekkes. Krydre med salt og pepper.
- Grill potetene til de er gyldne, ca. 10–12 minutter.
- Gni skinnsiden av makrellen med den resterende 1 ss olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- Legg makrellen med skinnsiden oppå potetene. Grill til fisken er gjennomstekt og skinnet er sprøtt, ca. 10–12 minutter.
- Ta ut av ovnen og dryss over oregano og sitronskall.
- Fordel yoghurtsausen på hver tallerken, og legg poteter og fisk oppå. Strø over flaksalt før servering.
Om denne retten
Grillet makrell med knuste poteter og yoghurtsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt, gresk yoghurt naturell, (eller mer) fersk sitronsaft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet makrell med knuste poteter og yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet makrell med knuste poteter og yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet makrell med knuste poteter og yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet makrell med knuste poteter og yoghurtsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet makrell med knuste poteter og yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet makrell med knuste poteter og yoghurtsaus?▼
En porsjon av Grillet makrell med knuste poteter og yoghurtsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
