Makaroner og ost med hvitløksbrødsmuler, naturell og chipotle
En smakfull oppskrift på macaroni and ost med sprø hvitløksbrødsmuler og en spennende chipotle-versjon. Perfekt for en komfortabel middag.
Om denne retten
Denne klassiske makaroniretten får en ny vri med deilige hvitløksbrødsmuler og en velsmakenede chilislant fra chipotlen. Retten er et perfekt familievalg som både store og små vil elske – den er komfortabel, smaksfull og enkel å lage. Oppskriften er en moderne fortolkning av en sørstatskasserolle, som nå passer like godt til en uformell middag som en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 4. 4,7 dl grove, ferske brødsmuler
- 5. 2 til 3 spiseskjeer hakkede chipotle-chili i adobo
- 6. 1/2 stang usaltet smør
- 7. 1,2 dl hvetemel
- 8. 7,1 dl helmelk
- 9. 4,7 dl kremfløte
- 10. 1 spiseskje tørket sennep
- 11. 455 gram makaroni
- 12. 905 gram ekstra-sharp Cheddar, revet (helst hvit)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 4. 4,7 dl grove, ferske brødsmuler
- 5. 2 til 3 spiseskjeer hakkede chipotle-chili i adobo
- 6. 1/2 stang usaltet smør
- 7. 1,2 dl hvetemel
- 8. 7,1 dl helmelk
- 9. 4,7 dl kremfløte
- 10. 1 spiseskje tørket sennep
- 11. 455 gram makaroni
- 12. 905 gram ekstra-sharp Cheddar, revet (helst hvit)
Fremgangsmåte
- 11. Lag brødsmuler: Varm smør og olje i en tung stekepanne på ca. 25 cm over middels varme til skummet legger seg, deretter kok hvitløk og brødsmuler under omrøring til de er gylne. Overfør til tørkepapir for å renne av, og krydre med salt.
- 22. Varm smør og olje i en tung stekepanne på ca. 25 cm over middels varme til skummet legger seg, deretter kok hvitløk og brødsmuler under omrøring til de er gylne. Overfør til tørkepapir for å renne av, og krydre med salt.
- 33. Lag makaroni: Forvarm ovnen til 175°C. Hakk chipotler. Smelt smør i en kjele på 3-4 liter over middels varme, og tilsett mel og kok under visping i 1 minutt. Rør gradvis inn melk, fløte og sennep, og la det småkoke under visping av og til i 3 minutter. Kok makaroni i en stor kjele med 6-7 liter kokende, saltet vann til den er akkurat mør, ca. 8-10 minutter. Sil av vannet og overfør til en stor bolle. Rør inn hvit saus, ost og salt etter smak. Fyll en liten, bred ildfast form (ca. 1 ½ liter) med halvparten av makaroni- og sausblandingen. Rør inn chipotler i resten av makaroni-blandingen. Skje den i en annen liten, bred ildfast form og strø begge med brødsmuler. Stek formene midt i ovnen i 30 minutter, eller til de er boblende og gyldne.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C. Hakk chipotler.
- 55. Smelt smør i en kjele på 3-4 liter over middels varme, og tilsett mel og kok under visping i 1 minutt. Rør gradvis inn melk, fløte og sennep, og la det småkoke under visping av og til i 3 minutter.
- 66. Kok makaroni i en stor kjele med 6-7 liter kokende, saltet vann til den er akkurat mør, ca. 8-10 minutter. Sil av vannet og overfør til en stor bolle. Rør inn hvit saus, ost og salt etter smak.
- 77. Fyll en liten, bred ildfast form (ca. 1 ½ liter) med halvparten av makaroni- og sausblandingen. Rør inn chipotler i resten av makaroni-blandingen. Skje den i en annen liten, bred ildfast form og strø begge med brødsmuler. Stek formene midt i ovnen i 30 minutter, eller til de er boblende og gyldne.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne god, fersk hvit eller gul Cheddar for best smak.
- 2For enda mer tyngde og dybde i smaken, kan du erstatte noe av melken med fløte eller melkekrem.
- 3Pass på at du får brødsmulene gyldne og sprø for en herlig kontrast i retten.
Serveringsforslag
Server makaroniretten med en frisk salat med sprø grønnsaker og en dressing med litt syrlig friskhet, som kan balansere rettens rike og kremete smak. Et glass fruktvin eller øl passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makaroner og ost med hvitløksbrødsmuler, naturell og chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makaroner og ost med hvitløksbrødsmuler, naturell og chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makaroner og ost med hvitløksbrødsmuler, naturell og chipotle?▼
Total tilberedningstid for Makaroner og ost med hvitløksbrødsmuler, naturell og chipotle er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makaroner og ost med hvitløksbrødsmuler, naturell og chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makaroner og ost med hvitløksbrødsmuler, naturell og chipotle?▼
En porsjon av Makaroner og ost med hvitløksbrødsmuler, naturell og chipotle inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
