Enkel makaronisalat med tomat, mais og basilikum

Ingredienser

4porsjoner

1 dl ukokt makaroni (ca. 100 gram)

4 mellomstore tomater, kuttet i tynne båter

5 grønne løk, tynne skiver

2,5 dl tynne skiver av agurk

2,5 dl ferske maiskjerner eller frosne, tint

2,5 dl ferske basilikumblader (pakket)

0,8 dl naturell, fettfri yoghurt

3 ss lett majones

1,5 ss fersk limesaft

2 hvitløksfedd, skrelte

Ingredienser

4porsjoner

1 dl ukokt makaroni (ca. 100 gram)

4 mellomstore tomater, kuttet i tynne båter

5 grønne løk, tynne skiver

2,5 dl tynne skiver av agurk

2,5 dl ferske maiskjerner eller frosne, tint

2,5 dl ferske basilikumblader (pakket)

0,8 dl naturell, fettfri yoghurt

3 ss lett majones

1,5 ss fersk limesaft

2 hvitløksfedd, skrelte

Slik gjør du:

Kok makaroni i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i.

Sil av vannet og skyll under kaldt vann. La makaronien renne godt av.

Overfør makaroni til en stor bolle. Tilsett tomater, grønn løk, agurk og mais.

Bland basilikum, yoghurt, majones, limesaft og hvitløk i en foodprosessor til basilikumen er finhakket.

Tilsett basilikumdressing i makaroniblandingen og vend forsiktig sammen.

Krydre salaten med salt og pepper.

Salaten kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.

Om denne retten

Denne friske og fargerike makaronisalaten er et perfekt uttrykk for sommerkosen og de lyse, solrike dagene. Dens enkle ingredienser – tomater, mais, basilikum og den kremete, sitrusdryppende dressingen – er en feiring av middelhavssmaker som virkelig får deg til å kjenne sommerbrisen i håret. Uavhengig om du serverer den som en avkjølende forrett eller en lett lunsj, så tar denne salaten deg rett tilbake til den italienske rivieraen.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en mer robust pastasort som makaroni eller penne i stedet for spagetti eller linguine – de holder formen bedre i salaten.

2For en ekstra kremet dressing kan du tilsette litt rømme eller crème fraîche sammen med majones og yoghurt.

3For en mer fyldig smak, prøv å drysse over litt revet parmesan rett før servering.

Serveringsforslag

Denne makaronisalaten er et perfekt følge til en kjølig sommerjuice eller et glass frisk hvitvin. Server den sammen med en enkel grillet eller stekt hvitfisk for en komplett og balansert lett middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Makaronisalat med tomat, mais og basilikum?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makaronisalat med tomat, mais og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Makaronisalat med tomat, mais og basilikum?▼

Total tilberedningstid for Makaronisalat med tomat, mais og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Makaronisalat med tomat, mais og basilikum vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Makaronisalat med tomat, mais og basilikum?▼

En porsjon av Makaronisalat med tomat, mais og basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.