Makaronisalat med tomat, mais og basilikum
Oppdag en smakfull og enkel oppskrift på macaroni, tomat, mais og basilikumsalat. Perfekt for sommerens måltider eller som en frisk siderett.
Om denne retten
Denne friske og fargerike makaronisalaten er et perfekt uttrykk for sommerkosen og de lyse, solrike dagene. Dens enkle ingredienser - tomater, mais, basilikum og den kremet, sitrusdryppende dresingen - er en feiring av søreuropeiske smaker som virkelig får deg til å kjenne sommerbrysen i håret. Uavhengig om du serverer den som en avkjølende forrett eller en lett lunsj, så tar denne salaten deg rett tilbake til den italienske rivieraen.
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl ukokt makaroni av typen elbow (ca. 100 gram)
- 2. 2. 4 mellomstore tomater, kuttet i tynne båter
- 3. 3. 5 grønne løk, tynne skiver
- 4. 4. 2,4 dl tynne skiver av halverte engelske agurker
- 5. 5. 2,4 dl ferske maiskjerner eller frosne, tint
- 6. 6. 2,4 dl ferske basilikumblader (pakket)
- 7. 7. 0,8 dl naturell, fettfri yoghurt
- 8. 8. 3 spiseskjeer lett majones
- 9. 9. 1 1/2 spiseskjeer fersk limesaft
- 10. 10. 2 hvitløksfedd, skrelte
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl ukokt makaroni av typen elbow (ca. 100 gram)
- 2. 2. 4 mellomstore tomater, kuttet i tynne båter
- 3. 3. 5 grønne løk, tynne skiver
- 4. 4. 2,4 dl tynne skiver av halverte engelske agurker
- 5. 5. 2,4 dl ferske maiskjerner eller frosne, tint
- 6. 6. 2,4 dl ferske basilikumblader (pakket)
- 7. 7. 0,8 dl naturell, fettfri yoghurt
- 8. 8. 3 spiseskjeer lett majones
- 9. 9. 1 1/2 spiseskjeer fersk limesaft
- 10. 10. 2 hvitløksfedd, skrelte
Fremgangsmåte
- 11. Kok makaroni i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i. Sil av vannet. Skyll under kaldt vann. La renne godt av. Overfør makaroni til en stor bolle. Tilsett tomater, grønn løk, agurk og mais. Bland basilikum, yoghurt, majones, limesaft og hvitløk i en foodprocessor til basilikumen er finhakket. Tilsett basilikumdressing i makaroni-blandingen og vend forsiktig sammen. Krydre salaten med salt og pepper. (Kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 22. Kok makaroni i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i. Sil av vannet. Skyll under kaldt vann. La renne godt av. Overfør makaroni til en stor bolle. Tilsett tomater, grønn løk, agurk og mais.
- 33. Bland basilikum, yoghurt, majones, limesaft og hvitløk i en foodprocessor til basilikumen er finhakket. Tilsett basilikumdressing i makaroni-blandingen og vend forsiktig sammen. Krydre salaten med salt og pepper. (Kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mer robuste pastasort som elbow eller penne i stedet for spagetti eller linguine - de holder formen bedre i salaten.
- 2For en ekstra kremet dressing kan du tilsette litt rømme eller creme fraiche sammen med majones og yoghurt.
- 3For en mer fyldig smak, prøv å drysse over litt revet parmesan rett før servering.
Serveringsforslag
Denne makaronisalaten er et perfekt følge til en kjølig sommerjuice eller et glass frisk hvitvin. Server den sammen med en enkel grillet or stekt hvitfisk for en komplett og balansert lett middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makaronisalat med tomat, mais og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makaronisalat med tomat, mais og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makaronisalat med tomat, mais og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Makaronisalat med tomat, mais og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makaronisalat med tomat, mais og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makaronisalat med tomat, mais og basilikum?▼
En porsjon av Makaronisalat med tomat, mais og basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
