Makaroni og ost med hvitløksbrødsmuler og chipotle

Ingredienser

4porsjoner

2 ss usaltet smør

2 ss olivenolje

2 store hvitløksfedd, finhakket

4.7 dl grove, ferske brødsmuler

2 til 3 ss hakkede chipotle-chili i adobo

1/2 stang usaltet smør (ca. 55 g)

1.2 dl hvetemel

7.1 dl helmelk

4.7 dl kremfløte

1 ss tørket sennep

450 g makaroni

900 g ekstra-sharp Cheddar, revet (helst hvit)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss usaltet smør

2 ss olivenolje

2 store hvitløksfedd, finhakket

4.7 dl grove, ferske brødsmuler

2 til 3 ss hakkede chipotle-chili i adobo

1/2 stang usaltet smør (ca. 55 g)

1.2 dl hvetemel

7.1 dl helmelk

4.7 dl kremfløte

1 ss tørket sennep

450 g makaroni

900 g ekstra-sharp Cheddar, revet (helst hvit)

Slik gjør du:

Varm smør og olje i en tung stekepanne (ca. 25 cm) over middels varme til skummet legger seg.

Tilsett hvitløk og brødsmuler, og kok under omrøring til de er gylne.

Overfør brødsmulene til tørkepapir for å renne av, og krydre med salt.

Forvarm ovnen til 175°C.

Hakk chipotlene.

Smelt smør i en kjele (3-4 liter) over middels varme.

Tilsett mel og kok under visping i 1 minutt.

Rør gradvis inn melk, fløte og sennep.

La det småkoke under visping av og til i 3 minutter, til sausen tykner.

Kok makaroni i en stor kjele med 6-7 liter kokende, saltet vann til den er akkurat mør, ca. 8-10 minutter.

Sil av vannet og overfør makaronien til en stor bolle.

Rør inn den hvite sausen, revet ost og salt etter smak.

Fyll en liten, bred ildfast form (ca. 1.5 liter) med halvparten av makaroni- og sausblandingen.

Rør inn de hakkede chipotlene i resten av makaroni-blandingen.

Skje chipotle-blandingen i en annen liten, bred ildfast form.

Strø begge formene med de stekte brødsmulene.

Stek formene midt i ovnen i 30 minutter, eller til de er boblende og gyldne.

Om denne retten

Denne klassiske makaroniretten får en ny vri med deilige hvitløksbrødsmuler og en velsmakende chilislant fra chipotlen. Retten er et perfekt familievalg som både store og små vil elske – den er komfortabel, smaksfull og enkel å lage. Oppskriften er en moderne fortolkning av en sørstatskasserolle, som nå passer like godt til en uformell middag som en litt mer høytidelig anledning.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne god, fersk hvit eller gul Cheddar for best smak.

2For enda mer tyngde og dybde i smaken, kan du erstatte noe av melken med fløte eller melkekrem.

3Pass på at du får brødsmulene gyldne og sprø for en herlig kontrast i retten.

Serveringsforslag

Server makaroniretten med en frisk salat med sprø grønnsaker og en dressing med litt syrlig friskhet, som kan balansere rettens rike og kremete smak. Et glass fruktvin eller øl passer også utmerket.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Makaroni og ost med hvitløksbrødsmuler og chipotle?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makaroni og ost med hvitløksbrødsmuler og chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Makaroni og ost med hvitløksbrødsmuler og chipotle?▼

Total tilberedningstid for Makaroni og ost med hvitløksbrødsmuler og chipotle er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Makaroni og ost med hvitløksbrødsmuler og chipotle vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Makaroni og ost med hvitløksbrødsmuler og chipotle?▼

En porsjon av Makaroni og ost med hvitløksbrødsmuler og chipotle inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.