Maispudding med Dulce de Leche
Lær hvordan du lager en kremet mais panna cotta med søt dulce de leche. Perfekt dessert for enhver anledning. Enkel å lage og deilig å nyte.
Om denne retten
Maispudding med Dulce de Leche er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, sukker, pluss 3 spiseskjeer kremfløte og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl helmelk
- 0,8 dl sukker
- 2 ferske maiskolber, kornene skåret av og satt til side, kolbene kuttet i 4 deler hver
- 4,7 dl pluss 3 spiseskjeer kremfløte
- 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 3 spiseskjeer vann
- 2 1/4 teskjeer nøytral gelatin
- 0,6 dl ferdigkjøpt dulce de leche eller karamellsaus
- Spesialutstyr: 6 stk. ramekiner eller små porsjonsformer med kapasitet på 1,8 dl
Ingredienser
- 2,4 dl helmelk
- 0,8 dl sukker
- 2 ferske maiskolber, kornene skåret av og satt til side, kolbene kuttet i 4 deler hver
- 4,7 dl pluss 3 spiseskjeer kremfløte
- 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 3 spiseskjeer vann
- 2 1/4 teskjeer nøytral gelatin
- 0,6 dl ferdigkjøpt dulce de leche eller karamellsaus
- Spesialutstyr: 6 stk. ramekiner eller små porsjonsformer med kapasitet på 1,8 dl
Fremgangsmåte
- 1Kok opp melk og sukker i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett maiskjerner. La det småkoke til maisen er mør, ca. 5 minutter. Sil melk over i en stor kjele; tilsett 2 kopper krem, grovt salt og maiskolber. Kok opp. Dekk til; fjern fra varmen. La det trekke i 30 minutter. Overfør maisen til en liten bolle. Dekk til; avkjøl. I mellomtiden, hell 3 spiseskjeer vann i en liten kopp. Strø gelatin over. La det stå til gelatinet har myknet, minst 15 minutter. Fjern maiskolbene fra kremblandingen; kast dem. Kok opp kremblandingen igjen. Fjern fra varmen. Tilsett den mykne gelatinen; rør for å løse den opp. Fordel kremblandingen i seks ramekiner eller små porsjonsformer på 3/4 kopp. Dekk til og sett i kjøleskapet til det har stivnet, minst 6 timer og opp til 1 dag. Visp dulce de leche og 3 spiseskjeer krem i en liten bolle for å blande. Skje litt saus over hver panna cotta. Strø noen maiskjerner over hver dessert (restemaisen kan brukes til noe annet) og server.
- 2Kok opp melk og sukker i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett maiskjerner. La det småkoke til maisen er mør, ca. 5 minutter. Sil melk over i en stor kjele; tilsett 2 kopper krem, grovt salt og maiskolber. Kok opp. Dekk til; fjern fra varmen. La det trekke i 30 minutter. Overfør maisen til en liten bolle. Dekk til; avkjøl.
- 3I mellomtiden, hell 3 spiseskjeer vann i en liten kopp. Strø gelatin over. La det stå til gelatinet har myknet, minst 15 minutter.
- 4Fjern maiskolbene fra kremblandingen; kast dem. Kok opp kremblandingen igjen. Fjern fra varmen. Tilsett den mykne gelatinen; rør for å løse den opp. Fordel kremblandingen i seks ramekiner eller små porsjonsformer på 3/4 kopp. Dekk til og sett i kjøleskapet til det har stivnet, minst 6 timer og opp til 1 dag.
- 5Visp dulce de leche og 3 spiseskjeer krem i en liten bolle for å blande. Skje litt saus over hver panna cotta. Strø noen maiskjerner over hver dessert (restemaisen kan brukes til noe annet) og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maispudding med Dulce de Leche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maispudding med Dulce de Leche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maispudding med Dulce de Leche?▼
Total tilberedningstid for Maispudding med Dulce de Leche er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maispudding med Dulce de Leche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maispudding med Dulce de Leche?▼
En porsjon av Maispudding med Dulce de Leche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
