Maispannekaker med blåbærsirup
L��r hvordan du lager deilige cornmeal pannekaker med blåbærsaus. Perfekt til frokost eller brunch, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse nydelige maispannekakene med blåbærsirup er et ekte smakseventyr som tar deg rett tilbake til barndomssommere på norske gårder. Den søte og fylte blåbærsirupen balanserer perfekt den saftige og litt knotige teksturen i de luftige pannekakene, laget med både mais- og hvetemel. Sammen skaper de en herlig og nostalgisk frokostrett som er perfekt å nyte i rolige morgentimer med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 1 pint blåbær
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 4. 1 ½ kopp gult maismel, hevet
- 5. 1 ½ kopp hvetemel
- 6. ¼ kopp sukker
- 7. 2 spiseskjeer bakepulver
- 8. ½ teskje kosher-salt
- 9. 2 ¼ kopper helmelk, pluss mer ved behov for tynning
- 10. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 11. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 12. 2 store egg
- 13. 4 spiseskjeer saltet smør, smeltet, pluss ekstra smør til stekepannen
- 14. Smørklatter, til servering
- 15. Lønnesirup, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1 pint blåbær
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 4. 1 ½ kopp gult maismel, hevet
- 5. 1 ½ kopp hvetemel
- 6. ¼ kopp sukker
- 7. 2 spiseskjeer bakepulver
- 8. ½ teskje kosher-salt
- 9. 2 ¼ kopper helmelk, pluss mer ved behov for tynning
- 10. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 11. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 12. 2 store egg
- 13. 4 spiseskjeer saltet smør, smeltet, pluss ekstra smør til stekepannen
- 14. Smørklatter, til servering
- 15. Lønnesirup, til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Til blåbærløsen: I en kjele, bland blåbær, sukker og 1/2 kopp vann. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter på lav varme. Rør inn maisstivelsen, og fortsett å koke mens du bruker en visp eller skje til å mose de større blåbærbitene. Ta av varmen når det er blitt fint og tykt.
- 33. Til maispannekakene: Bland sammen maisgryn, mel, sukker, bakepulver og salt i en bolle. I en separat bolle, bland melk, eddik, vanilje og egg. Hell melkeblandingen i de tørre ingrediensene og rør forsiktig. Rør inn det smeltede smøret. Hvis røren er for tykk, tilsett en liten mengde melk.
- 44. Varm opp 1 spiseskje smør i en stekepanne over middels lav varme. Når det er varmt, hell 1/4 kopp røre per pannekake og kok til den er gyldenbrun på begge sider, ca. 2 minutter per side. Ta ut av pannen og hold varm. Fortsett med resten av røren, og bruk mer smør etter behov.
- 55. Pakk noen pannekaker oppå hverandre på tallerkenen, og legg en klatt smør på toppen. Drypp over varm lønnesirup hvis ønskelig, og hell deretter blåbærløsen over. Nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske, norske blåbær for best smak og fylde i sirupen.
- 2For ekstra luftige pannekaker, kjøl ned melkeblandingen før du rører den i de tørre ingrediensene.
- 3Vær nøye med å ikke oversteke pannekakene - gyllen bruning på begge sider er målet, ikke sprø kanter.
Serveringsforslag
Servér de varme maispannekakene med en raus klatt saltet smør og valgfri lønnesirup for den ultimate søt-salt-balansen. En kopp nybrygg kaffe eller fersk appelsinjuice vil også komplettere frokosten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maispannekaker med blåbærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maispannekaker med blåbærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maispannekaker med blåbærsirup?▼
Total tilberedningstid for Maispannekaker med blåbærsirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maispannekaker med blåbærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maispannekaker med blåbærsirup?▼
En porsjon av Maispannekaker med blåbærsirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
