Maispannekaker med fiken og pærer – enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 ss usaltede, skrellede rå pistasjnøtter

1 stort egg

1.2 dl helmelk

0.6 dl hvetemel

0.6 dl maismel

2 ss sukker

0.5 ts vaniljeekstrakt

0.125 ts kosher-salt

3 dl kremfløte, delt

Usaltet smør (til stekepannen)

1 moden pære, kjernet og i tynne skiver

4 ferske svarte Mission-fiken, delt i fire

Honning (til å dryppe over)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss usaltede, skrellede rå pistasjnøtter

1 stort egg

1.2 dl helmelk

0.6 dl hvetemel

0.6 dl maismel

2 ss sukker

0.5 ts vaniljeekstrakt

0.125 ts kosher-salt

3 dl kremfløte, delt

Usaltet smør (til stekepannen)

1 moden pære, kjernet og i tynne skiver

4 ferske svarte Mission-fiken, delt i fire

Honning (til å dryppe over)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Fordel pistasjnøttene på et lite bakepapirkledd stekebrett.

Rist pistasjnøttene i ovnen, vend dem av og til, til de er duftende, ca. 6–8 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt; sett til side.

Visp egg, melk, hvetemel, maismel, sukker, vaniljeekstrakt, salt og 0.5 dl kremfløte i en middels bolle til det er jevnt.

Varm opp en non-stick stekepanne på middels høy varme (ca. 200°C).

Smør lett i pannen og hell i 3 ss av røren. Sirkle pannen slik at røren dekker bunnen.

Stek pannekaken, uten å røre, til kantene blir gylne og midten begynner å puffe, ca. 2 minutter.

Bruk en varmebestandig slikkepott av gummi for å løsne kantene, og snu deretter pannekaken med fingrene.

Stek til bunnen er tørr og stivnet, ca. 30 sekunder til. Overfør til en tallerken.

Gjenta med resten av røren, og smør pannen mellom hver pannekake.

Pisk resten av kremfløten til myke topper.

Server pannekakene brettet, toppet med pisket krem, pærer, fiken, pistasjnøtter og honning.

Disse maispannekakene er en utrolig smaksrik opplevelse. Kombinasjonen av søte, saftige fiken og sprøstekte pistasjnøtter gir retten et helt spesielt uttrykk - perfekt for en koselig høstkveld eller som en overraskende dessert for gjester.

Tips og Varianter

1Bruk ferskkvernet maismel for best mulig smak og konsistens.

2La pannekakene steke litt ekstra lenge for å oppnå en deilig, gyllen overflate.

3Sørg for at pæreskivene er tynne, slik at de blir myke og smaker seg godt inn i retten.

Serveringsforslag

Servér de varme maispannekakene med en dæsj av den piskede kremfløten, som gir en forfriskende og kremet kontrast til de søte fruktene. Dryss over litt ekstra pistasjnøtter og avslutt med en dæsj av den aromatiske, gylne honningen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Maispannekaker med fiken, pærer og pistasj?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maispannekaker med fiken, pærer og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Maispannekaker med fiken, pærer og pistasj?▼

Total tilberedningstid for Maispannekaker med fiken, pærer og pistasj er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Maispannekaker med fiken, pærer og pistasj vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Maispannekaker med fiken, pærer og pistasj?▼

En porsjon av Maispannekaker med fiken, pærer og pistasj inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.