Majestetisk og fuktig nyttårshonningkake
Oppskrift på en majestetisk og saftig honningkake perfekt for nyttårsfeiringen. Enkel å lage, med deilige smaker og vakker presentasjon.
Om denne retten
Denne majestetiske og fuktighetsrike nyttårshonningkaken er en tradisjonell norsk favoritt som tar oss rett tilbake til juletida. Krydret med kanelens varme og nellikens dybde, omfavner denne kaken smakene av årstiden på en måte som gjør at den passer perfekt for å markere overgangen til et nytt år. Enten du serverer den til familie og venner eller tar den med deg på julebordet, vil denne kaken bli en uunnværlig del av nyttårsferingen.
Ingredienser
- 8,3 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 4 teskjeer kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje malt allehånde
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl honning
- 3,6 dl sukker
- 1,2 dl brunt sukker
- 3 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl varm kaffe eller sterk te
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl rug- eller whisky (se notat)
- 1,2 dl skivede eller hakkede mandler (valgfritt)
Ingredienser
- 8,3 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 4 teskjeer kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje malt allehånde
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl honning
- 3,6 dl sukker
- 1,2 dl brunt sukker
- 3 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl varm kaffe eller sterk te
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl rug- eller whisky (se notat)
- 1,2 dl skivede eller hakkede mandler (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Jeg liker best kaken stekt i en 23 cm rund form for angel food-kake, men du kan også lage den i en 25 cm rund form eller i en 23 cm lang, rund kakeform, en 33 x 22 cm langpanne, eller tre 20 x 11 cm brødformer. Forvarm ovnen til 175°C. Smør lett inn formen(e). For former til angel food- og tube-kaker, dekk bunnen med lett smurt bakepapir. For gavehonningkaker bruker jeg "kakekrager" (tilgjengelig fra Sweet Celebrations) som er designet for å passe til en bestemt brødform. Disse gir kakene et tiltalende, profesjonelt utseende. I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron, salt og krydder. Lag en fordypning i midten og tilsett olje, honning, sukker, egg, vanilje, kaffe, appelsinjuice og rug- eller whisky. Bruk en kraftig visp eller en elektrisk mikser på lav hastighet, og bland ingrediensene godt til en tykk røre, og pass på at ingen ingredienser sitter fast i bunnen av bollen. Skje røren forsiktig i den forberedte formen(e) og strø jevnt over toppen med mandler. Plasser formene på to stekebrett stablet oppå hverandre og stek til kaken spretter tilbake når du forsiktig trykker på midten. For angel food- og tube-kaker, stek i 60 til 70 minutter; for brødformer, 45 til 55 minutter. For langpanner er steketiden 40 til 45 minutter. Dette er en ganske flytende røre, og avhengig av ovnen din kan det hende den trenger litt ekstra tid. Kaken skal sprette tilbake når den forsiktig trykkes på. La kaken hvile i 15 minutter før den tas ut av formen. Vend den deretter opp ned på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, ekte honning for å få den autentiske smaken og fuktigheten.
- 2For en ekstra fyldig aroma, erstatt 1 dl av kaffen/teen med mørk rom eller whisky.
- 3Pass på at du vipper kaken opp-ned for avkjøling - dette hindrer at den synker i midten.
Serveringsforslag
Denne kaken er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle julekaken. Server den gjerne med vaniljekrem eller syltet frukt som et friskt motstykke til de dype, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Majestetisk og fuktig nyttårshonningkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Majestetisk og fuktig nyttårshonningkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Majestetisk og fuktig nyttårshonningkake?▼
Total tilberedningstid for Majestetisk og fuktig nyttårshonningkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Majestetisk og fuktig nyttårshonningkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Majestetisk og fuktig nyttårshonningkake?▼
En porsjon av Majestetisk og fuktig nyttårshonningkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
