Kremet maispudding med chorizo og sopp
Lær hvordan du lager en kremet maispudding med smakfull chorizo og sopp. Perfekt som en spennende forrett eller hovedrett.
Foto av Ali Alcántara på Pexels
Ingredienser
- Smør til smøring av bakeformen
- 2 ss olivenolje
- 225 g spansk chorizo, skinn fjernet og pølsa delt i fire langsmed, deretter skåret i tynne skiver (ca. 1 cm)
- 340 g aromasopp, trimmet og tynne skiver
- 1 ss finhakket frisk jalapeño-chili, inkludert frø
- 2 (280 g) pakker frosne maiskjerner, tint (ca. 9,5 dl)
- 115 g kremost, myknet
- 0,8 dl gult maismel (ikke grovt)
- 2 ss sukker
- 6 store egg
- 2,4 dl helmelk
- 0,75 ts salt
- 6 vårløk, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 225 g Monterey Jack-ost, grovt revet (ca. 5,9 dl)
Ingredienser
- Smør til smøring av bakeformen
- 2 ss olivenolje
- 225 g spansk chorizo, skinn fjernet og pølsa delt i fire langsmed, deretter skåret i tynne skiver (ca. 1 cm)
- 340 g aromasopp, trimmet og tynne skiver
- 1 ss finhakket frisk jalapeño-chili, inkludert frø
- 2 (280 g) pakker frosne maiskjerner, tint (ca. 9,5 dl)
- 115 g kremost, myknet
- 0,8 dl gult maismel (ikke grovt)
- 2 ss sukker
- 6 store egg
- 2,4 dl helmelk
- 0,75 ts salt
- 6 vårløk, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 225 g Monterey Jack-ost, grovt revet (ca. 5,9 dl)
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 190°C. Smør en bakeform lett.
- Varm opp 1 ss olje i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek deretter chorizo, rør av og til, til den er brunet, ca. 6–8 minutter. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av, og legg deretter chorizo i bakeformen. Sett til side fettet i pannen.
- Tilsett resten av oljen i fettet i pannen og varm opp over middels høy varme. Stek deretter sopp, rør av og til, til væsken fra soppen har fordampet og soppen er brunet, ca. 8 minutter. Tilsett chili og stek, rør av og til, til den er myk, ca. 1 minutt. Overfør til bakeformen sammen med chorizo.
- Kjør 4,7 dl mais, kremost, maismel og sukker i en foodprosessor til det er så jevnt som mulig (blandingen vil fortsatt være litt grov).
- Visp sammen egg, melk og salt i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn maispuré, vårløk, 3,5 dl ost og de resterende 4,7 dl mais til det er godt blandet.
- Hell blandingen i bakeformen og strø jevnt over med resten av osten.
- Stek til det er puffet opp, har satt seg og er gyllent, ca. 50 minutter til 1 time. La det avkjøle litt før servering. Server varmt eller romtemperert.
Om denne retten
Denne maispuddingen er en smakfull og mettende hovedrett som kombinerer søte maiskjerner, krydret spansk chorizo og saftige aromasopp. Den er en perfekt balansert rett som fanger essensen av høstens kosemat, perfekt for å nyte på en kald kveld med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk frossen mais for best tekstur – den gir en myk og kremet konsistens som er selve hjertet i retten.
- 2Maispuréen gir også en jevn og kremet base som binder sammen de ulike ingrediensene.
- 3For ekstra fylde og smak, sørg for å brune chorizoen og soppen godt før de blandes inn.
Serveringsforslag
Denne maispuddingen passer utmerket til å serveres sammen med en frisk grønn salat for å balansere de rike smakene. Et glass tørr hvitvin eller et halvtørt øl kan også være et godt drikkevalg som komplementerer rettens lekre og fyldige karakter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet maispudding med chorizo og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet maispudding med chorizo og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet maispudding med chorizo og sopp?▼
Total tilberedningstid for Kremet maispudding med chorizo og sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet maispudding med chorizo og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet maispudding med chorizo og sopp?▼
En porsjon av Kremet maispudding med chorizo og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
