Maismuffins med vårløk og rømme
Lær hvordan du lager deilige mais muffins med grønne løk og rømme. Perfekt som frokost eller som tilbehør. En enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Disse deilige, saftige maismuffinsene med vårløk og rømme er et herlig bidrag til en norsk frokostbuffé. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle amerikanske cornbread, men med en vri av norske smaker som rømme og frisk vårløk. Disse muffinsene er perfekte som tilbehør til en rik fårikål eller for seg selv, gjerne med et glass melk eller en kopp sterk kaffe.
Ingredienser
- 2,4 dl usøtet hvetemel
- 2,4 dl gult maismel
- 0,6 dl sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2,4 dl rømme
- 2 store egg
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 3,6 dl frosne maiskjerner, tint og avrent
- 2,4 dl hakket grønn løk
Ingredienser
- 2,4 dl usøtet hvetemel
- 2,4 dl gult maismel
- 0,6 dl sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2,4 dl rømme
- 2 store egg
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 3,6 dl frosne maiskjerner, tint og avrent
- 2,4 dl hakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Kle tolv muffinsformer med papirformer, hver på 1/3 kopp. Bland de første sju ingrediensene i en stor bolle. Visp rømme, egg og smeltet smør i en annen bolle. Tilsett rømmeblandingen i de tørre ingrediensene og rør forsiktig til det er akkurat blandet (ikke overbland). Vend inn maiskorn og grønn løk. Fordel røren jevnt i muffinsformene. Stek til de er gylne og en kakepinne satt inn i midten av muffinsene kommer ut ren, ca. 20 minutter. Avkjøl på rist. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.)
- 2Forvarm ovnen til 220°C. Kle tolv muffinsformer med papirformer, hver på 1/3 kopp. Bland de første sju ingrediensene i en stor bolle. Visp rømme, egg og smeltet smør i en annen bolle. Tilsett rømmeblandingen i de tørre ingrediensene og rør forsiktig til det er akkurat blandet (ikke overbland). Vend inn maiskorn og grønn løk.
- 3Fordel røren jevnt i muffinsformene. Stek til de er gylne og en kakepinne satt inn i midten av muffinsene kommer ut ren, ca. 20 minutter. Avkjøl på rist. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Ikke overbland deigen - det vil gjøre muffinsene tørre og seige. For ekstra saftighet, prøv å erstatte halvparten av rømmeporsjonene med kremost eller yoghurt.
- 2For en ekstra sprø skorpe, pensle toppen av muffinsene med litt smeltet smør før de settes i ovnen.
- 3La gjerne muffinsdeigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før steking, slik at gluten får tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Disse maismuffinsene passer utmerket som tilbehør til en kraftig kjøttrett som fårikål, eller som del av en variert norsk frokostbuffé sammen med stekt flesk, spekeskinke og kokte egg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maismuffins med vårløk og rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maismuffins med vårløk og rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maismuffins med vårløk og rømme?▼
Total tilberedningstid for Maismuffins med vårløk og rømme er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maismuffins med vårløk og rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maismuffins med vårløk og rømme?▼
En porsjon av Maismuffins med vårløk og rømme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
