Maispannekaker med blåbærsirup

Ingredienser

4porsjoner

4,7 dl blåbær

2,4 dl sukker

2 ss maisstivelse

3,6 dl gult maismel, hevet

3,6 dl hvetemel

0,6 dl sukker

2 ss bakepulver

0,5 ts kosher-salt

5,4 dl helmelk, pluss mer ved behov for tynning

1 ss hvitvinseddik

1 ss vaniljeekstrakt

2 store egg

4 ss saltet smør, smeltet, pluss ekstra smør til stekepannen

Smørklatter, til servering

Lønnesirup, til servering, valgfritt

Ingredienser

4porsjoner

4,7 dl blåbær

2,4 dl sukker

2 ss maisstivelse

3,6 dl gult maismel, hevet

3,6 dl hvetemel

0,6 dl sukker

2 ss bakepulver

0,5 ts kosher-salt

5,4 dl helmelk, pluss mer ved behov for tynning

1 ss hvitvinseddik

1 ss vaniljeekstrakt

2 store egg

4 ss saltet smør, smeltet, pluss ekstra smør til stekepannen

Smørklatter, til servering

Lønnesirup, til servering, valgfritt

Slik gjør du:

Til blåbærsirupen: I en kjele, bland blåbær, sukker og 1,2 dl vann. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter på lav varme.

Rør inn maisstivelsen, og fortsett å koke mens du bruker en visp eller skje til å mose de større blåbærbitene. Ta av varmen når det er blitt fint og tykt.

Til maispannekakene: Bland sammen maismel, hvetemel, sukker, bakepulver og salt i en bolle.

I en separat bolle, bland melk, eddik, vanilje og egg. Hell melkeblandingen i de tørre ingrediensene og rør forsiktig.

Rør inn det smeltede smøret. Hvis røren er for tykk, tilsett en liten mengde melk.

Varm opp 1 ss smør i en stekepanne over middels lav varme. Når det er varmt, hell 0,6 dl røre per pannekake og kok til den er gyllenbrun på begge sider, ca. 2 minutter per side.

Ta ut av pannen og hold varm. Fortsett med resten av røren, og bruk mer smør etter behov.

Pakk noen pannekaker oppå hverandre på tallerkenen, og legg en klatt smør på toppen. Drypp over varm lønnesirup hvis ønskelig, og hell deretter blåbærsirupen over. Nyt!

Om denne retten

Disse nydelige maispannekakene med blåbærsirup er et ekte smakseventyr som tar deg rett tilbake til barndomssommere. Den søte og fyldige blåbærsirupen balanserer perfekt den saftige og litt grove teksturen i de luftige pannekakene, laget med både mais- og hvetemel. Sammen skaper de en herlig og nostalgisk frokostrett som er perfekt å nyte i rolige morgentimer med familie eller venner.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne friske blåbær for best smak og fylde i sirupen.

2For ekstra luftige pannekaker, kjøl ned melkeblandingen før du rører den i de tørre ingrediensene.

3Vær nøye med å ikke oversteke pannekakene - gyllen bruning på begge sider er målet, ikke sprø kanter.

Serveringsforslag

Servér de varme maispannekakene med en raus klatt saltet smør og valgfri lønnesirup for den ultimate søt-salt-balansen. En kopp nybrygget kaffe eller fersk appelsinjuice vil også komplettere frokosten perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Maispannekaker med blåbærsirup?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maispannekaker med blåbærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Maispannekaker med blåbærsirup?▼

Total tilberedningstid for Maispannekaker med blåbærsirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Maispannekaker med blåbærsirup vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Maispannekaker med blåbærsirup?▼

En porsjon av Maispannekaker med blåbærsirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.